Cuanto mas seco el champagne

Diferencias entre whisky escocés y bourbon

... oven que se ha usado en la mezcla. como es logico cuanto mas viejos son los licores empleados mas caro sera el producto final. no obstante como consumidor debes tener claro que la edad no garantiza calidad ni que te vaya a gustar mas. si la mezcla no es buena, el producto final puede ser mediocre, sino seria muy sencillo elaborar whisky. mejores marcas de bourbon el bourdon es el whiskey de estados unidos, tiene un origen con influencia del whiskey irlandes. cuando los europeos fueron llegando a norteamerica vieron que era mas facil cultivar centeno que cebada, asi empezaron a elaborar sus licores. luego fueron aprovechando los excedentes de maiz, que con el paso del tiempo dio lugar al bourbon que bebemos hoy en dia. algunas de las marcas de bourbon mas destacadas que podemos mencionar son: jim beam, jack daniel's, wild turkey, early times y old virginia. en comparacion con el whisky son licores mas aromaticos y acaramelados. algunas marcas como jim beam estan sacando productos que se alejan aun mas del whisky mezclando con miel o sirope de arce. la normativa permite producir bourbon en cualquier sitio de estados unidos. se emplean barricas nuevas o tostadas. no hay tiempo minimo de envejecimiento en barrica, pero si es inferior a 4 años lo debe indicar la etiqueta. ahora que conoces las diferencias entre whisky escoces y bourbon te sera mas facil escoger. algunos amigos cuando no encuentran un whisky especifico, o simplemente por comodidad, recurren a tiendas online como tu bodega web. es una opcion muy facil y rapida, ya que no tienes que salir de casa y si haces un pedido minimo encima te lo envian gratis.

Cómo disfrutar del mejor café

... cuantos mas pruebes mas exigente seras y mas curiosidad tendras por probar nuevas marcas. ademas dentro del abanico de posibilidades puedes escoger cafe natural o tostado, fuertes o descafeinados, y por supuesto ecologicos. ¿mejor cafe molido o cafe en grano? realmente la respuesta es sencilla, el cafe recien molido es mejor tanto en aroma como en sabor. naturalmente el estilo de vida ajetreado impulso la venta de paquetes de cafe molido. del mismo modo que ha impulsado en los ultimos años la venta de cafe en capsulas. para sacar el maximo partido a cualquier cafe lo mas apropiado es comprar el cafe en grano. de lo contrario es inevitable, aunque el producto venga envasado al vacio, que se pierdan aromas y propiedades. esto ademas nos da la libertad de experimentar mezclando diferentes granos en el molinillo para lograr experiencias unicas. el consumidor gourmet, o el que simplemente disfruta del ritual de preparar cafe siempre preferira comprar cafe en grano. ademas molerlo en casa permite darle la finura apropiada para el tipo de cafe que vamos a preparar. bien, cafe en grano ¿pero arabica o robusta? África es la cuna de las dos variedades de cafes mas consumidas mundialmente, pero cual es mejor ¿arabica o robusta?. el mas apreciado es el arabica que es original de etiopia, pero tambien se consume mucho el robusta que es original de la republica democratica del congo. paises como brasil, indonesia o vietnam por su clima y geografia han resultado ser lugares de produccion ideales y por eso se han posicionado entre los principales productores a nivel mundial. la variedad arabica es mas dificil de producir, aun asi representa 3/4 partes de la produccion mundial. en cambio robusta, como su nombre indica, es una variedad mas fuerte, con mas cafeina y menos aromatica. las plantas de robusta no son tan exigentes en su cultivo, pero el producto no es tan bueno como el arabica. es habitual que muchas marcas mezclen para lograr un cafe con unas caracteristicas determinadas. por ejemplo el cafe en grano mogorttini que vemos en la imagen mezcla 60% robusta con 40% arabica logrando un cafe en grano barato. realmente la clave esta en que tipo de cafe queremos conseguir. 100% arabica no siempre es lo mejor, por ejemplo para darle mas cuerpo a un expreso puede ser interesante que tenga cierta proporcion de robusta. ahora bien, cuanto mas robusta, menos deleite sensorial. quizas no lo sabias, pero la mayoria de marcas de cafe instantaneo o los paquetes de cafe molido mas barato utilizan granos de cafe robusta principalmente, por eso su sabor no entusiasma. ahora que tienes claro que es mejor en grano y que cuanto mas arabica mejor quizas te preguntes cual es el mejor cafe en grano. esta pregunta no tiene facil respuesta, como hemos comentado al inicio depende del gusto de cada persona. lo interesante es ir probando, y no dejarse llevar por las modas, simplemente disfrutar de lo que mas nos guste.

