Granadas fruta recetas de aperitivos y bebidas

Coctel de kiwi y albahaca

... frutas que se venden llevan la etiqueta de zespri, un grupo que reune a a unos 2.700 agricultores de kiwis neozelandeses. para colmo de confusiones, el nombre de la fruta viene dado por su relativo parecido con un ave autoctona de las islas del pacifico, cuando en realidad tiene un nombre mas curioso: actinidia deliciosa. el consumo de kiwi y su uso en china se remontan a hace mas de tres mil años, sin embargo el pais asiatico nunca ha sido un gran productor de esta fruta, en europa solo italia y grecia destacan como paises productores de kiwi. ingredientes para el coctel para preparar este suave y refrescante coctel vamos a necesitar estos ingredientes: 1/2 kiwi pelado varias hojas de albahaca 50 ml de ginebra o vodka 15 ml onza de zumo de lima 15 ml de sirope de azucar para preparar el coctel solo necesitamos un vaso como el que veis en la foto, tipo old fashion, donde vamos a meter el kiwi y las hojas de albahaca, la lima y el sirope, machacamos bien hasta tener una pasta verdosa; entonces añadimos el hielo, el alcohol y removemos bien, personalmente me gusta mas con vodka, pero como dije al principio, esto es a gusto del consumidor. para terminar, siempre queda mas simpatico un toque decorativo, en este caso podemos poner una rodaja de kiwi o simplemente una bonita hoja de albahaca.

Cocteles con cava

... frutados y otras inspiradas en grandes clasicos del mundo de la cocteleria. lo mejor es que son cocteles muy faciles de preparar, que haremos directamente en el vaso, eso si, debe ser una copa de flauta, para evitar que el espumoso pierda las burbujas demasiado rapido, y para que podamos apreciar mejor sus aromas. bellini con cava o champagne, un coctel veneciano que originalmente se prepara con prosecco, un vino blanco espumoso de la region de veneci, pero que podemos reemplazar con cava. la receta del bellini de cava seria una medida de zumo de melocoton por tres de vino espumoso. te puedes molestar en hacer zumo natural de melocoton, o bien comprar alguno bueno embotellado. el resultado en cualquier caso es un coctel refrescante y bajo en alcohol, perfecto para disfrutar durante las fiestas de fin de año o cuando aprieta el calor. mimosa, un sencillo coctel a base de zumo de naranja y cava, aunque originalmente se usa champagne. las medidas son 8 cl de cava y el resto, lo que vienen siendo 4 cl, de zumo de naranja. se trata de una fruta que combina bien con estos vinos espumosos, tanto que admiten mezclas mas complejas como el agua de valencia. agua de valencia, que como cualquiera podra adivinar, tambien se trata de un coctel de cava con naranja, la receta serian 9 cl de cava o champagne, 1 cl de ginebra o vodka (hay quien usa brandy de albaricoque) y 2 cl de zumo de naranja. hawaii espumoso, un coctel con cava de lo mas interesante, donde vamos a mezclar 8 cl de cava y 4 cl de zumo de piña, algo tan exotico que puede ser la guinda para cualquier fiesta de invierno o de verano. rossini, un sabroso coctel que hara salivar a cualquier amante de las fresas, su receta consiste en 8 cl de cava o champagne mezclados con pure de fresas. kir royal, es todo un clasico al otro lado de los pirineos, una sencilla variante del kir que se hace con vino blanco, y que ahora reemplazamos con cava o champagne para obtener el kir royal. lo unico que necesitamos es una botella de licor de casis o grosella negra, en francia uno de los mas vendidos es la crema de casis l'heritier-guyot. la receta seria una parte de licor de cassis y cinco de cava. kir imperial, por si no encuentras el licor de cassis, entonces busca un licor de frambuesa, la receta en este caso varia un poco siendo siete partes de cava y una de licor de frambuesa. una opcion mas "verde" y original es el kir de melon, del que ya hablamos hace un tiempo, os lo recomiendo si quereis probar algo diferente y no os gustan demasiado los frutos rojos. si os interesa podeis consultar la receta para conseguir ese resultado tan espectacular. el negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variacion del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original. coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.

