blog sobre cócteles y bebidas
Dulces y bebidas de 1871 hasta 1900 de venezuela
Daiquiri granizado de plátano
... bebidas
prep time: 2 mins
cook time: 1 min
total time: 3 mins
serves: 1
el daiquiri granizado de plátano es una receta sencilla y un coctel muy sabroso que deleitará a los más golosos.
ingredients
4,5 cl de ron blanco
2 cl de zumo de limón o lima
0,5 cl de sirope
½ plátano
instructions
vertemos todos los ingredientes en una batidora.
incorporamos unos cubitos de hielo.
batimos hasta obtener el granizado.
servimos en copas previamente enfriadas.
3.1.07
como ves, es relativamente sencillo preparar una buena cantidad. a la hora de presentar, podemos usar alguna rodaja de plátano, la piel verde de la lima, o algún fruto rojo que de cierto contraste. pues nada más, espero que os guste este daiquirí granizado de plátano.
Historia del Ron I, la caña de azúcar
... hasta su evaporación, porque lo habían aprendido durante su campaña por la india.
hay historiadores que hacen mención a bebidas muy antiguas destiladas a partir de la caña también en china, teoría reforzada por lo relatos de marco polo en lo que decía haber probado un vino hecho de azúcar.
en españa, la caña de azúcar fue introducida por los musulmanes a partir del siglo vi; lo cuales ya producían una bebida con ella. en las islas canarias el cultivo fue aún más exitoso que en la península, pero esto se produciría siglos más tarde, antes de la conquista de américa.
el ron es una bebida que también ha tenido presencia en la literatura, todas esas historias de bucaneros han hecho aún más fuerte el vínculo entre el ron y los piratas en el imaginario popular. por ejemplo en el libro la isla del tesoro del escocés robert l. stevenson, donde un pasaje dice así:
y te digo una cosa: fue el ron el que me hizo vivir. el ha sido mi comida y mi agua, somos como marido y mujer. y si me lo quitáis ahora, seré como un viejo barco en una costa de sotavento.
el ron y los piratas
la mención más antigua que se conoce de la palabra “rum”, el término inglés que en nuestro idioma se adoptó como ron, aparece en documentos de barbados de 1650. era una abreviatura de rumbuillon, como se lo llamaba antiguamente. también fue conocida como kill-devil, lo que nos da una idea de lo fuerte que era este aguardiente.
los primeros representantes comerciales de la nueva bebida fueron los corsarios, navegantes autorizados por el gobierno para atacar y saquear las rutas mercantes de las naciones enemigas. estos piratas se dedicaban también al comercio y contrabando, llevando al ron y su reputación por todas la colonias.
por si no lo sabías, circula por ahí una teoría sobre el célebre mojito, según la cual sería un coctel inventado por el mismísimo francis drake, que mezclaba en la ración de aguardiente de su tripulación azúcar, limón y hierbabuena para combatir el escorbuto (causado por la falta de vitamina c) durante las largas travesías en alta mar.
¿realidad o ficción? quién sabe, lo que está claro es que el ron áspero y oscuro que bebía drake nada tiene que ver con el que bebemos hoy en día, así que imagina los mojitos asquerositos que preparaba.
Champagne y chocolate la mejor combinación?
... dulces favoritos para muchas mujeres.
¿champagne y chocolate la mejor combinación? pues muchos expertos dicen que no, en cambio, si optamos por tomar un buen vino tinto con esos bombones, lograremos una sensación mucho más placentera, y al mismo tiempo conseguimos ese efecto inhibidor que siempre consigue el alcohol.
si se trata de bombones especialmente dulces, busca vinos semi secos, y olvídate de los vinos dulces, de lo único que consigues es saturar el paladar con tanto dulce.
y si te empeñas en tomar champagne con chocolate, al menos escoge chocolate negro, es decir, de los de mayor porcentaje de cacao y combínalo con un brut, nada de semi sec. pero ya te digo, esto supone forzar las cosas.
realmente si tu debilidad es el cava o el champagne, entonces por qué no pruebas a acompañar estas bebidas espumosas con unos deliciosos canapés a base de salmón ahumado, jamón serrano, bases de hojaldre con diversos sabores, etc. (la posibilidades son casi ilimitadas).
el champagne, o cualquier otro vino espumoso, realmente no es la mejor combinación cuando degustamos unos bombones de chocolate, por separado son buenos regalos para el día de san valentín, pero tomarlos juntos no es un deleite para nuestro paladar, simplemente porque no maridan bien.
