Coctel y Bebida
blog sobre cócteles y bebidas
Halloween: Coctel de mango
24 oct
En pocos días será Halloween y si bien esta fiesta de orígenes celtas tiene mayor popularidad en los Estados Unidos, en otros países va ganando popularidad, y es que a todo el mundo le gusta la fiesta y más si es acompañada de unos ricos cocteles.
Probablemente un coctel a base de calabaza no esté tan rico como un coctel de mango, así que mejor nos quedamos con la fruta exótica que da el color apropiado para guardar las apariencias. Lo ideal sería tener unos vasos como los de la imagen, pero si no los tienes tampoco pasa nada.
Jack-O-Lantern
- 2 onzas de vodka al limón
- 1 onza de zumo o néctar de mango
- 0,5 onza de zumo de naranja
- 0,5 onza de sour mix
Vierte todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo y mezcla bien, con energía, y cuando lo tengas viértelo y decora con una rodajita de naranja y una hoja de menta como guinda.
Ginger ale
23 oct
El ginger ale o gaseosa de jengibre es una bebida con gas que consiste básicamente en agua, limón, azúcar y aroma a jengibre. A pesar de su apellido Ale, no se trata de una cerveza ni tampoco tiene alcohol y por tanto no hay que confundirlo con el ginger beer.
Esta mezcla se consume desde hace siglos y tuvo una gran popularidad en Estados Unidos durante la época en que prohibieron el alcohol entre 1919 y 1933. Un siglo antes ya era habitual, en las tabernas inglesas, el batir las bebidas con jengibre.
Hoy en día el ginger ale está presente en la composición de muchos cócteles acompañando al whisky, el ron, vodka y otros, así como con zumos de frutas, de hecho es especialmente popular en las mezclas sin alcohol. En ocasiones se emplea como un sustituto no alcohólico del Champagne, dado que ambas se parecen en apariencia.
Por si no lo sabes, durante el embarazo muchas mujeres lo emplean al sentir nauseas, al parecer relaja al estómago. Y es que para algunos el ginger ale no es sólo el ingrediente de un coctel, también es un remedio casero para prevenir o aliviar el mareo, los trastornos estomacales e incluso el dolor de garganta.
Existen dos variedades, el golden ginger ale y ginger ale dry. El primero hoy en día no es muy consumido, es de un color más oscuro y posee un sabor más fuerte. El ginger ale dry o seco es el que rápidamente ganó popularidad y aunque dentro del mercado de las bebidas gaseosa ocupa un pequeño lugar ya que no se suele vender en máquinas, si que siempre lo podemos encontrar en las estanterías de cualquier supermercado y en bares.
Actualmente algunas de las marcas más populares son Schweppes, Canada Dry, Seagram’s.
Ginger beer o cerveza de jengibre
Es una bebida gaseosa no muy común pero empleada en algunos cocteles conocidos. Tiene menos carbonatación y por lo general se fabrica a base de jengibre, limón y azúcar. Algunas marcas comerciales contienen alcohol y otras no. Algunas de las mejores cervezas de jengibre son de Jamaica y se pueden encontrar en mercados de productos naturales o tiendas especializadas. Fever Tree y Fentiman’s son dos de las mejores marcas.
Jack Rose
23 oct
Todo un clásico de los cocteles norteamericanos, el Jack Rose recibe su nombre por su color y por su ingrediente principal, el applejack. Este uno de los primeros licores que se fabricaron durante la colonización y por tanto es uno de los más antiguos que se elaboran al otro lado del atlántico.
El origen del applejack está en el Calvados, un famoso aguardiente de manzana elaborado en la región francesa de Normandía. El nombre en inglés le viene por la destilación en frío que se realiza durante el proceso de elaboración, también conocido como jacking.
Igualmente existe un coctel conocido como Apple Jack, donde mezclamos licor de manzana con whisky, pero eso ya es otra historia. El Jack Rose fue un coctel muy popular sobre todo en la primera mitad del siglo XX, sin embargo hoy en día es bien complicado encontrar un bar donde los sirvan, así que nada mejor que una noche de cocteles para revivir a este clásico.
