La semana pasada estuve comentando dos interesantes recetas, por un lado la del ponche de huevo, también conocido como Eggnog en Norteamérica, y por otro lado el Ponche crema de Venezuela. Ambo guardan cierto parecido, sin embargo tienen sus pequeñas diferencias.
El que hoy nos traemos entre manos es para los amantes del café: el ponche de huevo al café, de hecho si te gusta este te recomiendo que también eches un vistazo al coctel Nespresso martini.
Sin duda el eggnog es una de las bebidas típicas en las fiestas de fin de año en Norteamérica, tanto para Navidad como para la víspera de Año Nuevo, e incluso para el día Acción de Gracias. Aunque realmente su origen está en el Posset, una bebida a base de leche caliente que se tomaba en la Europa medieval.
Existe una gran variedad de ponches de huevo, muchos llevan alcohol, pero no necesariamente todos son alcoholizados. A continuación tienes una receta que da como para 15 personas o más, pero primero te dejo la lista de ingredientes.
Se trata de un coctel no apto para los que no toleren la lactosa, el White russian poco tiene que ver con Rusia, de hecho es una bebida más bien típica de Finlandia. Su nombre se lo debe a su ingrediente principal, el vodka.
Si bien nunca ha sido uno de los cocteles más consumidos, ha vivido dos épocas gloriosas: la primera en la decada de los 70 y la última a finales de los 90 gracias a la mítica pelicula de los hermanos Coen “el Gran Lebowski”, en la que el White Russian era el trago predilecto del protagonista, The Dude.
Si bien la base no varia: vodka, licor de café y nata o crema de leche; son bastantes las variaciones debido a los gustos del barman o el consumidor. Así podemos encontrar el coctel White russian con Baileys o simplemente leche en lugar de la nata. En el toque final algunos incluso le ponen un poco de nuez moscada, cuestión de gustos.
Bueno, bueno… ya sólo el nombre asusta o alimenta la curiosidad, el vodka paralyzer o vodka paralizador es una evolución del White russian, a mi me parece más una comunión entre los dos antiguos bandos de la Guerra Fría.
Por una lado tenemos el vodka de rusia, aunque bien podría ser sueco o polaco, y por otro lado la Coca Cola. A esto añadiremos leche y licor de café, sin duda alguna una muy extraña donde nuestras papilas se quedarán paralizadas. Y por si no fuera suficiente, adjunto más abajo una versión que incluye tequila!. » Leer más: Vodka paralyzer
El brown cow o la vaca marrón podríamos decir que es primo o de la familia del White russian, ahora es el momento en el que a los que odian la leche se les ponen los vellos como escarpias… desde mi punto de vista lo veo como un café con leche helado, y lo que lo diferencia de su primo es que no lleva vodka.
Y es que a fin de cuentas lo que hacemos en el Brown cow es mezclar leche con licor de café. Es una bebida suave, perfecta para tomar pausadamente tras una cena o mientras estamos leyendo. Un cóctel muy fácil de hacer y que con un un par de ingredientes podemos preparar en cualquier momento. » Leer más: Brown cow