Una primera cita a lo Heineken
... hasta que punto podría hacerse realidad.
este vídeo forma parte de su campaña mundial open your world, y está interpretado el modelo francés guillaume dolmans. en él vemos que se cuela por la cocina de un restaurante con una bella muchacha, y desde allí hasta la sala del restaurante donde consigue una heineken son todo pequeñas sorpresas y acrobacias.
Por qué las moscas van a la cerveza
... hasta que no la prueben no saben a ciencia cierta si lo es o no.
en general, los azúcares son para las moscas una señal importante que asocian con alimentos de alto valor nutritivo, sin embargo el contenido de azúcar en la cerveza es bastante bajo, y aún así ellas lo perciben y se sienten atraídas.
esto parece que se debe a un receptor asociado a las neuronas que se ubican en las partes que componen la boca de la mosca, cuando este receptor percibe el glicerol hace saltar las alarmas e impulsan a la mosca a catar esa cerveza.
ahora ya sabes por qué las moscas van a la cerveza, la próxima vez que te ocurra se lo puedes contar a tus amigos, puede que queden asombrados con tus conocimientos, lo cual no quita que la maldita mosca quiera ir a la cerveza.
más información en la web de nature
Fin de Semana de la Cerveza en Bruselas
... hasta los más interesantes como el fin de semana de la cerveza en bruselas.
y es que en estos últimos años no para de crecer el número de pequeños productores, que ante la pobre oferta imperante en la mayoría de los mercados, deciden fabricar su propia cerveza para compartirla o comercializarla entre amigos y conocidos.
en este sentido, bélgica es una de las mecas de las microcervecerías, pequeñas producciones capaces de elaborar cervezas muy interesantes, cervezas especiales que huyen de los estándares que se imponen en los mercados, y que buscan más sorprender y deleitar a los verdaderos amantes de la cerveza.
en ocasiones hablamos de cervezas con un contenido alcohólico y unos sabores equiparables a los de cualquier vino, por tanto no son cervezas para beber en cinco minutos, sino para degustar y deleitar a nuestro paladar.
weekend de la biere
si te sientes identificado con lo comentado anteriormente, entonces probablemente te guste el weekend de la biere, que se viene celebrando desde hace más de una década en la capital belga. se trata de un festival que dura todo un fin de semana y que este año ha reunido a casi medio centenar de productores, muchos de ellos pequeños productores sin complejos y muy orgullosos de su producto.
lo mejor de este festival es que la entrada es gratuita y los precios de las cervezas totalmente asequible y democrático. además puedes charlar con los productores, e incluso intercambiar consejos si es que tu también te dedicas a ello en tus ratos libres.
los horarios del festival de la cerveza de bruselas son viernes, a partir de la tarde, y sábado y domingo durante todo el día. tiempo más que suficiente para disfrutar de una gran variedad de cervezas en las terrazas de este pequeña pero encantadora ciudad.
para más información, puedes consultar la web www.weekenddelabiere.be
Aumenta la venta de tequila
... bebidas alcohólicas más consumidas, y una vez más se confirma que el consumo de tequila va en aumento, y más concretamente en estados unidos, donde las principales marcas han apostado fuerte en los últimos años para darse a conocer tanto a los barman o como al consumidor final.
el ranking actualmente está así, mexico es sin duda el mayor consumidor, pero en lo que se refiere a exportaciones, estados unidos acapara el 80% de las exportaciones, lo cual es una barbaridad si lo comparamos con el segundo país que compra más tequila, alemania, con una cuota de apenas el 4%.
en la última década las ventas de tequila en norteamérica se han incrementado casi un cincuenta por cierto, y lo que es más interesante es que las mayor subidas en las ventas se han producido en las gamas de tequila premium, es decir, botellas de 22 dolares o más.
atrás está quedando la idea de que el tequila sólo se puede tomar de un trago acompañado de sal y limón, ahora cada vez más gente sabe que existe una gran variedad de tequilas, y que los mejores se beben en pequeños sorbos, para degustar mejor este potente espirituoso.