Hemingway Daiquirí

... champagne que menciono mas abajo. hemingway daiquiri recipe type: bebidas prep time: 3 mins total time: 3 mins ingredients 45 ml de ron blanco 5 ml de licor de marrasquino 15 ml de zumo de pomelo 20 ml de sirope 20 ml de zumo de lima instructions primero debemos introducir todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. en segundo lugar debemos agitar con fuerza para enfriar bien toda la mezcla. por ultimo nos queda verter la mezcla colada en un vaso de coctel, y presentar con una guinda en el fondo de la copa para darle algo de colorido. 3.5.3251 hay una variante mas elegante y sencilla del hemingway daiquiri que podemos servir en copa de flauta, y cuyos ingredientes son: ron blanco, zumo de lima, un poco de sirope, una guinda en el fondo de la copa y un chorrito de vino espumoso en lugar del zumo de pomelo, delicioso y refrescante.

Champagne y chocolate la mejor combinación?

... champagne y chocolate suele ser una de las opciones mas habituales para muchos enamorados a la hora de celebrar su aniversario, el dia de san valentin o cualquier ocasion especial que implique algo de romanticismo, sin embargo, ¿es esta la mejor combinacion?. cuando se acerca el dia de san valentin o fin de año, las ventas de champagne, y otros vinos espumosos como el cava, se disparan. igualmente, el 14 de febrero es una fecha que anima la venta de bombones y todo tipo de chocolates, uno de los dulces favoritos para muchas mujeres. ¿champagne y chocolate la mejor combinacion? pues muchos expertos dicen que no, en cambio, si optamos por tomar un buen vino tinto con esos bombones, lograremos una sensacion mucho mas placentera, y al mismo tiempo conseguimos ese efecto inhibidor que siempre consigue el alcohol. si se trata de bombones especialmente dulces, busca vinos semi secos, y olvidate de los vinos dulces, de lo unico que consigues es saturar el paladar con tanto dulce. y si te empeñas en tomar champagne con chocolate, al menos escoge chocolate negro, es decir, de los de mayor porcentaje de cacao y combinalo con un brut, nada de semi sec. pero ya te digo, esto supone forzar las cosas. realmente si tu debilidad es el cava o el champagne, entonces por que no pruebas a acompañar estas bebidas espumosas con unos deliciosos canapes a base de salmon ahumado, jamon serrano, bases de hojaldre con diversos sabores, etc. (la posibilidades son casi ilimitadas). el champagne, o cualquier otro vino espumoso, realmente no es la mejor combinacion cuando degustamos unos bombones de chocolate, por separado son buenos regalos para el dia de san valentin, pero tomarlos juntos no es un deleite para nuestro paladar, simplemente porque no maridan bien.

