blog sobre cócteles y bebidas
Bares de la ruta de la tapa erotica fuengirola
Gin tonic con Bombay Sapphire
... bares es la bombay sapphire, su botella es todo un distintivo en cualquiera bar, y su contenido el ingrediente perfecto para infinidad de cocteles.
según los expertos, la ginebra bombay sapphire tiene un aroma a cítricos maduros, aroma redondo a especias y un toque de enebro, lo cierto es que es una bebida suave, fresca y ligera. las notas de cata describen hasta diez ingredientes botánicos perfectamente equilibrados. todos ellos aromas naturales que combinan a la perfección con cocteles modernos y clásicos, como el gin tonic que hoy nos ocupa.
gin tonic con sapphire
#ratingval# from #reviews# reviews
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tipo de plato: cocktail
autor: carlos
preparación: 3 mins
total: 3 mins
raciones: 1
dificultad: baja
ingredients
40 ml de bombay sapphire
80 ml de tónica
rodaja de lima
instructions
llena un vaso largo con hielo
vierte la ginebra bombay
a continuación virte poco a poco la tónica
exprime la rodaja sobre el vaso para que caiga el jugo y échala dentro
1.2.4
Coctelería molecular
... bares no podían ser menos. esos alquimistas con dotes de malabaristas también están experimentando con ingredientes hasta ahora raros en la barra del bar, como por ejemplo: humo de canela, zumo de tomate incoloro y técnicas propias de la cocina de vanguardia se están empezado a usar para darle vida a los martinis y otros cocteles, es lo que se conoce como coctelería molecular.
a este ritmo el bar se va a trasladar a las populares cocinas abiertas, donde el público del restaurante puede tranquilamente echar un vistazo al trabajo que se va desarrollando entre fogones. en boston los comienzan a llamar bar-chefs, aquí seguramente se opte por “bares de autor” y locuras varias que esperemos no sea una mera excusa o cortina de humo para encarecer los cocteles.
entre los nuevos ingredientes de la coctelería molecular que se vienen probando aparecen especias como el curry o la mirra, y jugos de yuzu o lima kaffir. pero no sólo se está viendo esto en el norte de estados unidos, si nos vamos a la ciudad del pecado, la sin city más cocnocida como las vegas, el hotel the cosmopolitan tiene un coctel llamado fire breathing dragon – el dragon que respira fuego – donde emplean citronella o hierba limón, chile tailandes y se decora con una frambuesa deshidratada tratada con nitrógeno líquido.
la idea de la coctelería molecular es que sea toda una experiencia para los sentidos, así por ejemplo cuando uno se mete esa frambuesa en la boca, se libera humo de ella debido a la diferencia de temperatura. finalmente el mundo de la coctelería también tenia que sucumbir a la gastronomía molecular.
la industria del vino y bebidas espirituosas no se queda atrás, desde hace tiempo siguen estas evoluciones, y por ejemplo los productores de vodka han estado experimentado y sacando al mercado un ingente abanico de sabores cuando menos originales en sus productos.
el tema es que muchos barman no tienen los conocimientos necesarios para desarrollar este tipo de recetas, pueden experimentar como cualquier alquimista, pero realmente la coctelería molecular está creando un nuevo espacio para los barman de laboratorio que deseen deleitar al resto de los mortales con nuevas e increíbles creaciones.
y como muestra un botón, aquí os dejo la receta del coctel madame curry (cortesía de mercer mariena en the chandelier en las vegas)
ingredientes para un coctel madame curry: 1 onza sirope, 2 onzas de yuzu sour (mezcla de limón, lima kaffir y yuzu), 1 cucharada de curry casero (partes iguales de pimienta, curry en polvo, cinco especias chinas, cilantro, comino), 1 ½ onzas de puré de mango y 1,5 onzas de tequila gran centenario reposado.
no son nada fáciles de encontrar todos estos ingredientes, y menos aún en la barra de un bar, pero cuando los tengas simplemente tienes que juntarlos todos en la coctelera y agitar con fuerza, servimos en un vaso con hielo y decoramos con una rodaja de mango frotada con chile.
