blog sobre cócteles y bebidas
Cocteles
Cocteles con cava
28 Dic
Ya sea porque nos apetece innovar a la hora de tomar cava, o bien porque no nos gusta demasiado el sabor del brut, hay quien desea preparar cocteles con cava, pues hoy vamos a ver algunas buenas opciones, algunas de toques afrutados y otras inspiradas en grandes clásicos del mundo de la coctelería.
Lo mejor es que son cocteles muy faciles de preparar, que haremos directamente en el vaso, eso si, debe ser una copa de flauta, para evitar que el espumoso pierda las burbujas demasiado rápido, y para que podamos apreciar mejor sus aromas.
Bellini con cava o champagne, un coctel veneciano que originalmente se prepara con prosecco, un vino blanco espumoso de la región de Veneci, pero que podemos reemplazar con cava. La receta del Bellini de cava sería una medida de zumo de melocotón por tres de vino espumoso. Te puedes molestar en hacer zumo natural de melocotón, o bien comprar alguno bueno embotellado. El resultado en cualquier caso es un coctel refrescante y bajo en alcohol, perfecto para disfrutar durante las fiestas de fin de año o cuando aprieta el calor.
Gin tonic con Hendrick’s
15 Jul
Hoy no me voy a explayar sobre cómo preparar un gin tonic, ni tampoco pretendo hacer una extensa presentación de esta inusual ginebra escocesa, de ella ya hablé ayer, y hoy lo que me ocupa es presentar la receta que nos recomienda Hendrick’s para preparar un sabroso y refrescante gin tonic, una de las mejores opciones cocteleras para combatir el calor.
Para empezar, te cuento que si en alguna ocasión oíste hablar de gin tonic con pepino, o viste a algún barman que lo servía en una de esas barras de lo más chic, muy probablemente sea culpa de la ginebra Hendrick’s, la cual, como ya comenté ayer, emplea pepino en su elaboración.
Sin embargo una cosa debemos tener clara, lo de poner pepino a la ginebra sólo se hace con esta marca, con las demás no tiene gracia y lo único que hacemos es incorporar una ingrediente innecesario.
Los ingredientes que vamos a necesitar son: obviamente una botella de ginebra Hendrick’s, tónica, bastantes cubitos de hielo y pepino. Lo primero que haremos será echar mano de un vaso largo que llenaremos de cubitos de hielo, a continuación vertemos 60 ml de la ginebra, o bien contamos del 1001 al 1003 mientras cae el chorrito, luego completamos hasta arriba con tónica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino.
Gin tonic con Citadelle
12 Jul
Hablar de Citadelle es hablar de una destilería con varios siglos de historia, de hecho el propio rey Luis XVI fue el que autorizó su creación para producir ginebra, convirtiéndose así en la primera productora del país.
En sus orígenes la destilería estaba ubicada en Dunkerque, lo cual le vino de perlas para comerciar con todos los países vecinos. En la actualidad se produce en Cognac, una región bien conocida por el homónimo espirituoso.
Y es que como ya sabrás, y como podrás comprobar, no todas las ginebras son anglosajonas, y sin duda Citadelle es una buena opción para preparar un refrescante gin tonic, que es la receta que hoy nos ocupa.
Ingredientes
1 medida de ginebra Citadelle
4 medidas de tónica
Lima o limón
Semilla de Tonka
Gin tonic con Bombay Sapphire
11 Jul
Una de las ginebras más interesantes que podemos encontrar en las tiendas y los bares es la Bombay Sapphire, su botella es todo un distintivo en cualquiera bar, y su contenido el ingrediente perfecto para infinidad de cocteles.
Según los expertos, la ginebra Bombay Sapphire tiene un aroma a cítricos maduros, aroma redondo a especias y un toque de enebro, lo cierto es que es una bebida suave, fresca y ligera. Las notas de cata describen hasta diez ingredientes botánicos perfectamente equilibrados. Todos ellos aromas naturales que combinan a la perfección con cocteles modernos y clásicos, como el gin tonic que hoy nos ocupa.
