blog sobre cócteles y bebidas
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Daiquiri granizado de plátano
25 sep
Dependiendo de dónde nos encontremos, lo que en España se conoce como plátano, en otros países de latino-américa se denomina banana, cambur, o algún otro nombre que desconozco o no recuerdo. Muchos no lo saben, pero realmente el nombre plátano se debe a la forma de la hoja de la planta, y no al fruto.
El daiquirí de hoy es un coctel perfecto para tomar como aperitivo. Siendo niño, y aún ahora de adulto, el arroz a la cubana me parece un plato delicioso, algo típicamente cubano, como puede ser este daiquirí de plátano. Al ser un granizado, lo ideal será servir el coctel en una copa, más o menos grande según la afición a los cocteles de nuestros invitados.
Receta de piña colada
15 ago
Ya el verano pasado hablamos de la receta de piña colada, un coctel muy sabroso y refrescante. Hoy la volvemos a sacar a colación para probar la versión de Piña Colada Bacardi. Para algunos se trata de una obra maestra, y para otros el coctel perfecto, en cualquier caso comparado con otros se trata de un invento reciente.
La piña colada fue presentada por primera vez el 15 de agosto de 1954 en el Bar Beachcomber del The Caribe Hilton, en San Juan de Puerto Rico. Tras meses de prueba y error, el legendario coctelero Ramón “Monchito” Marrero presentó su nuevo coctel, la Piña Colada, hecho con ron ligero, piña fresca y coco.
Años más tarde, concretamennte en 1978, y tras haber vendido tres millones de Piñas coladas, el gobierno de Puerto Rico le otorgó una medalla y nombró a su coctel bebida nacional de Puerto Rico, algo que muy poco cocteles han conseguido en el Mundo.
Ingredientes para una piña colada
- 2 medidas de ron Bacardi superior
- 1 ½ medidas de crema de coco
- 1 medida de zumo de piña
- ¾ de piña fresca
- 3 medidas de azúcar superfino
- Hielo picado
- Para servir: copa alta, copa de helado o vaso cervecero pequeño
- Para decorar: rodaja de piña y hojas de piña
Santería Martini
12 ago
Si hablamos de un martini, mucha gente cree que, cuanto menos vermut uses, más sofisticado será. Lo hacen con tan poco que, a veces, incluso deja de ser un coctel. Las cosas empiezan a ponerse ridículas con el método de meter y sacar, en el que te limitas a hacer resbalar vermut por la copa y lo echas a la basura antes de añadir la ginebra. Pero la cosa se pone peor todavía. Winston Churchill ni siquiera abría la botella de vermut porque prefería una copa de ginebra a secas. Bueno, a nosotros no nos avergüenza decir que nos gusta que nuestros martinis sean martinis. Por eso, el Santería Martini tiene una saludable proporción de 6:1 de ron y martini rosato.
- 2 2/5 medidas de ron Bacardi Superior
- 2 2/5 medidas de martini rosato
Echamos todos los ingredientes a una coctelera con hielo o vaso mezclador, mezclamos bien esta sencilla combinación y colamos a una copa martini helada. Podemos darle el toque final decorando con una piel de pomelo.
Liberator o Libertador
7 ago
La historia de Liberator empieza con un coctel de la década de 1930 que ha vivido ahora un resurgir o renacimiento: The Communist. Obviamente con un nombre así más de un gringo no se lo hubiera pedido ni en broma… The Communist es una sabrosa combinación de ginebra, licor de cerezas y zumos de naranja y de limón.
Sin embargo, nadie sabe qué demonios tiene que ver con los comunistas, el trago ni siquiera era rojo!. El caso es que David Córdoba decidió dar solución a esta incongruencia, descartó la ginebra y la reemplazó con la bebida del pueblo: el ron!. Luego le cambió el nombre pasando a llamarse Liberator o Libertador.
Ingredientes para el Liberator:
- 1 ½ medidas de ron
- 1 ½ medidas de licor de cerezas
- ½ medida de zumo de limón
- ½ medida de zumo de naranja
- 1/5 medida de sirope de azúcar
- Cubitos de hielo y una guinda para decorar
A la hora de preparar el Libertador debemos echar los ingredientes a la coctelera con hielo, lo ideal es que tanto el zumo de limón como el de naranja sean frescos. Cuando están todos dentro, agitamos como es costumbre para enfríar totalmente la mezcla y vertemos en una copa martini previamente helada. El toque final será la guinda, que aproveche 
Batiste
5 ago
Si la Rosita o Fleur Blanche es un coctel para las damas, Batiste es más propio de hombres. Se trata de un trago encontrado en la edición Esquire de diciembre de 1937, donde era citado por Murdock Pemberton.
Ingredientes para un Batiste:
2 medidas de ron blanco
1 medida de Grand Marnier
4 gotas de angostura
Un coctel sencillo y rápido de preparar, pero con una fuerza que sabrán apreciar mejor los caballeros. Para preparar el Batiste no tenemos más que verter el ron y el Grand Marnier en una coctelera con hielo, cerramos y agitamos con fuerza, en unos instantes la mezcla estará helada y ya sólo nos queda servir en una copa martini y darle el toque de locura con las cuatro gotas de angostura.
El Mismo
2 ago
Allá donde fueres, haz lo que vieres… ¿sabes lo que es llegar a un país extranjero por primera vez? Uno intenta encajar lo mejor que puede para pasar los menores apuros posibles. Bueno, pues los americanos que llegaron a La Habana a finales del siglo XIX, tras la hecatombe del Imperio Español, y cuando Cuba ya estaba ocupada por Estados Unidos, no iban a ser diferentes, así que fueron descubriendo los deliciosos cocteles cubanos como el Mojito o el Mismo.
Bajo el calor abrasador, entraban en los bares y veían a los clientes apagar la sed con ron blanco servido en vasos altos, llenos de hielo con agua normal o agua con gas. El único problema era que los americanos no sabían cómo se llamaban esas deliciosas bebidas. Así que les pedían a los camareros en español: “tomaré el Mismo”. El nombre de Mismo se quedó, y los cubanos empezaron a llamarlo así.
Ingredientes para el Mismo
- 2 medidas de ron blanco
- 4 medidas de soda
- 1 cuña de lima
La Rosita
1 ago
Fleur Blanche en francés significa “flor blanca”, es un coctel para damas creado por David Córdoba en el DragonFly Bar de Edimburgo en 2005. Originalmente conocido como La Rosita, es lo más parecido a sentirse en un spa en una copa de coctel.
Ingredientes para La Rosita
- 2 medidas de ron
- 1 medida de puré de melocotón
- 1 medida de agua de rosas
- 3 cm de pepino
- 4/5 medidas de sirope de azúcar
- 1 golpe de clara de huevo
- Cubitos de hielo
- 1 pétalo de rosa para decorar
Este suave coctel dorado desmiente el viejo refrán que afirma que “la belleza es superficial”. ¿Cómo es posible? Bueno, no sólo tiene un aspecto precioso, sino que está lleno de ingredientes nutritivos (incluyendo pepino fresco y agua de rosas) que te harán resplandecer de belleza. En otras palabras, es el coctel ideal para beber después de haber pasado un día mimándote en el spa.
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