blog sobre cócteles y bebidas
Cocteles con Vermú o vermut
Negroni sbagliato
16 Oct
El negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variación del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, como por ejemplo un champagne o cava. El resultado es un rico coctel más ligero que la versión original.
El sbagliato lo creó Mirko Stocchetto en el bar Basso de Milán en los años 60, y el nombre en castellano significa erroneo o incorrecto. Dudo que lo creara por error, pero sea como fuere es un coctel muy interesante que por lo general veremos servido en vaso corto.
Coctel americano
15 Oct
A pesar del nombre, el Americano es un coctel italiano, pero recibe su nombre en homenaje a los turistas norteamericanos que visitaban Italia a comienzos del siglo pasado y mostraban una especial predilección por este cóctel, además por la moda que había entonces de americanizar todo.
El Americano es un coctel elaborado con ingredientes típicamente italianos y que es considerado el padre de otro muy famoso, el Negrogi. Este último se diferencia por contener un mayor volumen de alcohol debido a la ginebra. También guarda buen parecido con el Negroni sbagliato, que en lugar de la ginebra lleva spumante.
Ingredientes para un Americano
- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermú rojo
Cómo preparar un coctel Americano
Sólo dos ingredientes y a partes iguales, más facil imposible; de hecho ni si quiera echamos mano de la coctelera, se prepara directamente en un vaso old fashioned o vaso bajo con hielos. Se puede añadir soda para rebajar un poco la mezcla o simplemente completar; para decorar echamos media rodaja de naranja y una piel de limón.
Cómo preparar un Manhattan
13 Oct
Un coctel creado en la segunda mitad del siglo XIX en el barrio que le da nombre, el coctel Manhattan desde entonces ha sido uno de los favoritos de los aficionados al mundo de la coctelería y por ello igualmente existen bastantes variaciones de este mismo combinado.
En las décadas de 1930 y 1940 con el esplendor del cine de Hollywood, el coctel Manhattan se convirtió en una bebida varonil, famosa y cosmopolita, pero paradójicamente con el paso de los años ha ido conquistando los corazones de las mujeres, hasta que no hace mucho podíamos ver a las chicas de Sex & the City tomarse uno tras otro en la última temporada de la famosa serie.
Al igual que en el mundo de los martini, existe por ejemplo el Manhattan perfect y el Dry manhattan, así como el Metropolitan, el Rob joy o el Cuban Manhattan. Pero el que hoy nos ocupa es el padre de todos, el coctel Manhattan original.
Ingredientes para un manhattan
- 5 cl de whisky Rye o canadiense
- 2 cl de vermú rojo
- 1 gota de angostura
Cómo preparar un Manhattan
Este coctel propio de los aperitivos lo vamos a poder encontrar tanto en vaso de coctel como en vaso corto con hielo. Hoy optamos por la segunda opción, así que lo primero es verter todos los ingredientes en el vaso de la coctelera bien repleto de hielos, cerramos y agitamos. Antes de servir colocamos unos hielos en el vaso y luego para rematar podemos decorar con una banderilla que lleve una cereza de maraschino y una rodaja de limón.
Coctel Martini perfect
12 Oct
Los martinis son ineludibles como coctel para aperitivos, existe una variedad enorme y abarca todos los gustos, desde los más secos hasta los dulces como el Sweet martini que comenté hace unos días. En aquella ocasión también mencioné brevemente al Martini Perfect o Martini Perfecto.
En este coctel disfrutaremos a partes igual de del vermú rojo y del blanco, el resultado es un coctel sobrio pero atractivo, de lo más sofisticado y con el que seguro siempre podemos quedar bien.
Martini dulce o sweet martini
10 Oct
Como cualquier martini, una combinación perfecta para disfrutar en un aperitivo o apoyado en la barra de un bar. Lo que diferencia al Sweet Martini del Perfect martini es que no lleva ni gota de vermú seco y además se decora con una guinda.
El vermouth rosso, que también podemos llamar vermú rojo, es dulce a diferencia del vermú blanco o seco, de ahí realmente el nombre de esta combinación. Lo podemos encontrar en vaso de coctel o en vaso bajo con hielo, cuestión de gustos y de barman.
Coctel Gibson
8 Oct
Bueno, ya que ayer os compliqué un poco la vida con el coctel Long Island hoy me voy al otro extremo, al de la simplicidad o más bien el de la sencillez. Dos ingredientes para hacer una mezcla estupenda para los amantes de los cocteles secos.
Es además un buen coctel para echar mano de nuestra ginebra favorita, sin duda sus aromas te embriagarán, y sino atención: seis partes de ginebra por una de vermú, en esto consiste el famoso cóctel Gibson.
Si queremos buscar su origen lo vamos a tener medianamente complicado, aunque lo único claro parece ser que lo de decorar con una cebolla en lugar de una aceituna es cosa de Charles Dana Gibson. En cualquier caso, perfecta mezcla para un aperitivo.
Coctel Bronx
6 Oct
Como en el caso de tantos otros, el origen del coctel Bronx lleva a discusión y en alguna versiones poco o nada tiene que ver con el afamado barrio de New York. Un martini a la base, pero mucho más atractivo gracias al color, sabor y aroma del zumo de naranja.
Es por tanto realmente sencillo de preparar y muy rico, perfecto para un aperitivo o para sorprender a alguna chica en la barra. Tuvo su época de gloria en la primera mitad del siglo XX cuando llegó a estar considerado uno de los 3 cócteles más populares del mundo junto con el Manhatan y el Martini.
Ingredientes para un Bronx
- 3 cl de ginebra
- 1,5 cl de vermú rojo
- 1 cl de vermú seco
- 1,5 cl de zumo de naranja
Cómo preparar un cóctel Bronx
Bien sencillo sobre todo si ya sabes preparar un martini como Dios manda. Para empezar echamos bastante hielo en la coctelera, a continuación vamos vertiendo todos los ingredientes para luego cerrar y agitar con alegría. Obviamente se sirve en vaso de coctel, así sería recomendable tenerlos un rato antes enfriándose en la nevera. Para decorar puedes usar media rodaja de naranja o bien un tirabuzón de cáscara de naranja.
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