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Gin tonic con Citadelle

Hablar de Citadelle es hablar de una destilería con varios siglos de historia, de hecho el propio rey Luis XVI fue el que autorizó su creación para producir ginebra, convirtiéndose así en la primera productora del país.

En sus orígenes la destilería estaba ubicada en Dunkerque, lo cual le vino de perlas para comerciar con todos los países vecinos. En la actualidad se produce en Cognac, una región bien conocida por el homónimo espirituoso.

Y es que como ya sabrás, y como podrás comprobar, no todas las ginebras son anglosajonas, y sin duda Citadelle es una buena opción para preparar un refrescante gin tonic, que es la receta que hoy nos ocupa.

Ingredientes

1 medida de ginebra Citadelle
4 medidas de tónica
Lima o limón
Semilla de Tonka

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Gin tonic con Bombay Sapphire

Una de las ginebras más interesantes que podemos encontrar en las tiendas y los bares es la Bombay Sapphire, su botella es todo un distintivo en cualquiera bar, y su contenido el ingrediente perfecto para infinidad de cocteles.

Según los expertos, la ginebra Bombay Sapphire tiene un aroma a cítricos maduros, aroma redondo a especias y un toque de enebro, lo cierto es que es una bebida suave, fresca y ligera. Las notas de cata describen hasta diez ingredientes botánicos perfectamente equilibrados. Todos ellos aromas naturales que combinan a la perfección con cocteles modernos y clásicos, como el gin tonic que hoy nos ocupa.

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Gin tonic con Tanqueray

Los aromas botánicos de Tanqueray no deberíamos arruinarlos preparando un gin tonic de cualquier manera, no basta con tener una botella de buena ginebra, también debemos saber cómo usar este magnifico espirituoso.

Hoy vamos a ver cómo se hace un Gin tonic con Tanqueray, uno de los combinados más simples que podemos encontrar en la mayoría de cartas de cocteles, y que de no estarlo, hasta el más novato de los barman debería ser capaz de prepararlo.

Y es que, por mucho que las modas actuales quieran complicarlo añadiendo toda clase de ingredientes extra, el gin tonic siempre será básicamente ginebra y tónica.

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gin tonic

Como no se hace un gin tonic

No hace tanto tiempo el gin tonic era considerado un copazo para la sobremesa. Sin embargo por cosas de las modas ha pasado a ser un cóctel que sombra al dry martini. La verdad es que me gusta, pero nunca entenderé ese interés por complicar las cosas.

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Pegu

En este coctel confluyen ingredientes tan caribeños como la lima, el curaçao o el amargo de Angostura, sin embargo su origen está a cincuenta millas a las afueras de Rangún, en Birmania, donde el sofocante calor de la selva invita a los bebedores del elitista Club de Pegu a apagar su sed con este cóctel de autor.

Con ginebra, lima, amargos y triple sec, este coctel contiene todo lo necesario para sobrevivir a los trópicos. Sin duda un coctel potente que hará las delicias de los amantes de los cítricos. Si quieres probar algo ácido y diferente, aquí te dejo los ingredientes para preparar un Pegu.

  • 60 ml de ginebra
  • 20 ml de curaçao
  • 15 ml de zumo de lima
  • 1 gota de Angostura
  • 1 gota de amargo de naranja

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Tom Collins

El Tom Collins es todo un clásico en los cocteles de vaso alto, o vaso Collins. En sus comienzos se empleaba Old Tom Gin, una ginebra ligeramente dulce que era bastante popular en Inglaterra hace más de un siglo.

En cuanto al origen de su nombre, existen varias teorías, están los que dicen que se creó en Estados Unidos y los que defienden que fue en Europa.

La teoría americana apunta a una broma que circulaba allá por 1874 en Nueva York, donde uno llegaba y te preguntaba si conocías a un tal Tom Collins, obviamente responderías que no y éste entonces te diría que el tipo está hablando por ahí de ti, contando cosas desagradables para que te cabrearas… aquello no era más que una broma pero tuvo bastante repercusión, al punto que un par de años más tarde Jerry Thomas decidió crear un coctel con el susodicho nombre.

La teoría europea es bastante menos rocambolesca, y apunta a un maitre del hotel Limerick de Londres llamado John Collins, quien tenía una notoria reputación como conquistador.

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Coctel de Higos y Miel

Si quieres probar un coctel original y sabroso, hoy vas a necesitar ingredientes como la miel, higo, zumo de limón y todo ello regado con ginebra. ¿Curiosa mezcla no? para algunos los higos es una fruta afrodisíaca que con sus carbohidratos nos ayuda a despertar los sentidos, sea cierto o no, la verdad es que este sour está muy rico.

Ingredientes para el coctel de Higos y miel:

  • 2 partes de ginebra
  • 1 parte de limón recién exprimido
  • 1 clara huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 higo bien maduro

Los higos técnicamente no son una fruta y son difíciles de conseguir la mayor parte del año, y aún cuando están de temporada no todas las fruterías los tienen porque son bastante delicados y por tanto caros. Con lo cual lo ideal es tener la posibilidad de plantar una en el jardín, en pocos años la tendrás dando kilos y kilos de fruta día tras día durante varias semanas, al punto que uno no sabe ya qué hacer! Yo los he llegado a usar para hacer mermelada de higo, pizza con higo e incluso un coctel de higo como el que hoy nos traemos entre manos.

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