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Salvación

10 Ago

Publicado por Carlos en Cocteles con Ron blanco

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¿Buscas la Salvación? Pues aquí lo tienes, la salvación prometida no se limita a la saludable combinación de zumos frescos y saúco fresco. Es una sensacional mezcla de ron y dos de los licores más interesantes.

Uno es el Chartreuse amarillo, del que puedes encontrar información en cualquier parte. El otro es el Velvet Falernum, uno de los secretos mejor guardados de los cocteleros. Se trata de un sirope caribeño fabricado con almendras, lima y vainilla, y popularizado por el rey de los cocteles Dale DeGroff, prueba esta receta y verás la luz!

Ingredientes para La Salvación

  • 1 ½ medidas de ron
  • 1 medida de zumo de piña
  • 3 medidas de hojas de saúco
  • 2/5 medidas de zumo de lima
  • 2/5 medidas de Chartreuse amarillo
  • 1/5 medida de Velvet Falernum

Ingredientes exóticos para un coctel exótico… pero recuerda que si los consigues todos podás conseguir la Salvación! :)

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Velvet Falernum

9 Ago

Publicado por Carlos en Ingredientes

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Velvet Falernum es un sirope dulce que se produce en Barbados, donde tradicionalmente se emplea para darle sabor a las bebidas a base de ron, como pueden ser los típicos ponches caribeños o la famosa bebida de Barbados Corn ‘n Oil.

El caso es que hace unos años ha ganado fama entre los grandes cocteleros y aparte de ser muy bueno para combinar con ron, es perfecto como ingrediente para muchos otros cocteles ya que combina bien con ginebra, vodka e incluso bourbon.

El nombre es un tanto extraño, viene de un antiguo vino romano llamado Falernian (falernum en latín) y se pronuncia en tres sílabas: fah-lern-um. Lo que aporta al coctel son sabores a almendra, lima, jengibre y clavos, así como notas de vainilla y otras especias. Se trata por tanto de un sirope blanco o amarillo claro, de sabor complejo, que además podemos encontrar con o sin alcohol.

Algunos cocteles que se pueden elaborar con Velvet Falernum son: el Rum Swizzle de Bermuda, Royal Bermuda, Salvación, Port Antonio, Jet Pilot, Prestige, White Lion, Zombie, o el ya mencionado Corn n Oil.

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