Entradas etiquetadas con Kir

Kir de melón para Navidad

kir de melon

Estamos a menos de un mes para el comienzo de las fiestas navideñas, y como no puede ser de otra manera toda fiesta requiere de algunas bebidas para enriquecer el ambiente, aparte del cava o el champagne, ¿por qué no lanzarse a hacer algunos cocteles para Navidad?.

De hecho por qué no empezar justamente con un coctel a base de cava o champagne como por ejemplo el Kir de melón. Tomamos la idea del Kir Royale y le damos un nuevo look, como si de un pequeño Grinch se tratara, su tono verdoso brillante seguro que seduce a más de uno.

Lo bueno de mezclar licores de frutas con champagne es que éste realza su sabor, es casi una explosión de sabor en la boca, convirtiéndolo en un festival para los sentidos, todo un deleite. De un sabor semi dulce, obviamente le tendremos que servir en copa de flauta.

Ingredientes para un Kir de Melón

  • ½ onza de licor de melón
  • Champagne o cava brut

Tan sencillo de preparar que no te hace falta ni coctelera, simplemente tener ambas bebidas bien frías, viertes el licor de melón y a continuación completas con champagne o cava. Puedes remover un poquito y a disfrutar! Si el cava es demi sec entonces usa un poquito menos de licor, la idea es que el coctel no sea demasiado dulce.

Kir Royale

Kir royale

Tras presentaros el Kir, ahora toca la versión chic, el Kir Royale. En él el simple vino blanco seco es reemplazado por el afamado champagne. Este coctel se toma como aperitivo, y si bien el original es con licor de casis, hoy en día se ve también con frambuesa, mora o melocotón.

Por si no lo sabes el Kir originalmente se llamaba “blanc cass” o casis con blanco, pero dado que el alcalde de Dijon, un tal Félix Kir, era muy amigo de hacer recepciones y fiestas, y siempre ofrecía este coctel pues se acabó asociando el coctel a su nombre.

De hecho este hombre fue uno de los pioneros en el hermanamiento de ciudades tras la Segunda Guerra Mundial. Y en su momento tuvo que dar su aprobación para que se usara su apellido como marca comercial. Tras la pequeña clase de historia vamos con el coctel.

(más…)

Kir

Kir

El Kir es todo un clásico dentro de la coctelería francesa, tomado como aperitivo principalmente, es un coctel muy ligero donde combinamos un vino blanco seco con el licor de casis, aunque en castellano el fruto es la grosella negra.

Existen diferentes variaciones de este mismo coctel, como por ejemplo el Kir normando o el Kir bretón, ambos reemplazan el vino por sidra de la región. También está el Kit espumoso donde se emplea vino blanco espumoso y por supuesto el hermano elegante conocido como Kir Royale, donde la mezcla se hace con champagne.

Sin ánimo de ofender o desanimar, es bastante poco probable que hagas un Kir de verdad, básicamente porque se considera Kir sólo los que se preparan con Bourgogne Aligoté, es decir, un vino blanco de uvas aligoté de la región de Borgoña. Todo lo que se salga de esta norma será un simple blanco con casis.

En cualquier caso es un coctel sencillo que no requiere de coctelera, lo prepararemos directamente en un vaso de flauta en cualquiera de sus modalidades. Si por un casual no tenemos licor de casis también ira bien el licor de melocotón, mora o de frambuesa.

(más…)

Ir arriba