Como no se hace un gin tonic

... frutar de aromas, por tanto escojamos una copa que nos permita meter las narices. lo ideal para el gin tonic es optar por una copa de balon o vaso ancho. enfriar la copa, una copa caliente no aporta nada, lo unico que consigue es calentar la bebida y esto es lo que menos interesa. puedes tenerlas en la nevera, en el congelador o bien enfriarla con los hielos. en este ultimo caso lo que debes hacer es girarlos dentro de la copa, y cuando esta este fria, retira el agua que pueda haber. ingredientes para el gin tonic en lo que se refiere a ingredientes, sera importante prestar atencion a la calidad y a la cantidad. utiliza hielos grandes, un gin tonic requiere hielos gordos para enfriar. nada de hielos pequeños o que se derritan con facilidad porque van a aguar el g&t. evita los hielos que aportan “aromas”, es decir, los tipicos que hacemos en el congelador de casa donde tenemos carne, pescado, marisco y otros alimentos olorosos. evitar tambien el hielo hecho con agua del grifo, opta siempre por hielo comprado en bolsa o hecho con agua de botella. no abusar de la ginebra, muchos camareros pensaran que te hacen un favor al servir un gintonic fifty fifty. realmente es un regalo envenenado, un exceso de ginebra lo unico que consigue es embotar nuestros sentidos. piensa que la proporcion adecuada seria 1 parte de ginebra por 4 o 5 de tonica. evita el zumo de limon, del limon nos interesa sus aceites esenciales, los cuales se encuentran en la cascara. los vamos a extraer retorciendo la piel con unas pinzas, no con los dedos. el usar zumo de limon solo sirve para hacer tu gin tonic mas acido, para destruir los aromas de la ginebra (da igual que te haya costado treinta euros la botella), y acabar con las burbujas de la tonica. para estupor de muchos, las recetas que proponen algunas marcas en sus paginas web si incluyen zumo de lima o limon, tu decides. evita ingredientes extra, ya lo comentaba al comienzo, a menos que estes muy seguro. añadir pepino, frutas, especias y demas ingredientes son ideas que ligan con algunas marcas. han probado que combina bien con su ginebra, pero esto jamas es extensible a todas las marcas. al servir el gin tonic no agites la tonica, con esto lo unico que se consigue es romper la burbuja y acabar con el gas carbonico. puede que este de moda, pero es una moda absurda. tirar la tonica de cualquier manera, lo suyo es usar una cuchara trenzada o una cuchara cualquiera para evitar que se rompan las burbujas. la vamos incorporando poco a poco para luego dejar reposar, ya que tampoco es recomendable que te pongas a remover. bueno, pues ya sabes como no se hace un gin tonic, o los detalles que debemos evitar si queremos preparar uno en condiciones.

True Originals, red social de bartenders

... recetas de cocteles, aunque a dia de hoy cuenta con tan solo 777 miembros y 152 videos, por tanto queda mucho camino por recorrer, y mucho trabajo por hacer para motivar a la gente a que suba y comparta sus contenidos. visitar la web

Margarita de arándanos

... fruta muy interesante a la hora de preparar cocteles. su color natural y sus propiedades antioxidantes muy beneficiosas para nuestra salud le hacen ganar enteros cuando hay que escoger entre varios ingredientes. es una fruta que normalmente se produce en zonas frias como el norte de estados unidos o canada, asi como en el sur de argentina o chile, por tanto a españa suele llegar mas bien en forma de licor, zumo, salsa o mermelada. en esta ocasion vamos a emplear los arandanos rojos y el tequila para preparar un delicioso margarita de arandanos, y dado su color rojo puede ser una buena opcion como coctel sangriento para halloween ;) ingredientes para un margarita de arandanos 3 medidas de zumo de arandanos rojos o cranberries 1 ½ medidas de tequila limones sal hielo para preparar el margarita de arandanos primero vamos a exprimir un limon con el que mojaremos el borde de las copas, lo mas sencillo es verter el zumo en un plato e ir pasando las copas boca abajo. una vez tenemos el borde humedecido podemos aplicar el mismo sistema para adherir la sal. con esto tenemos la decoracion, y aunque parezca que hemos comenzado la casa por el tejado no es asi, ya que si primero viertes el coctel en la copa te sera mas complicado crear ese borde cristalizado. de esta otra manera simplemente tienes que tener cuidado de que al verter no se moje el borde. el ultimo paso para este margarita de arandanos seria crear el coctel en si, pare ello ponemos en la coctelera el tequila, el zumo de arandanos y un poco de limon con abundante hielo; agitamos con fuerza y finalmente servimos en la copas. para la decoracion puedes usar una rodaja de limon o bien arandanos si es que tienes a mano.

