blog sobre cócteles y bebidas
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Orgasm
29 jul
El Orgasm es uno de esos cocteles sencillos que podemos servir tanto como chupito como en vaso con hielos, depende de cuan largo queramos que sea el orgasmo… Existen multitud de variantes donde aparece o desaparece alguno de sus ingredientes, digamos que fácilmente se adapta al gusto del consumidor o la creatividad del barman.
Ingredientes para un Orgasm:
1 onza de Cointreau o triple sec
1 onza de Bailey’s o irish cream
1 onza de Grand Marnier
Si eres amante del café su aromas te embriagarán, el nombre de este coctel lo dice todo, aunque francamente creo que el que lo bautizó lo sobrevaloró un poco 
Dos de sus variantes más conocidas son el Screaming Orgasm o B53 (vodka, Kahlua y Bailey’s), y el being made on your B.A.C.K., un acrónimo de sus ingredientes: Bailey’s, Amaretto, Crema y Kahlua. Tanto uno como otro, a diferencia de la receta original, emplean Kahlua, un licor de café Mexicano.
Si vas con tiempo y quieres impresionar a tus invitados, en el caso del Screaming Orgasm te puedes tomar la molestia de verter los líquidos de manera que dada su diferencia de densidad se queden separados en capas como en la imagen. Ahora bien, si lo vas a servir en vaso y con hielos olvídate… entonces la historia será verter los ingredientes en un coctelera con hielo, agitar con fuerza y terminar sirviendo en un vaso old fashioned con hielos.
Singapore Sling
30 oct
El singapore sling es un coctel que fue inventado por Ngiam Tong Boon en Singapur a comienzos del siglo pasado. Una buena selección de bebidas y sabores se combinan en este coctel, dándole una textura suave y un sabor complejo de describir.
Por tanto el nombre en parte le viene de la ciudad donde se creó, y sling pues por si no lo sabes, era el nombre que recibían los combinados de bebidas alcohólicas sin amargos o bitters hace ya muchos años. Hoy en día no hay diferencia entre sling y cocteles, todos son cocteles!
Otro par de anécdotas del Singapore sling es que quizás sea uno de los precursores en la moda de servir cocteles fríos, hasta entonces se podían servir fríos o calientes, poco importaba, pero el singapore sling tenía que ir frío si o si. La otra curiosidad es que la receta actual es una adaptación, puesto que la receta original se esfumó junto con los camareros que la servían hace casi 100 años.
En cualquier caso existen múltiples recetas de este mismo coctel dada su popularidad, de hecho hasta en los aviones de Singapore Airlines lo sirven gratuitamente y ten por seguro que no se van a molestar en hacer el coctel perfecto para cientos de pasajeros.
Long Island Iced Tea
7 oct
Excelente coctel, refrescante y alcoholizado a partes iguales, su nombre hace referencia a su origen, Long Island, una isla del sur del Estado de New York. Fue creado a finales de los años 70 y desde entonces es uno de los cócteles más populares, sobre todo en épocas estivales.
Para prepararlo vamos a necesitar bastantes ingredientes, pero no temas porque es bastante sencillo. Se sirve en vaso alto y se puede decorar con una rodaja de limón. Originalmente lleva cola, pero en algunos lugares por ser un poco más fieles al nombre sustituyen la cola por té helado.
Cómo hacer un margarita
1 oct
El coctel Margarita es ya todo un clásico dentro del mundo de la coctelería, en el contexto de una fiesta o almuerzo se suele considerar como un aperitivo. En cuanto a su origen la verdad que la cosa no está clara.
Aunque todas la versiones parecen estar en torno a la década de 1940, algunas en origen llevaban tequila, triple sec y lima a partes iguales, otras mitad tequila y mitad triple sec con lima, siendo una tal Margaret Sames la que le dio el toque final escarchando el borde de la copa con sal.
En cuanto al triple sec, aquí recomiendo el Cointreau, pero realmente podría ser Grand Marnier o cualquier otro triple sec. Algunos cocteles Margarita emplean el curaçao con idea de colorear el margarita, eso ya lo dejo a tu criterio.
Cosmopolitan o cosmo
17 sep
El cosmopolitan o cosmo para los amigos, es un coctel hecho a base de vodka, triple sec o cointreau, zumo lima y de arándanos rojos. Ganó bastante fama a finales del siglo XX con el resurgir de los martini y por la publicidad gratuita recibida en la serie Sex & the City donde alguna lo llegó a combinar con una hamburguesa de queso y patatas.
Sin embargo sus orígenes están en la década de los años setenta, ya sea en la costa este u oeste, en el sur o en el interior, el caso es que la bebida corrió como la pólvora de barra en barra, todo un éxito sin duda. El hecho de llevar vodka y de servirse en un vaso martini hace que erróneamente se le catalogue como un tipo de martini. Más >
Cointreaupolitan
13 ago
De nombre largo pero divertido, el Cointreaupolitan por si no lo has adivinado es la réplica de la mítica marca de triple sec Cointreau al famoso coctel Cosmopolitan o simplemente Cosmo, el cual tuvo su última época dorada gracias a la serie de Sex & the City.
Este Cointreaupolitan a mi gusto supera en sabor y presentación al clásico Cosmo, ese tono rosado aporta mayor sofisticación y un aire aún más festivo, y hasta se podría decir que femenino. Un coctel refrescante y de notas ácidas perfecto para sorprender a cualquiera.
Ingredientes para un cointreaupolitan
- 5 cl de Cointreau
- 3 cl de zumo de arándanos rojos
- 2 cl de zumo de limón
Cómo preparar un cointreaupolitan
Como si del Cosmo de toda la vida se tratara, echamos todos los ingredientes a una coctelera con bastante hielo, agitamos bien y vertemos en un vaso de coctel, también conocido como vaso martini. Te aconsejo meter las copas una hora antes en la nevera y para la decoración echar a flotar un tirabuzón de piel de naranja.
Triple sec o Triple seco
13 ago
El triple sec o triple seco en castellano es un licor que se emplea en gran cantidad de cocteles y recetas por su aroma y sabor a naranja. Para su elaboración no se emplea el jugo ni la pulpa, sino las cáscaras secas de la naranja.
Su nombre hace referencia a la triple destilación que se realiza durante el proceso de fabricación. Para su elaboración se suelen emplear naranjas de España, Brasil o el Caribe. Algunos triple sec son incoloros, mientras que otros tienen tonos dorados por su base de brandy o coñac. El volumen de alcohol del triple sec varia entre 15 y 40°, siendo 30° lo más habitual.
Si bien se emplean frutos venidos de muy diferentes países, el triple sec lo creó un tal Jean-Baptiste Combier en Francia y quizás por ello algunas de las marcas más conocidas en la actualidad también lo son: Cointreau y Grand Marnier.
El triple sec lo podemos degustar sólo cuando tiene una buena base de coñac o brandy, sino lo más habitual es utilizarlo como ingrediente en cocteles, como por ejemplo en la receta de coctel Margarita.
A pesar de sus colores artificiales, el curaçao se considera generalmente como un triple sec o triple seco. Como digo su color no es natural, sino creado con aditivos, pero el licor de base es similar al triple sec ya que se elabora con una variedad de cítrico llamado Laraha (Citrus aurantium curassaviensis), un derivado de la naranja amarga (Citrus aurantium) que llevaron los conquistadores españoles a la isla de Curaçao hace ya varios siglos.
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