si aún eres un novato en el mundo del tequila, como breve introducción te cuento que se trata de un producto elaborado únicamente en el estado de jalisco (méxico) y algunas áreas cercanas. se elabora destilando el agave, una planta autóctona que tarda en madurar hasta siete años antes de que pueda ser recolectada.
no se trata de ningún invento reciente, puesto que los registros históricos apuntan a que esta bebida alcohólica tiene como medio siglo de antigüedad.
el aumento en el consumo de bebidas alcohólicas de calidad no es algo exclusivo del tequila, las encuestas señalan que ocurre lo mismo con el whisky, el bourbon y el vodka, y no es que la gente ahora beba más, sino que prefiere beber productos de mayor calidad.
eso si, la crisis también está haciendo mella en las ventas de espirituosos, y por ello están mirando a mercados menos resentidos por la crisis internacional, como puede ser rusia, lo cual será todo un desafío dado el gran arraigo que tiene el vodka, otra de las vacas sagradas del mundillo, pero no será imposible, dado que las mismas grandes empresas como diageo que venden marcas de vodka, también venden marcas de tequila.
Bebidas relajantes
... bebidas energéticas, ahora resulta que va en aumento la venta de bebidas relajantes, las cuales hicieron su aparición en japón allá por 2005, para luego extenderse a ambos lados del atlántico.
al parecer el objetivo de relajar de estas bebidas se consigue aliviando la tensión muscular y reduciendo los niveles de cortisona, la hormona asociada al estrés, no contienen alcohol (oooh! que aburrido) y algunas de ellas tienen melatonina, una hormona que puede causar somnolencia.
algunas de las marcas de bebidas relajantes más exitosas, y que probablemente acabaremos encontrando en todos los supermercados, son: drank, que promete una relajación extrema, purple stuff, que propone relajar tu cuerpo para centrar tu mente, o la soda jones gaba (ácido gamma-aminobutírico) que de hecho no se si ha tenido mucho éxito porque parece que la han retirado.
no obstante aún les queda mucho camino por recorrer, ya que si comparamos el volumen de ventas, en 2010 se vendieron 127 millones de litros de bebidas relajantes, mientras que en 2009 se vendieron más de 1000 millones de litros de bebida energética.
sus fabricantes las definen como bebidas funcionales, cuya misión es la opuesta a bebidas como red bull o monster. estas bebidas suelen prometen liberar tu energía, mejoras en el metabolismo y la capacidad de relajar tus músculos y tu cuerpo.
en cuanto a los ingredientes, aparte de ya la mencionada melatonina que produciría somnolencia, en las bebidas relajantes también podemos encontrar componentes del té, manzanilla, gaba para calmar la mente y vitamina b.
más información en zenith international
Gin tonic con Hendrick’s
... hasta arriba con tónica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino.
como habrás podido observar en esta versión de gin tonic dejamos a un lado los cítricos, o más bien los reemplazamos con pepino.
por si eres experto o ya leíste el post sobre cómo no se hace un gin tonic, argumentaré en mi defensa que esta es la receta que propone la marca escocesa, ahora bien, personalmente yo no lo prepararía así, para empezar optaría por un vaso ancho, y evitaría eso de remover al final, pero vamos, que cada uno es libre de hacer o experimentar lo que quiera, lo que se trata es de disfrutar, no de sentar cátedra.
Gin tonic con Bombay Sapphire
... hasta diez ingredientes botánicos perfectamente equilibrados. todos ellos aromas naturales que combinan a la perfección con cocteles modernos y clásicos, como el gin tonic que hoy nos ocupa.
gin tonic con sapphire
#ratingval# from #reviews# reviews
imprimir
tipo de plato: cocktail
autor: carlos
preparación: 3 mins
total: 3 mins
raciones: 1
dificultad: baja
ingredients
40 ml de bombay sapphire
80 ml de tónica
rodaja de lima
instructions
llena un vaso largo con hielo
vierte la ginebra bombay
a continuación virte poco a poco la tónica
exprime la rodaja sobre el vaso para que caiga el jugo y échala dentro
1.2.4
Gin tonic con Tanqueray
... hasta el más novato de los barman debería ser capaz de prepararlo.