Ingredientes para un Jack Rose
- 2 onzas de calvados o applejack
- ½ onza de granadina
- El zumo de media lima
Cómo preparar un coctel Jack Rose
Tenemos que echar mano de la coctelera, lo primero llenarla de hielo, a continuación vertemos todos los ingredientes, cerramos y agitamos con energía. Este coctel se sirve en copa de coctel y tiene un aspecto muy atractivo. Lo podemos decorar con una rodaja de lima o bien de manzana.
Martini seco o Dry martini
22 oct
El martini seco es todo un clásico que nunca pasa de moda, perfecto para cualquier aperitivo o mientras esperas a alguien en la barra de un bar. Si eres más aficionado al vodka con esta misma receta no tienes más que reemplazar la ginebra y tendrás un Vodka martini.
El dry martini es un coctel que ha gozado de buena popularidad a lo largo de su historia, grandes personajes lo han disfrutado y algunos lo han apodado la bala de plata o silver bullet, ya que “es claro, potente y nunca pierde su marca”.
Ingredientes para un Martini seco
- 5,5 cl de ginebra
- 1,5 cl de vermú seco
Cómo preparar un Martini seco
Bien fácil, no más tienes que meter todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar bien y servir en una copa de coctel. Mucho mejor si enfrías la copa un rato antes y como no podía ser de otra manera, para la decoración colocamos una aceituna. Para darle aroma cítrico colocamos una piel de limón, o bien la estrujamos sobre la copa.
Coctel Rose
21 oct
De todos los cocteles llamados Rose, este es el más suave y delicado. En este coctel Rose combinamos el vermú seco con los sabores y aromas a cereza. Si por alguna razón no tuviéramos licores de cereza se pueden reemplazar por sirope de frambuesa y grosella roja.
El kirschwasser, conocido comúnmente como kirsch (de Kirsche, cereza en alemán) es un aguardiente obtenido por tras una doble destilación de jugo fermentado de cerezas. Los alcoholes blancos obtenidos tras la destilación son muy populares en la frontera franco-alemana, así como en Suiza.
Ingredientes para un Rose
- 4,5 cl de vermú seco
- 1,5 cl de Kirsch
- 1 cl de licor de cereza
Cómo preparar un coctel Rose
Tan sencillo como verter todos los ingredientes en una coctelera repleta de hielo, agitamos bien y servimos en una copa fría de martini. Como ves, para la decoración se emplea una guinda.
Manhattan perfect
20 oct
Tras haber hablado del Manhattan y después que lo hayáis probado, quizás por alguna razón el whisky de centeno o whisky rye os resulte un poco fuerte o no sea de vuestro gusto, si es tu caso te propongo estas dos opciones: el Rob roy o bien un Manhattan medio, también conocido como Manhattan Perfect.
El Manhattan perfect tiene el mismo volumen de whisky que el original pero cambia de sabor al incluir el vermú seco. Por lo demás todo es igual y prácticamente no varia de color, un poco más claro pero si no te avisan lo mismo te piensas que es un Manhattan. La etiqueta perfect se le da algunos cocteles como por ejemplo el Martini perfect cuando crean un buen equilibrio entre suavidad, dulzura y el gusto seco.
Daiquiri granizado o Frozen daiquiri
19 oct
Dentro de la familia de cocteles daiquirí están los frozen o granizados, donde empleamos hielo picado para obtener un coctel más refrescante y de diferente textura. El hielo se puede picar bien a mano o bien con ayuda de una picadora de hielo, de hecho en ocasiones el coctel se elabora directamente en una batidora.
Para algunos puristas los frozen daiquirí no son verdaderos daiquirís, sino meros combinados para hacerlo más comercial y con presentaciones más suntuosas. Sea como fuere, el caso es que los frozen daiquirís están buenísimos, así que ahí va la receta.
Ingredientes para un frozen daiquirí
- 4,5 cl de ron blanco
- 2 cl de zumo de limón o lima
- 0,5 de sirope de azúcar
- 1 bola de helado
Cómo preparar un frozen daiquirí
Tan fácil como echar todos los ingredientes al vaso de la batidora junto con el hielo y machacar hasta que quede una textura suave, finalmente se sirve en el vaso y se decora al gusto.
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