Cuba libre

Historia del Ron III, los españoles

... cuba y era hijo de un comerciante de vinos. esto le permitió ver una gran oportunidad comercial si usaba sus conocimientos para lograr un ron más refinado y adaptado al paladar de la aristocracia colonial que al de los rudos hombres de mar. en 1862 adquirió uno de los cuatro alambiques que había en santiago y mejoró los procesos de destilación, filtrado y añejamiento mediante el uso de barricas de roble americano. por santiago de cuba también pasó otro oriundo de sitges, andrés brugal montaner, quien en 1880 se estableció en puerto plata, república dominicana; llevando consigo todo lo que había aprendido sobre la destilación en su estancia en cuba. brugal también experimentó con mejores procesos de fabricación para lograr un producto de mayor calidad. el ron que lleva su apellido es el más vendido de república dominicana y es una de las letras de lo que en su país se denominan las tres b del ron, una por cada destilería famosa: bermúdez, brugal, y barceló. ya en el artículo anterior, al hablar sobre los conquistadores mencionamos a ese bermúdez que trajo los primeros esquejes a américa y cuyos descendientes acabaron creando una de las destilerías de ron más famosas del país. el otro es julián barceló, que llegó desde mallorca y fundó en 1929 su empresa en santo domingo. estos tres españoles dotaron al ron dominicano de sus principales características: una mayor suavidad, un proceso de producción más natural y frecuentemente el añejamiento en barricas de roble americano. en ocasiones, se emplean barricas utilizadas con anterioridad para añejar whisky, bourbon, jerez o coñac; lo cual les confiere distintas características al sabor del ron envejecido en ellas.

Gin tonic con Hendrick’s

... libre de hacer o experimentar lo que quiera, lo que se trata es de disfrutar, no de sentar cátedra.

El Mismo

... cuba ya estaba ocupada por estados unidos, no iban a ser diferentes, así que fueron descubriendo los deliciosos cocteles cubanos como el mojito o el mismo. bajo el calor abrasador, entraban en los bares y veían a los clientes apagar la sed con ron blanco servido en vasos altos, llenos de hielo con agua normal o agua con gas. el único problema era que los americanos no sabían cómo se llamaban esas deliciosas bebidas. así que les pedían a los camareros en español: “tomaré el mismo”. el nombre de mismo se quedó, y los cubanos empezaron a llamarlo así. ingredientes para el mismo 2 medidas de ron blanco 4 medidas de soda 1 cuña de lima con tan poquitos ingredientes es obvio que este coctel es realmente fácil de preparar. primero exprimimos la cuña de lima en un vaso lleno de hielo picado o hielo pilé, luego añadimos el ron y completamos con soda. antes de servir mezclamos bien y a disfrutar!

Blue Mountain

... cuba que está a más de 200 km. fin de la clase de geografía, ahora a por el cóctel!. ingredientes para un blue mountain 45 ml de ron añejo 15 ml de vodka 15 ml de tia maria 30 ml de zumo de naranja 1 cucharadita de zumo de limón cómo preparar el blue mountain echa 3 o cuatro cubitos de hielo en la coctelera, luego echas el ron, la vodka, el tia maria, el zumo de naranja y el limón. cierra y agita enérgicamente. ya sólo queda presentar el coctel, para ello usamos un vaso bajo tipo old fashioned, lo llenamos de hielo y vertemos el coctel colado para que no caigan pepitas de naranja o limón. para la decoración puedes usar una rodaja de limón por ejemplo.

Coctel Cuba Libre o Cubata

... cuba libre es un clásico dentro del mundo de la coctelería y ahora es conocido popularmente como cubata. liberación no de castro sino de españa, ya que este coctel tiene más un siglo ahí donde lo ves. el coctel cuba libre al igual que el mojito y el daiquirí comparte denominación de origen cubana. su elaboración es muy sencilla y se hace directamente en vaso largo, nada de cocteleras porque la bebida gaseosa armaría un buen lío. ingredientes para un cubata 1 parte de ron 1 chorro de zumo de lima o limón 2 partes de cola, por ejemplo coca cola cómo preparar un cubata o cuba libre nada más sencillo que preparar un cubata o coctel cuba libre, simplemente pon dos o tres cubitos de hielo en un vaso largo. a continuación vierte el ron, si es añejo mejor porque le da mejor sabor, seguidamente un chorro de zumo de limón o lima y finalmente rellenas con cola fría. para la decoración lo más habitual es colocar una rodajita de lima o limón en su defecto.

Coctel Hot Daiquirí

... cuba con los picantes de la guayana francesa, es decir, la cayena. el daiquiri es más propio hacerlo con ron blanco, pero lo divertido de los cócteles es probar cosas nuevas. la cayena es un picante muy rico y usado en todo tipo de recetas. según la escala scoville viene siendo 10 veces más picante que un chile jalapeño y menos de la mitad que un rocoto. si vas a emplear cayena molida no hay problema, échala directamente, pero si la vas a machacar o tocar con los dedos ni se te ocurra frotarte luego la nariz o los ojos porque lo vas flipar. un coctel muy interesante y en el que podremos graduar el nivel de picante según echemos más o menos o según cuanto tiempo dejemos la guindilla dentro del ron. lo ideal tanto a modo de decoración como de aviso es dejar la cayena flotando dentro. si te animas aquí te dejo las instrucciones para hacer un buen coctel hot daiquirí. ingredientes para coctel hot daiquirí 1 cuchara de azúcar 15 ml de jugo de limón 60 ml de ron añejo 1 pimiento de cayena o bien media cucharada de café cómo preparar el hot daiquirí vierte todos los ingredientes en la coctelera añade los cubos de hielo batir y sirvir en una copa de daiquiri vía havana club
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