Coctel de Higos y Miel

... fruta afrodisiaca que con sus carbohidratos nos ayuda a despertar los sentidos, sea cierto o no, la verdad es que este sour esta muy rico. ingredientes para el coctel de higos y miel: 2 partes de ginebra 1 parte de limon recien exprimido 1 clara huevo 1 cucharada de miel 1 higo bien maduro los higos tecnicamente no son una fruta y son dificiles de conseguir la mayor parte del año, y aun cuando estan de temporada no todas las fruterias los tienen porque son bastante delicados y por tanto caros. con lo cual lo ideal es tener la posibilidad de plantar una en el jardin, en pocos años la tendras dando kilos y kilos de fruta dia tras dia durante varias semanas, al punto que uno no sabe ya que hacer! yo los he llegado a usar para hacer mermelada de higo, pizza con higo e incluso un coctel de higo como el que hoy nos traemos entre manos. para preparar este coctel de higos y miel con ginebra en primer lugar tendras que machacar los higos en un frasco o directamente en la coctelera junto con la miel. a continuacion añades el resto de los ingredientes y finalmente el hielo. como es costumbre, el penultimo paso sera agitar con fuerza pero esta vez le damos con energia durante al menos un minuto. finalmente usamos el colador para servir en un vaso corto lleno de hielo. como ves en la imagen, el coctel se puede decorar con media rodaja de limon y un pedazo de higo. creeme que tus invitados quedaran muertos de curiosidad al ver semejante mezcla y arderan en deseos de probar.

Lillet y Kina Lillet

... frutas obtenidos tras varios meses de maceracion en el alcohol de frutas (naranjas dulces del sur de españa, naranjas amargas de haiti, naranjas verdes de marruecos o tunez y quinina de peru –de ahi lo de kina lillet–). se madura de forma tradicional en barricas de roble y se puede encontrar en version tinto o blanco, igual que el vermu. la sociedad lillet frères o hermanos lillet se fundo en podensac, cerquita de burdeos, alla por 1872, quince años mas tarde nacio el lillet. la idea de asociar vinos de burdeos y plantas o frutas exoticas vino del padre kermann, un medico que emigro a brasil bajo el reinado de louis xvi y que a su regreso a burdeos comenzo a producir licores y fortificantes principalmente a base de quinina (una sustancia muy amarga). entonces burdeos era el principal lugar de negocios de vino y el principal puerto frances hacia las antillas. el gran exito le llego a medidos del siglo xx gracias a sus diferentes campañas de publicidad, a su entrada en el mercado americano, asi como gracias a la duquesa de windsor, una amante del lillet, que lo introdujo en la alta sociedad, y como no por su presencia en el coctel vesper, pedido una y otra vez por legendario agente secreto de la ficcion: james bond. aunque no ha sido su unica aparicion en el mundo del cine, por ejemplo en la pelicula el silencio de los corderos, hannibal lecter toma un lillet con una rodaja de naranja y hielo, que mas tarde sirve a clarice starling. en la decada de 1980 se reformularon las recetas dando lugar a unos lillet menos amargos y azucarados y mas ligeros afrutados. en francia generalmente se bebe con hielo acompañado de una rodaja de naranja, limon o lima. en otros paises, especialmente reino unido y estados unidos, se usa con mayor frecuencia en cocteleria. los cocteles mas conocidos que cuentan con el lillet entre su lista de ingredientes es el vesper, el resucitador de cadaveres o corpse reviver, el 20th century, y el old etonian.