Ruta de la Tapa Erótica de Fuengirola del 1 al 21 de Noviembre
... ruta es un camino por explorar e implica nuevas aventuras, tapa en el sentido gastronómico es una de las mejores aportaciones que ha podido hacer españa a la cultura del buen comer, y la erótica es sin duda uno de los pilares fundamentales para un vida placentera. así pues, desde mi punto de vista la ruta de la tapa erótica es un evento que uno no debería perderse si quiere vivir nuevas, deliciosas y placenteras aventuras :)
como bien reza el titular, esta ruta de la tapa dará comienzo el próximo uno de noviembre y se prolongará por tres semanas, cosa de que todo el que esté interesado y tenga un hueco en su agenda de ocio pueda acercarse para degustar alguna de las tapas que nos van a proponer.
la ruta de la tapa erótica no se celebra en un recinto ferial, realmente lo que tendríamos que hacer es acercanos a la oficina de turismo de fuengirola a pedir un pasaporte para la ruta de la tapa, en él nos viene una lista del más de medio centenar de bares que componen el recorrido, su ubicación, así como la tapa que nos proponen.
el objetivo de cualquier participante que quiere conseguir los regalos del sorteo es catar al menos diez tapas, cada vez que probamos una de un bar el camarero no sellará nuestro pasaporte, una vez tengamos al menos diez sellos nos podemos pasar de nuevo por la oficina de turismo y depositar nuestro pasaporte para retirar nuestra bolsa de obsequios y entrar en el sorteo de grandes regalos.
por grandes regalos me refiero a un crucero por el mediterráneo, noches de hotel, almuerzos y cenas en restaurantes, así como electrodomésticos de todo tipo y cestas con productos eróticos que nos permitirán pasar unos deliciosos momentos íntimos con nuestra pareja.
el precio es el mismo para todos los bares: caña de cerveza y tapa a 1,50 €. y cada bar propone una tapa diferente, todas con nombres peculiares como: vaya lolas!, el güevo de colón, la costilla de adán, 69, la pinga picante, placer del presidente, morbo, kamasutra, o el beso español.
desde ya pues conseguir un mapa de los bares de la ruta de la tapa erótica de fuengirola, y enterarte de cuales son todas las tapas que participan en el concurso... porque también votaremos por la mejor tapa! a ver quién gana este año.
El Mismo
... bares y veían a los clientes apagar la sed con ron blanco servido en vasos altos, llenos de hielo con agua normal o agua con gas. el único problema era que los americanos no sabían cómo se llamaban esas deliciosas bebidas. así que les pedían a los camareros en español: “tomaré el mismo”. el nombre de mismo se quedó, y los cubanos empezaron a llamarlo así.
ingredientes para el mismo
2 medidas de ron blanco
4 medidas de soda
1 cuña de lima
con tan poquitos ingredientes es obvio que este coctel es realmente fácil de preparar. primero exprimimos la cuña de lima en un vaso lleno de hielo picado o hielo pilé, luego añadimos el ron y completamos con soda. antes de servir mezclamos bien y a disfrutar!
La coctelera
... tapa con colador y por último el tapón. es aún más fácil de utilizar y tras haber agitado uno no tiene más que quitar el tapón para servir la bebida.
por lo general, los barman profesionales optan por la coctelera de dos piezas en acero dado que es más práctica y rápida de utilizar. si estás pensando en comprar una coctelera, posiblemente encuentres modelos de tres piezas con el cubilete de vidrio, se ven más atractivas porque uno ve como se mezcla la bebida pero por otro lado puede ser un riesgo ya que se puede romper con los cambios de temperatura.
como usar una coctelera
usar una coctelera es de lo más sencillo, no tienes más que observar a un barman y lo pillas al vuelo, no te dejes engañar por sus trucos, son puro artificio, los pasos básico para usar la coctelera son estos:
ten preparada de antemano toda la decoración, así como los ingredientes.
a continuación llenas dos tercios de la coctelera con hielo, y elimina el agua que haya podido soltar.
vierte los ingredientes sobre el hielo y cierra herméticamente.
sacudes con fuerza como mucho durante 10 segundos.
listo! ya sólo te queda servir y colocar la decoración.
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