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Aumenta la venta de tequila

Ya lo comentamos al hablar de las bebidas alcohólicas más consumidas, y una vez más se confirma que el consumo de tequila va en aumento, y más concretamente en Estados Unidos, donde las principales marcas han apostado fuerte en los últimos años para darse a conocer tanto a los barman o como al consumidor final.

El ranking actualmente está así, Mexico es sin duda el mayor consumidor, pero en lo que se refiere a exportaciones, Estados Unidos acapara el 80% de las exportaciones, lo cual es una barbaridad si lo comparamos con el segundo país que compra más tequila, Alemania, con una cuota de apenas el 4%.

En la última década las ventas de tequila en Norteamérica se han incrementado casi un cincuenta por cierto, y lo que es más interesante es que las mayor subidas en las ventas se han producido en las gamas de tequila premium, es decir, botellas de 22 dolares o más.

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Margarita de arándanos

Los cranberries o arándanos rojos es una fruta muy interesante a la hora de preparar cocteles. Su color natural y sus propiedades antioxidantes muy beneficiosas para nuestra salud le hacen ganar enteros cuando hay que escoger entre varios ingredientes.

Es una fruta que normalmente se produce en zonas frías como el norte de Estados Unidos o Canadá, así como en el sur de Argentina o Chile, por tanto a España suele llegar más bien en forma de licor, zumo, salsa o mermelada.

En esta ocasión vamos a emplear los arándanos rojos y el tequila para preparar un delicioso margarita de arándanos, y dado su color rojo puede ser una buena opción como coctel sangriento para Halloween 😉

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Rosita

Desde luego no va a ser el Rosita el primer coctel que preparamos con tequila, una bebida espirituosa de la que ya hemos hablado en más de una ocasión y que sin duda sirve de ingrediente para crear cocteles espectaculares. Nada tiene que ver éste con el coctel Rose.

En esta ocasión se trata de combinar el tequila con vermú seco y dulce a partes igual, sin olvidar una misma parte de Campari, lo que vendría siendo en la coctelera una especie de orgía mexico-italiana que da como resultado una especia de Manhattan Perfect al estilo mexicano, pero ni se te ocurra beberlo de un trago, saborea y disfruta esta interesante mezcla.

  • 45 ml de tequila
  • 15 ml vermú dulce
  • 15 ml vermú seco
  • 15 ml Campari
  • 1 gota de Angostura

Para preparar un coctel Rosita reunimos primero todos los ingredientes, a continuación los mezclamos en una coctelera repleta de hielo durante unos intensos segundos. A continuación vertemos únicamente la mezcla con ayuda del filtro en un vaso corto con hielos, y finalmente decoramos con una rodaja de limón. Pronto! Ahora toca disfrutar compadre 😉

Te de Jalisco

El estado de Jalisco ha aportado una de las más famosas bebidas del mundo, el Tequila, cada vez más accesible en el mundo entero y por tanto cada vez más empleado en el mundo de la coctelería en sus diferentes variantes de reposo.

El tequila se obtiene del agave azul y el agave tequilana, cuando estas plantas son despojada de raíces y hojas, son sometidas a torrefacción, durante la que ciertas sustancias se transforman en azúcares. Después, por prensado, se obtiene una pasta a la que se añade agua, la mezcla resultante pasa por una ligera cocción, tras la cual se incorpora levadura para acelerar la fermentación (de unos ocho días); el líquido se somete entonces a doble destilación, de la que resulta el incomparable tequila.

Ingredientes para un Te de Jalisco

  • 1 ½ onzas de tequila reposado
  • 1 ½ onzas de tequila blanco
  • ½ onza de Grand Marnier o triple sec
  • Zumo de media lima
  • Zumo de media naranja
  • 1 onza de sirope de azúcar
  • Cola

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Tequini

El tequila es un aguardiente con un sabor y aroma muy característico, toma su nombre del municipio de Tequila, situado en el estado mexicano de Jalisco. Este aguardiente se elabora mediante la fermentación y posterior destilación de la savia del mangüey y tequilero, un gran agave que pesa entre 40 y 80 kg.

En esta ocasión vamos a hacer una fusión de estilos, una fusión fría, le vamos a dar un toque más sofisticado, propio de las grandes ciudades para obtener un Tequini (tequila y martini).

Ingredientes del Tequini

2 onzas de tequila reposado o tequila blanco
½ de vermu seco
½ onza Grand Marnier

A la hora de preparar el Tequini simplemente echamos mano de la coctelera, le ponemos hielo y vertemos los ingredientes, agitamos con energía y sin miedo, luego vertemos en un vaso martini previamente disfrutado y terminamos decorando con una rodajita de lima.

Boilermaker

Creo que este es uno de esos cocteles que ha estado siempre presente en mis peores borracheras, alejate de él si quieres no perder las riendas, ahora bien, si lo que buscas es fiesta y descontrol el Boilermaker es infalible.

Se trata de un coctel con cerveza bien fácil de preparar, sin cocteleras ni otras historias, simplemente pides una pinta de cerveza y un chupito de whiskey, vodka o tequila. Esta última es mi opción favorita, aunque por lo general el Boilermaker se sirve con whiskey.

Ahora tienes dos opciones: te tomas el chupito y luego la cerveza, o bien dale un toque de diversión y deja caer el chupito dentro de la pinta de cerveza tras haber dado ya algunos tragos, cosa de evitar que desborde, es lo que popularmente se conoce como “el submarino”.

Si eres aficionado a la cerveza negra te cuento que existe otro coctel de cerveza llamado Car Bomb o Coche bomba… el nombre ya lo dice todo, es un peligro, pero esá buenísimo :)

Coctel de te helado Oolong

coctel de te helado oolong

El te Oolong es una de los más populares de China, su nombre significa pequeño dragón negro, sin embargo también se lo conoce como té azul. Tiene un grado de oxidación media, entre el té verde y el negro, pero su sabor se asemeja más al del té verde.

En esta ocasión vamos a combinar el té oolong de la remota China con sabores afrutados y un fondo de tequila, a buen seguro te va a gustar.

Cómo preparar un té Oolong helado

  • 3 partes de té Oolong
  • 1-1/2 partes de licor de té verde
  • 1 parte de zumo de fruta de la pasión
  • 1 parte de tequila blanco
  • Una rodaja de pomelo, para decorar

Empezamos preparando el té oolong, para ello hervimos 5 partes de agua y la mezclamos con una parte de agua fría, entonces echamos las hojas secas de té chino oolong y dejamos reposar un par de minutos, colamos y dejamos enfriar.

A continuación vertemos el té oolong con el resto de ingredientes en la coctelera y finalmente servimos en un vaso. Para la decoración como puede ver en la imagen de arriba, se puede emplear una rodaja de pomelo.

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