La semana pasada estuve comentando dos interesantes recetas, por un lado la del ponche de huevo, también conocido como Eggnog en Norteamérica, y por otro lado el Ponche crema de Venezuela. Ambo guardan cierto parecido, sin embargo tienen sus pequeñas diferencias.
El que hoy nos traemos entre manos es para los amantes del café: el ponche de huevo al café, de hecho si te gusta este te recomiendo que también eches un vistazo al coctel Nespresso martini.
Un coctel creado en la segunda mitad del siglo XIX en el barrio que le da nombre, el coctel Manhattan desde entonces ha sido uno de los favoritos de los aficionados al mundo de la coctelería y por ello igualmente existen bastantes variaciones de este mismo combinado.
En las décadas de 1930 y 1940 con el esplendor del cine de Hollywood, el coctel Manhattan se convirtió en una bebida varonil, famosa y cosmopolita, pero paradójicamente con el paso de los años ha ido conquistando los corazones de las mujeres, hasta que no hace mucho podíamos ver a las chicas de Sex & the City tomarse uno tras otro en la última temporada de la famosa serie.
Al igual que en el mundo de los martini, existe por ejemplo el Manhattan perfect y el Dry manhattan, así como el Metropolitan, el Rob joy o el Cuban Manhattan. Pero el que hoy nos ocupa es el padre de todos, el coctel Manhattan original.
Este coctel propio de los aperitivos lo vamos a poder encontrar tanto en vaso de coctel como en vaso corto con hielo. Hoy optamos por la segunda opción, así que lo primero es verter todos los ingredientes en el vaso de la coctelera bien repleto de hielos, cerramos y agitamos. Antes de servir colocamos unos hielos en el vaso y luego para rematar podemos decorar con una banderilla que lleve una cereza de maraschino y una rodaja de limón.
Así de primeras un coctel de whisky con champagne suena una mezcla explosiva, las burbujas del champagne o el cava junto con el clásico whisky escocés. De largo viene el enfrentamiento entre Francia y el Reino Unido, en el que a los británicos los llaman roastbeef y a los franceses frogs por los gustos gastronómicos de unos y otros. Así que hoy trataremos de poner un poco de paz combinándolos para obtener un delicioso coctel.
La idea de base es la del mojito, además le daremos un color ámbar gracias al azúcar morena y el whisky, rematado por el look sofisticado de las burbujas. Da igual que sea champagne o cava la verdad, así que si te es más fácil y económico puedes echar mano de la versión española. » Leer más: Coctel de whisky con champagne o cava
El whiskey es todo un clásico y a pesar de lo que diga la RAE me niego a llamarlo güisqui. En esta ocasión nos enfrentamos al coctel whisky sour, la versión gringa del pisco sour ya que éste se suele preparar con whisky bourbon, típicamente estadounidense.
Es un coctel sencillo pero potente, ricos sabores a citricos se entremezclan con el whisky. El vaso debe ser de los de whisky y para la decoración podemos echar una guinda y una rodaja de naranja. A continuación os dejo la versión estándar, pero por ejemplo alguna gente obvia la clara de huevo para simplificar.
