Coctel y Bebida
blog sobre cócteles y bebidas
Gin tonic con Hendrick’s
15 Jul
Hoy no me voy a explayar sobre cómo preparar un gin tonic, ni tampoco pretendo hacer una extensa presentación de esta inusual ginebra escocesa, de ella ya hablé ayer, y hoy lo que me ocupa es presentar la receta que nos recomienda Hendrick’s para preparar un sabroso y refrescante gin tonic, una de las mejores opciones cocteleras para combatir el calor.
Para empezar, te cuento que si en alguna ocasión oíste hablar de gin tonic con pepino, o viste a algún barman que lo servía en una de esas barras de lo más chic, muy probablemente sea culpa de la ginebra Hendrick’s, la cual, como ya comenté ayer, emplea pepino en su elaboración.
Sin embargo una cosa debemos tener clara, lo de poner pepino a la ginebra sólo se hace con esta marca, con las demás no tiene gracia y lo único que hacemos es incorporar una ingrediente innecesario.
Los ingredientes que vamos a necesitar son: obviamente una botella de ginebra Hendrick’s, tónica, bastantes cubitos de hielo y pepino. Lo primero que haremos será echar mano de un vaso largo que llenaremos de cubitos de hielo, a continuación vertemos 60 ml de la ginebra, o bien contamos del 1001 al 1003 mientras cae el chorrito, luego completamos hasta arriba con tónica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino.
Ginebra Hendrick’s
14 Jul
Hendrick’s es una ginebra escocesa producida por William Grant e Hijos, al igual que otras marcas de ginebra, la Hendrick’s posee una botella muy característica, en color negro opaco, y con una forma bien diferente de las botellas habituales.
Lo que diferencia a esta ginebra de las demás es su elaboración, donde emplean un par de viejos alambiques, prácticamente dos antigüedades propias de un museo, de donde se extraen dos licores que finalmente son combinados para dar lugar a una ginebra suave y de sutiles sabores.
Dentro de este proceso de elaboración, aparte del enebro también hacen uso de dos inusuales ingredientes como los pepinos y los pétalos de rosa damascena de Bulgaria. Además, una de las apuestas de Hendrick’s para controlar el nivel de calidad, es elaborar pequeñas remesas de 450 litros.
La historia de Hendrick’s se remota a la segunda mitad del siglo XIX, más concretamente a 1886, cuando William Grant construyó su primera destilería, mientras en Londres se fundaba el Arsenal FC, y un tal Nikola Tesla creaba su primera compañía en Nueva York.
Gin tonic con Citadelle
12 Jul
Hablar de Citadelle es hablar de una destilería con varios siglos de historia, de hecho el propio rey Luis XVI fue el que autorizó su creación para producir ginebra, convirtiéndose así en la primera productora del país.
En sus orígenes la destilería estaba ubicada en Dunkerque, lo cual le vino de perlas para comerciar con todos los países vecinos. En la actualidad se produce en Cognac, una región bien conocida por el homónimo espirituoso.
Y es que como ya sabrás, y como podrás comprobar, no todas las ginebras son anglosajonas, y sin duda Citadelle es una buena opción para preparar un refrescante gin tonic, que es la receta que hoy nos ocupa.
Ingredientes
1 medida de ginebra Citadelle
4 medidas de tónica
Lima o limón
Semilla de Tonka
Gin tonic con Bombay Sapphire
11 Jul
Una de las ginebras más interesantes que podemos encontrar en las tiendas y los bares es la Bombay Sapphire, su botella es todo un distintivo en cualquiera bar, y su contenido el ingrediente perfecto para infinidad de cocteles.
Según los expertos, la ginebra Bombay Sapphire tiene un aroma a cítricos maduros, aroma redondo a especias y un toque de enebro, lo cierto es que es una bebida suave, fresca y ligera. Las notas de cata describen hasta diez ingredientes botánicos perfectamente equilibrados. Todos ellos aromas naturales que combinan a la perfección con cocteles modernos y clásicos, como el gin tonic que hoy nos ocupa.
Elaborando cerveza con fresas y miel
9 Jul
En los albores de Internet, cuando el ancho de banda era patético, las imágenes en formato GIF eran las reinas de la web, había portales enteros dedicados a recopilar toda clase de animaciones, que luego cientos y cientos de webmaster a lo largo y ancho del planeta pescaban para incrustar en su web sin el mayor sentido del gusto.
En los últimos tiempo la técnica se ha refinado, y si bien el concepto es el mismo, ahora el resultado es sencillamente espectacular. Y para muestra un botón, se trata de una serie de GIF animados donde podemos entender mejor la elaboración de la cerveza Dogfish Head, en su versión de fresas, sorgo y miel – toda una exquisitez para nuestro paladar –.
Está claro que para los chicos de Dogfish Head hubiera sido mucho más sencillo pillar una cámara digital, hacer un video y colgarlo en Youtube, pero entonces jamás de los jamases habría tenido la repercusión que están teniendo estás hipnóticas animaciones que funcionan con un bucle infinito.
Gin tonic con Tanqueray
8 Jul
Los aromas botánicos de Tanqueray no deberíamos arruinarlos preparando un gin tonic de cualquier manera, no basta con tener una botella de buena ginebra, también debemos saber cómo usar este magnifico espirituoso.
Hoy vamos a ver cómo se hace un Gin tonic con Tanqueray, uno de los combinados más simples que podemos encontrar en la mayoría de cartas de cocteles, y que de no estarlo, hasta el más novato de los barman debería ser capaz de prepararlo.
Y es que, por mucho que las modas actuales quieran complicarlo añadiendo toda clase de ingredientes extra, el gin tonic siempre será básicamente ginebra y tónica.
Como no se hace un gin tonic
7 Jul
No hace tanto tiempo el gin tonic era considerado un copazo para la sobremesa, y sin embargo por cosas de las modas ha pasado a ser un coctel que casi ha hecho sombra al dry martini. No es que no me guste, pero nunca entenderé ese interés por complicar las cosas.
Su nombre ya lo dice todo, ginebra y tónica, por tanto a qué vienen todos esos ingredientes inesperados?. Puedo entender que una determinada marca quiera dar su toque, pero de ahí a que eso sea extensivo a otras y los gin tonic en general pues como que no.
En fin, hoy vamos a ver como no se hace un gin tonic, ya que una cosa es que sea un coctel sencillo, y otra que se pueda preparar de cualquier manera. En primer lugar hablaremos del vaso, luego de los ingredientes y por último de la manera de servir el G&T.
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