y es que, por mucho que las modas actuales quieran complicarlo añadiendo toda clase de ingredientes extra, el gin tonic siempre será básicamente ginebra y tónica.
gin tonic con tanqueray
#ratingval# from #reviews# reviews
imprimir
tipo de plato: cocktail
autor: carlos
preparación: 3 mins
total: 3 mins
raciones: 1
dificultad: baja
ingredients
1 onza de tanqueray london dry gin
3 onzas de tónica
0,25 onza de zumo de lima
instructions
llena una copa de balón o un vaso ancho con hielos
virte el tanqueray sobre los hielos para que vaya enfriando
a continuación echamos el zumo de lima
y finalmente tiramos la tónica con amor y cariño, usando una cuchara por ejemplo.
podemos decorar con una rodaja de lima
calories: 120
1.2.4
IV Gran Fiesta de la Cerveza en Fuengirola, 21 julio 2011
... hasta final de mes.
si alguna vez has estado en alguna fiesta de la cerveza en alemania pero hacía un poco de frío, o si siempre soñaste con acudir al oktoberfest de munich, pero no te venían bien las fechas, ahora tienes ocasión de acudir a una gran fiesta de la cerveza con clima mediterráneo, y por supuesto con autentica cerveza alemana.
como si de un viaje en el tiempo y el espacio se tratara, el castillo sohail de fuengirola ofrece un marco único para celebrar una fiesta con cierto aire bucólico y medieval, donde se servirá la típica gastronomía alemana, acompañada de jarras de cerveza paulaner, de trigo o cebada, tú eliges!.
son prácticamente 11 días donde no parará de correr la cerveza, y donde nos podremos atiborrar de salchichas mientras disfrutamos de todo tipo de espectáculos, siempre bajo la gran carpa que se ubica en el interior del castillo, un espacio ideal para disfrutar con la familia o amigos en las grandes mesas con bancos.
y por si quieres tomar un respiro entre cerveza y cerveza, en el área del mirador, con vistas a la playa y la bahía de fuengirola, podemos degustar alguna otra delicia gastronómica o pedir algún coctel.
pues ya lo sabes, la cita es del 21 al 31 de julio de 2011, iv gran fiesta de la cerveza en el castillo sohail de fuengirola.
La Batalla del Vino
... hasta que a algún gracioso se le ocurriría echar vino a unos amigos, estos a otros, y poco a poco la broma fue calando hasta asentarse como una costumbre.
de esta manera los habitantes de haro, y los muchos turistas que se dan cita en la localidad para esta festividad, acaban con las ropas de color morado. la “tradición” dice que uno debe ir vestido de blanco y con pañuelo rojo, armado con vino para poder participar en la contienda, ya sea en botella, en bota, en pistolas de agua/vino, o como se quiera.
primero se celebra la misa, bien temprano, y luego tras el petardazo tiene lugar la batalla, donde grandes y pequeños lo pasan bomba poniendo a remojo a todo el que se cruza por su camino.
en una tierra de vinos como es la rioja no se podía esperar menos, si quieres participar el año que viene en la batalla del vino, ya sabes, la cita es en la mañana del 29 de junio en los riscos de bilibio, muy cerquita de la localidad de haro. además desde este año la festividad cuenta con la distinción de fiesta de interés turístico, lo que te garantiza que será un evento interesante desde el punto de vista turístico.
Como enfriar refrescos y cerveza rapidamente
... bebidas están calientes, y bueno si son refrescos siempre se le puede poner hielo, pero si es cerveza pues como que no.
en este video nos muestran una manera de enfriar refrescos y cerveza rápidamente, mucho más rápido que andar metiendo las botellas o las latas en el congelador. la idea es llenar una ensaladera o algún otro recipiente con agua y hielo, añadimos una buena cantidad de sal y removemos durante un par de minutos, entonces prueba a sacar las bebidas, estarán frías!.
¿magia? no, pura física.
Las mejores cervezas de Estados Unidos
... hasta la six point de nueva york, pasando por la saint arnold de texas o la lazy magnolia de mississippi, son muchas las cervezas más o menos artesanales que podremos encontrar por el camino.
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