blog sobre cócteles y bebidas
Angostura cubata
Cocteles con cava
... stituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel más ligero que la versión original.
coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboración un poco más compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terrón de azúcar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terrón, y a continuación vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo más interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la versión original se hace con azúcar, cognac y champagne.
Sling y cocktail
... angostura por ejemplo. los que si los llevaban eran catalogados como cocktails. esta diferencia era un poco ridícula y como en lo divertido de la coctelería es mezclar pues uno se acabo mezclando con el otro y finalmente a todos se les acabó llamando cocktail.
sin embargo aún hoy en día algunos cocteles conservan esta etiqueta, como es el caso del gin sling o el singapore sling, este último es bastante famoso y casi uno de los iconos del país asiático. lo paradójico es que hoy en día la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling.
hasta que el término sling cayó en desuso, los combinados de bebidas alcohólicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el típico sling se compone de una base de múltiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azúcar.
a la hora de servirse, estos podían ser fríos o calientes, por raro que resulte hoy en día esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servían por entonces y aún hoy en día.
Coctel Old Fashioned
... angostura
1 un chorro de soda
cómo preparar un coctel old fashioned
algunos en lugar de preparar en el vaso el sirope, es decir la soda y el azúcar, optan directamente por una mezcla ya preparada de sour mix; así te aseguras que el azúcar está completamente disuelto, así te ahorras los pasos 1 y 2 teniendo que agregar únicamente las gotas de angostura.
echar en el vaso el azúcar, las gotas de angostura y la soda
mezclar bien hasta que el azúcar quede disuelto
pintar el vaso con este almíbar y llena el vaso con hielos
vierte el whisky y decora con una rodaja de naranja
opcionalmente pues colocar una o dos guindas o cerezas de maraschino
Coctel Tuxedo
... angostura por ejemplo
cómo preparar un tuxedo
echamos todos los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y agitamos
servimos en un vaso de coctel previamente enfriado
para rematar podemos decorar con una guinda
Coctel Planteur
... angostura. esto lo dejo a vuestro gusto, probar primero de una y luego de otra forma a ver cual os convence más.
ingredientes para un plateur
1 medida de ron añejo
3 medidas de zumo de frutas
unas gotas de angostura
3 hielos
cómo preparar el planteur
simplemente vierte todos los ingredientes en una coctelera y agita con energía, en un vaso largo colocas los hielos y luego viertes el coctel. en lugar de las gotas de angostura podéis emplear una pizca de vainilla y una rama de canela, para la decoración irá bien una rodaja de lima.
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