Gin tonic con Tanqueray
8 Jul
Los aromas botánicos de Tanqueray no deberíamos arruinarlos preparando un gin tonic de cualquier manera, no basta con tener una botella de buena ginebra, también debemos saber cómo usar este magnifico espirituoso.
Hoy vamos a ver cómo se hace un Gin tonic con Tanqueray, uno de los combinados más simples que podemos encontrar en la mayoría de cartas de cocteles, y que de no estarlo, hasta el más novato de los barman debería ser capaz de prepararlo.
Y es que, por mucho que las modas actuales quieran complicarlo añadiendo toda clase de ingredientes extra, el gin tonic siempre será básicamente ginebra y tónica.
Cocteles con Cerveza
20 Jun
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Tras ver las mejores cervezas de Estados Unidos, se he ocurrió que podía ofrecer otro regalito a los amantes de la cerveza y los cocteles, se trata de esta infografía donde se recogen de forma resumida los cocteles con cerveza más famosos. Antes de que alguno se quede loco tratando de descifrar la imagen, comentar que es una vista del vaso desde arriba, pero donde se divide en forma de gráfico circular las proporciones de ingredientes que lleva cada cocktail.
Por si alguno no ve bien los ingredientes, puedes echar un vistazo a la sección de cocteles con cerveza donde ya hablamos del Boilermaker y el Irish Car Bomb. Si eso en los próximos post incluiré estos otros: Michelada, Black Velvet, Snake Bite, o el Turbo Shandy.
Personalmente pienso que el mejor momento para experimentar con estas mezclas es casa, haciendo una buena barbacoa con amigos cuando tenemos por delante un fin de semana, ya que las resacas de este tipo de cocteles a veces son brutales. Si se da el caso, ya sabes que una de las mejores soluciones es pasar la resaca con un buen bloody mary.
Receta de Mojito
27 Abr
Receta para un Mojito
A estas alturas de la vida, y del blog, son muchos los Mojitos que hemos preparado, aquí lo hemos transformado en martini, lo hemos preparado con ron de coco, e incluso lo hemos versionado con tequila.
Aparte de esos pequeños pecados o experimentos, también hemos explicado cómo preparar un Mojito (a mi manera y la de Bacardí), y mira que es sencillo, pero aún así a la gente no se le queda en la cabeza y de una vez para otra ya no recuerdan cuáles son las proporciones o qué ingredientes van primero, ante lo cual son capaces de recurrir a alguna de esas aberraciones que ya vienen embotelladas, el mojito de fabrica, puag!.
Aprovechando que he dado con una infografía bastante sencilla, ahora podrás imprimirla y tenerla a mano, de manera que de un vistazo te permite recordar todo lo que necesitas, y que incluso puede quedar bien si la cualgas en la pared de la cocina, con un imán en la nevera o simplemente la archivas en tu libro de recetas.
Para ampliar la imagen tan sólo tienes que hacer clic en ella, como verás en esta receta de Mojito los ingredientes necesarios son los siguientes:
Varias hojas de menta
2 Cucharadas de azúcar
3 cl. de zumo de lima
4 cl. de ron blanco
Soda
Por si no tienes medidor, como puedes ver en la imagen las cantidades también se dividen en partes, con lo cual puedes hacer esta receta de mojito a ojímetro con bastante facilidad.
A la hora de prepararlo necesitaremos un vaso tipo Collins, lo primero que haremos es echar el azúcar, el zumo de lima y las hojas de menta. A continuación, con ayuda de una cuchara o una maza de mortero aplastamos para extraer los aromas de las hojas.
Luego echamos hielos al vaso, el ron y la soda. Teniendo en cuenta que cuanto más picado esté antes se derretirá, dejo a tu gusto escoger entre cubitos de hielo o hielo picado. Antes de servir remueve la mezcla y decora con un ramita de menta.
Por cierto, la ilustrativa infografía es obra del diseñador brasileño Fabio Rex.
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