Cocteles con cava

... champagne, un coctel veneciano que originalmente se prepara con prosecco, un vino blanco espumoso de la region de veneci, pero que podemos reemplazar con cava. la receta del bellini de cava seria una medida de zumo de melocoton por tres de vino espumoso. te puedes molestar en hacer zumo natural de melocoton, o bien comprar alguno bueno embotellado. el resultado en cualquier caso es un coctel refrescante y bajo en alcohol, perfecto para disfrutar durante las fiestas de fin de año o cuando aprieta el calor. mimosa, un sencillo coctel a base de zumo de naranja y cava, aunque originalmente se usa champagne. las medidas son 8 cl de cava y el resto, lo que vienen siendo 4 cl, de zumo de naranja. se trata de una fruta que combina bien con estos vinos espumosos, tanto que admiten mezclas mas complejas como el agua de valencia. agua de valencia, que como cualquiera podra adivinar, tambien se trata de un coctel de cava con naranja, la receta serian 9 cl de cava o champagne, 1 cl de ginebra o vodka (hay quien usa brandy de albaricoque) y 2 cl de zumo de naranja. hawaii espumoso, un coctel con cava de lo mas interesante, donde vamos a mezclar 8 cl de cava y 4 cl de zumo de piña, algo tan exotico que puede ser la guinda para cualquier fiesta de invierno o de verano. rossini, un sabroso coctel que hara salivar a cualquier amante de las fresas, su receta consiste en 8 cl de cava o champagne mezclados con pure de fresas. kir royal, es todo un clasico al otro lado de los pirineos, una sencilla variante del kir que se hace con vino blanco, y que ahora reemplazamos con cava o champagne para obtener el kir royal. lo unico que necesitamos es una botella de licor de casis o grosella negra, en francia uno de los mas vendidos es la crema de casis l'heritier-guyot. la receta seria una parte de licor de cassis y cinco de cava. kir imperial, por si no encuentras el licor de cassis, entonces busca un licor de frambuesa, la receta en este caso varia un poco siendo siete partes de cava y una de licor de frambuesa. una opcion mas "verde" y original es el kir de melon, del que ya hablamos hace un tiempo, os lo recomiendo si quereis probar algo diferente y no os gustan demasiado los frutos rojos. si os interesa podeis consultar la receta para conseguir ese resultado tan espectacular. el negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variacion del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original. coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.

Bebidas relajantes

... cuanto a los ingredientes, aparte de ya la mencionada melatonina que produciria somnolencia, en las bebidas relajantes tambien podemos encontrar componentes del te, manzanilla, gaba para calmar la mente y vitamina b. mas informacion en zenith international

Receta de Mojito

... cuanto mas picado este antes se derretira, dejo a tu gusto escoger entre cubitos de hielo o hielo picado. antes de servir remueve la mezcla y decora con un ramita de menta. por cierto, la ilustrativa infografia es obra del diseñador brasileño fabio rex.

Bloody Mary

... cuanto al picante, a priori en la receta del bloody mary se suele usar tabasco, pero personalmente me gusta mas la cayena... habria que picarla y tener cuidado de no frotarse luego los ojos con los dedos que la hayamos manipulado, porque arde bastante.

Scotch Whisky

... cuanto mas viejos son los whiskys empleados mas caro sera el producto final, asi podemos encontrar de 12, 15, 18, 21, 30 e incluso mas. tengamos claro que la edad no siempre nos garantiza calidad, si la mezcla es mala el producto final puede ser mediocre. destileria, por si sola no tiene por que ser un distintivo de calidad, pero obviamente ciertas destilerias tienen mas renombre que otras, y en cualquier caso nos permite saber exactamente quien es el responsable del espirituoso que vamos a beber. metodo de elaboracion, este detalle si es realmente importante, los mas entendidos tendran su tipo de whisky favorito, y para los demas se trata cuando menos de un dato interesante al que debemos prestar atencion. asi podemos encontrar: scotch whisky, es el licor (hecho con una mezcla de cereales) que debe haber sido envejecido en una barrica de madera de roble en escocia durante al menos tres años. tambien debe ser embotellado con una graduacion minima de 40 grados de alcohol. blended scotch whisky, es un scotch whisky destilado en mas de una destileria y creado a partir de una combinacion de cebada malteada* y otros cereales. blended malt scotch whisky, es un scotch whisky destilado en mas de una destileria y proveniente unicamente de cebada malteada. single malt scotch whisky, el single malt scotch whisky es un scotch whisky destilado en una sola destileria y proveniente unicamente de cebada malteada. * malteado: cuando forzamos la germinacion de las semillas de los cereales, en este caso cebada, con el fin de mejorar el sabor de liquidos fermentados. este proceso se hace en la elaboracion del whisky, y tambien de la cerveza. ingredientes, suele ir ligado al metodo de elaboracion, pero basicamente podemos distinguir dos tipos: single malt scotch whisky, que son aquellos elaborados solo con agua y cebada malteada en una unica destileria. single grain scotch whisky, aquellos scotch whisky destilados en una sola destileria pero ademas de agua y cebada malteada, podria incluir granos integrales malteados o no malteados de diferentes cereales. por tanto, si vemos single grain no debemos pensar que ha sido elaborado con un solo tipo de grano, realmente se refiere a que ha sido elaborado en una sola destileria. pues nada mas, seguro que todo esto te resultara util a la hora de escoger un scotch whisky, asi que buena comprar y a disfrutar!.

