blog sobre cócteles y bebidas
Carlos
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Entradas de Carlos
Żubrówka, el vodka polaco de la hierba del bisonte
7 nov
Zubrówka es el vodka polaco de la hierba del bisonte, o simplemente el vodka polaco del bisonte, mundialmente conocido por ella brizna de hierba que contiene a modo decorativo, y por esa curiosa etiqueta donde aparece un bisonte.
Zubrowka, que se debe pronunciar algo así como subrufka, es una bebida aromatizada con unas hierbas que se recolectan a mano en el campo, se las conoce como hierba de bisonte porque al parecer las suelen comer los bisontes, el que probablemente es el animal más pesado del continente.
Daiquiri granizado de plátano
25 sep
Dependiendo de dónde nos encontremos, lo que en España se conoce como plátano, en otros países de latino-américa se denomina banana, cambur, o algún otro nombre que desconozco o no recuerdo. Muchos no lo saben, pero realmente el nombre plátano se debe a la forma de la hoja de la planta, y no al fruto.
El daiquirí de hoy es un coctel perfecto para tomar como aperitivo. Siendo niño, y aún ahora de adulto, el arroz a la cubana me parece un plato delicioso, algo típicamente cubano, como puede ser este daiquirí de plátano. Al ser un granizado, lo ideal será servir el coctel en una copa, más o menos grande según la afición a los cocteles de nuestros invitados.
Historia del Ron III, los españoles
17 jul
Hoy terminamos con nuestra serie de artículos sobre la historia del ron, rindiendo homenaje a los emigrantes españoles que contribuyeron con sus conocimientos a la mejora notable de esta bebida. Las diferentes marcas de ron que disfrutamos actualmente poco se parecen a ese destilado oscuro y áspero que tomaron los conquistadores y los corsarios, y eso se lo debemos a unos cuantos españoles, cuyos apellidos seguro conocéis.
El primero de ellos, Don Facundo Bacardí Massó, había emigrado de Sitges a Santiago de Cuba y era hijo de un comerciante de vinos. Esto le permitió ver una gran oportunidad comercial si usaba sus conocimientos para lograr un ron más refinado y adaptado al paladar de la aristocracia colonial que al de los rudos hombres de mar.
Historia del Ron II, los esclavos
13 jul
En el artículo anterior sobre la historia del ron y la caña de azúcar ya mencionamos que en las Islas Canarias el cultivo fue aún más exitoso que en la península. Desde allí Diego Bermúdez, que acompañaba a Cristobal Colón en su segundo viaje a América, llevó en 1493 los primeros esquejes hacia La Española (actual isla de Haití y República Dominicana).
El clima tropical de las Antillas hizo que la planta se aclimatara perfectamente, cultivándose en el resto del Caribe y América del Sur, y generando una actividad económica de gran importancia.
Historia del Ron I, la caña de azúcar
10 jul
Si hay una bebida íntimamente ligada al mar Caribe, a leyendas de marinos, aventureros y bucaneros, esa es sin lugar a dudas el ron. Sin embargo, sus orígenes cargados de historias son aún más lejanos y están ligados al del cultivo de la caña de azúcar, la base para su elaboración.
Y aunque puede que la mayoría piense que esta planta es originaria de América, lo cierto es que viene del sudeste asiático, desde donde se expandió al resto del continente, gracias a los mercaderes chinos y más tarde árabes, llegando a Egipto hacia el siglo IV a.C.
Amaretto con leche
3 may
Si te gustan los ponches o los cocteles con leche, como pueden ser el White Russian, el Brown Cow o el Vodka Paralyzer, entonces deberías probar el amaretto con leche, una mezcla sencilla, de textura suave pero con sabor amargo.
Preparar este coctel es aún más facil que hacer un carajillo, ya que solo necesitas leche y amaretto, en este caso hemos escogido el más famoso de Italia, el Disaronno. A continuación tienes la receta, con las medidas exactas, muy fáciles de recordar y en caso de querer preparar más cantidad pues simplemente multiplica.
Receta: Amaretto con leche
Resumen: Todo un deleite para los amantes de los cocteles con leche
Ingredientes
- 1 parte y media de amaretto
- 3 partes de leche
Instrucciones
- Simplemente, vierte los ingredientes en un vaso lleno de hielo y remueve.
- Si quieres completar la merienda, puedes poner algunas galletas
Preparación: 1 minuto
Elaboración: 1 minuto
Copas: 1
Mi puntuación
Disaronno sour
30 abr
El Disaronno sour es un combinado inspirado en los clásicos, un coctel sencillo pero fuerte y de sabor ácido, no en vano estamos mezclando un amaretto con medio limón exprimido.
La clave al preparar el disaronno sour es tener en cuenta que debemos usar dos partes de licor por una parte ácida, en este caso se trata de limones, pero podría ser algún otro cítrico. Y además, añadimos una parte de dulce, que en este caso será azúcar, pero también podría ser triple seco o un zumo de frutas.
Si este combinado te agrada pero no te termina de convencer, ya sabes, no tienes más que experimentar con las medidas que te he dado, seguro que encuentras la mezcla más sabrosa para tu paladar, y creas tu propio Disaronno sour, o Disaronno amargo.
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