Gimlet

... recetas para preparar un gimlet: 2 onzas de ginebra ½ onza de zumo de lima decora con una rodaja de lima o bien 2 onzas de ginebra o vodka ½ onza de zumo de lima entre ¼ y ½ onza de sirope decoramos con una rodaja de lima gimlet con vodka para el gimlet de vodka basta con reemplazar la ginebra con vodka, esta version se ha hecho mas popular en las ultimas decadas con la expansion del aguardiente ruso a todos los mercados internacionales. en el mundo de la literatura tambien existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan asi: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y metelo en el congelador toda la noche. viertelo en un vaso martini y sirvelo enseguida. […] con esta receta no necesitaras una coctelera y por tanto el coctel no se aguara con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka mas barato y nadie se dara cuenta”. aqui os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka: 4 onzas de vodka ½ onza de zumo de lima fresca ½ onza de zumo de lima rose's decoramos con una rodaja de lima

Coctel de te helado Oolong

... frutados y un fondo de tequila, a buen seguro te va a gustar. como preparar un te oolong helado 3 partes de te oolong 1-1/2 partes de licor de te verde 1 parte de zumo de fruta de la pasion 1 parte de tequila blanco una rodaja de pomelo, para decorar empezamos preparando el te oolong, para ello hervimos 5 partes de agua y la mezclamos con una parte de agua fria, entonces echamos las hojas secas de te chino oolong y dejamos reposar un par de minutos, colamos y dejamos enfriar. a continuacion vertemos el te oolong con el resto de ingredientes en la coctelera y finalmente servimos en un vaso. para la decoracion como puede ver en la imagen de arriba, se puede emplear una rodaja de pomelo.

Singapore Sling

... recetas de este mismo coctel dada su popularidad, de hecho hasta en los aviones de singapore airlines lo sirven gratuitamente y ten por seguro que no se van a molestar en hacer el coctel perfecto para cientos de pasajeros. ingredientes para un singapore sling 4 cl de ginebra 2 cl de licor de cereza 0,5 cl de cointreau 0,5 cl de dom benedictine o licor de hierbas 1 cl de granadina 8 cl de zumo de piña 3 cl de zumo de limon 1 gota de angostura como preparar un coctel singapore sling estoy de acuerdo en que no son pocos, de hecho esta lista de ingredientes casi parece la lista de la compra, pero es asi. para empezar metemos todos los ingredientes en la coctelera llena de hielo, agitamos bien, con energia para estar seguros de que todo quede bien mezclado y finalmente servimos en un vaso alto o highball glass. para la decoracion se suele emplear un trozo de piña y una guinda, si no tienes piña a mano pues tampoco pasa nada.

Halloween: Ponche con manzanas de la bruja malvada

... fruta de la pasion 1 botella de sidra de manzana un par de litros de zumo de arandanos u otro fruto rojo un litro de ginger ale 2 tazas de zumo de piña trozos de manzana roja mezcla todos los ingredientes en tu marmita de bruja junto con el hielo y remueve. decora con hielo seco y grandes trozos de manzana roja, que se quedaran flotando en la superficie, a cambio de soltar su aroma, estas absorberan parte del vodka, asi que cuidado con devorar todos los trocitos de manzana.

Halloween: Coctel de mango

... fruta exotica que da el color apropiado para guardar las apariencias. lo ideal seria tener unos vasos como los de la imagen, pero si no los tienes tampoco pasa nada. jack-o-lantern 2 onzas de vodka al limon 1 onza de zumo o nectar de mango 0,5 onza de zumo de naranja 0,5 onza de sour mix vierte todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo y mezcla bien, con energia, y cuando lo tengas viertelo y decora con una rodajita de naranja y una hoja de menta como guinda.

Coctel Bacardi

... aperitivos y se sirve en una copa martini. a la base son los mismos ingredientes que empleamos para un daiquiri, pero variamos el toque final agregando granadina. su origen esta a comienzos del siglo pasado en los estados unidos. ingredientes para un coctel bacardi 4,5 cl de ron blanco 2 cl de zumo de limon 0,5 cl de sirope de granadina como preparar el coctel bacardi vierte todos los ingredientes en una coctelera repleta de hielo, agita bien y sirve en una copa de coctel previamente enfriada

Cómo preparar un Manhattan

... aperitivos lo vamos a poder encontrar tanto en vaso de coctel como en vaso corto con hielo. hoy optamos por la segunda opcion, asi que lo primero es verter todos los ingredientes en el vaso de la coctelera bien repleto de hielos, cerramos y agitamos. antes de servir colocamos unos hielos en el vaso y luego para rematar podemos decorar con una banderilla que lleve una cereza de maraschino y una rodaja de limon.