El consumo de alcohol en Suecia está disminuyendo

... cuanto alcohol beben los suecos es importante tomar en consideracion todo el mercado del alcohol". otra prueba de que las estadisticas de sorad podrian ser mas fiables que las estatales es que ellos entrevistan a mas de 18.000 personas al año, la muestra de las estadisticas estatales se basan en encuestas realizadas a 2.000 personas. en resumen, lo que tratan de transmitir es que suecia no se esta convirtiendo en un pais de borrachos, que ni la crisis ni el frio estan empujando su sociedad al borde del abismo y que mas bien se debe a una actitud autarquica que en tiempos de crisis nunca viene mal. en fin, una pena, esperemos que cuando vuelvan este verano las suecas retomen sus "malas costumbres"... :)

Vinos espumosos como alternativa al Champagne

... champagne solo puede ser producido en la region francesa que lleva su nombre, pero la alegria fruto de la sensacion de oir un estallido de corcho puede venir de cualquier otra eleccion de vinos espumosos, y que muy probablemente seran mas baratos. el problema con el champagne por un lado es que su precio es casi completamente arbitrario, a veces se paga mas por la marca que por la sensaciones que obtenemos, muchos inutilmente falsean sus opiniones con tal de justificar el precio que pagaron por la botella, y esto en mas de una ocasion se ha demostrado en las catas a ciegas. dom perignon produce moët & chandon y vende mas de 60 millones de botellas de champan a precio exclusivo para muchos, y sin embargo si hicieramos probar a ciegas mas de uno un buen cava no notarian tantas diferencias, y de hecho posiblemente apreciaran mas este ultimo, que para colmo es mucho mas barato. vinos espumosos hay muchos, no solo existe el cava y el champan, francia produce otros vinos espumosos que no son de la reputada region de champagne y por tanto no tienen derecho a ostentar el titulo, italia y alemania tambien los produces, al otro lado del atlantico en estados unidos e incluso tambien en australia se vienen elaborando desde hace tiempo. en entre los cavas se podria destacar por ejemplo el freixenet cordon rosado, con aromas a frambuesas frescas y fresas. en alemania el vino espumoso por excelencia es el sekt, producido en la regiones vitivinicultoras de austria y alemania, aunque tambien se pueden encontrar riesling espumosos. italia tiene sus populares lambruscos, incluso grecia tambien tiene sus vinos espumosos, por ejemplo el amalia elaborado por tselepos yiannis a partir de uvas moschofilero, cuenta con aromas de pera, miel y limon. por tanto, es decision tuya si quieres realmente gastar por gastar, por la apariencia y boato que da un champagne caro, o te atreves con alternativas que no tienen mucho que enviar en cuanto a calidad y que ademas son notablemente mas baratos.

Vino para Acción de Gracias o Thanksgiving

... champagne o el cava, ayudaran a abrir el apetito y van perfectamente con el ambiente festivo y el festival de sabores. estos espumosos los podemos servir hasta en el postre, o bien cambiar a un dulce sauterne o un porto, cualquiera de las opciones no suele ser barata, pero sin duda dejara huella en el paladar de los comensales, un poco como la guinda del pastel.

Rosita

... seco y dulce a partes igual, sin olvidar una misma parte de campari, lo que vendria siendo en la coctelera una especie de orgia mexico-italiana que da como resultado una especia de manhattan perfect al estilo mexicano, pero ni se te ocurra beberlo de un trago, saborea y disfruta esta interesante mezcla. 45 ml de tequila 15 ml vermu dulce 15 ml vermu seco 15 ml campari 1 gota de angostura para preparar un coctel rosita reunimos primero todos los ingredientes, a continuacion los mezclamos en una coctelera repleta de hielo durante unos intensos segundos. a continuacion vertemos unicamente la mezcla con ayuda del filtro en un vaso corto con hielos, y finalmente decoramos con una rodaja de limon. pronto! ahora toca disfrutar compadre ;)

Tom Collins

... cuanto al origen de su nombre, existen varias teorias, estan los que dicen que se creo en estados unidos y los que defienden que fue en europa. la teoria americana apunta a una broma que circulaba alla por 1874 en nueva york, donde uno llegaba y te preguntaba si conocias a un tal tom collins, obviamente responderias que no y este entonces te diria que el tipo esta hablando por ahi de ti, contando cosas desagradables para que te cabrearas... aquello no era mas que una broma pero tuvo bastante repercusion, al punto que un par de años mas tarde jerry thomas decidio crear un coctel con el susodicho nombre. la teoria europea es bastante menos rocambolesca, y apunta a un maitre del hotel limerick de londres llamado john collins, quien tenia una notoria reputacion como conquistador. sea cual fuere su origen, para preparar un tom collins necesitas los siguientes ingredientes: 50 ml de ginebra 25 ml de zumo de limon recien exprimido 15 ml de sirope de azucar agua de soda para prepararlo no tienes mas que llenar un vaso con hielo, verter la ginebra y el resto de ingredientes, finalmente completas con el agua de soda y le das el toque final decorando con una rodaja de limon y una ramita de menta fresca al degustar el tom collins notaras que este clasico coctel muestra una gama de experiencias gustativas, desde el dulce al agrio y del fuerte al delicado. todos los aromas ocultos de la bebida espirituosa se abren para crear un coctel deliciosamente asequible, que cualquiera puede disfrutar.

Como servir Champagne

... champagne, me refiero tanto a la temperatura como a la manera en que se vierte el liquido en la copa de flauta. curiosamente, en estos dias se han publicado los resultados de una investigacion llevada a cabo a este respecto en la facultad de ciencias de la universidad de reims, la meca del champagne. la manera de servir champagne no es un proceso inocuo, realmente puede afectar y esto ha quedado finalmente demostrado. para el experimento emplearon varias botellas del mismo champagne pero a diferentes temperaturas (4, 12 y 18º) y que fueron servidas de dos maneras diferentes: la primera vertiendo el vino directamente al centro de la copa, la segunda al estilo cervecero, vertiendo el liquido sobre el costado de la copa estando esta ligeramente inclinada. por si no lo sabes, las burbujas del champagne son fundamentales, se forman al liberarse grandes cantidades de dioxido de carbono disuelto, y ayudan a transferir el sabor, aroma y las sensaciones en boca. realmente muchos ya sospechaban que la manera en que se sirve tenia un impacto significativo en los niveles de gas del champagne y su calidad. sin embargo es probable que no se esperaran que sirviendo el champagne al estilo cervecero, con la copa inclinada, se preservara el doble de dioxido de carbono. al mismo tiempo, la temperatura tambien ayudaba a reducir estas perdidas de co2, ya que cuanto mayor era la temperatura del champagne, mayor era la perdida de co2 disuelto durante el proceso de servir, lo cual finalmente constituye la primera prueba analitica de que las bajas temperaturas prolongan la frescura y ayudan a retener su efervescencia durante el proceso de verter el liquido en la copa. en resumen, la mejor manera de servir champagne es cuanto mas frio mejor (a unos 4ºc) y con la copa en angulo, de la misma manera que se sirve la cerveza. fuente