Licor amargo de angostura donde se elabora
... elabora con ginebra y vermut seco, y se adorna con una aceituna verde o se le da un toque de limon. sin embargo, hay muchas variaciones, como por ejemplo este apple martini, y se puede hacer con diferentes tipos de ginebra, vermut e incluso licores aromatizados.
tanto si prefieres el martini agitado como revuelto, sucio o seco, con hielo o con hielo, este coctel emblematico te encantara. ¡salud!
Publicado el 05/09/2022 en Cocteles con Vodka
... abica no siempre es lo mejor, por ejemplo para darle mas cuerpo a un expreso puede ser interesante que tenga cierta proporcion de robusta. ahora bien, cuanto mas robusta, menos deleite sensorial. quizas no lo sabias, pero la mayoria de marcas de cafe instantaneo o los paquetes de cafe molido mas barato utilizan granos de cafe robusta principalmente, por eso su sabor no entusiasma.
ahora que tienes claro que es mejor en grano y que cuanto mas arabica mejor quizas te preguntes cual es el mejor cafe en grano. esta pregunta no tiene facil respuesta, como hemos comentado al inicio depende del gusto de cada persona. lo interesante es ir probando, y no dejarse llevar por las modas, simplemente disfrutar de lo que mas nos guste.
Publicado el 30/11/2018 en Café
... donde vamos a meter el kiwi y las hojas de albahaca, la lima y el sirope, machacamos bien hasta tener una pasta verdosa; entonces añadimos el hielo, el alcohol y removemos bien, personalmente me gusta mas con vodka, pero como dije al principio, esto es a gusto del consumidor.
para terminar, siempre queda mas simpatico un toque decorativo, en este caso podemos poner una rodaja de kiwi o simplemente una bonita hoja de albahaca.
Publicado el 15/05/2014 en Cocteles con Vodka
... elaborar un coctel chi-chi vamos a necesitar vodka, curaçao, crema de coco, zumo de piña y helado de vainilla. la preparacion es de lo mas sencilla, solo necesitamos una batidora donde vamos a introducir todos los ingredientes junto con hielo.
la medida de los ingredientes la podemos variar, por si queremos un resultado mas suave y con menos alcohol, o si nos apetece un coctel con mas sabor piña o a coco, haz los ajustes que creas necesarios, sin miedo y ya nos cuentas.
a la hora de servir, empleamos un vaso largo que podemos decorar con una guinda y un trozo de piña. por si lo prefieres imprimir para tener la receta mas a mano, a continuacion os dejo el resumen.
coctel chi-chi
recipe type: bebidas
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
ingredients
2 cl de vodka
1,5 cl de licor de coco o malibu
1,5 cl de curaçao azul
3 cl de zumo de piña
3 cl de helado de vainilla
instructions
primero debemos echar mano de una batidora bien limpia.
en segundo lugar vertemos los ingredientes y el hielo.
a continuacion batimos bien los ingredientes hasta obtener una mezcla verdosa.
para terminar vertemos en un vaso largo y decoramos con fruta y una guinda.
3.5.3251
Publicado el 17/07/2013 en Cocteles con Vodka
... elabora a partir de uvas y que para su consumo se suele mezclar con agua y pertenece a la familia de los anises.
el arrack o arak del que hoy hablamos se elabora de diversas maneras, depende del pais en que lo consumamos este se puede haber elaborado con cereales como el arroz, con la savia fermentada de las flores de cocotero, con caña de azucar, o con frutas, por lo que su parecido a otras bebidas alcoholicas como el ron o la cachaça es normal.
al igual que sus primos tropicales y caribeños, el arak puede ser envejecido en barrica de madera.
si visitas paises como sri lanka, indonesia o filipinas seguro que encuentras arak, de hecho hace poco he estado en bali y los cocteles los preparaban con arak, algo que ellos consumen desde hace generaciones, sobre todo al final del dia tras una dura jornada de trabajo en los campos de arroz y como es natural, lo elaboran con arroz.
lo que no te recomiendo es comprar arak en producciones ilegales, ya que se le puede ir la mano y el producto resultante puede ser pernicioso e incluso letal, ya ha habido victimas y avisos oficiales a este respecto.
busca las botellas de arak siempre en establecimientos autorizados o en destilerias autorizadas. si vas a tomar cocteles evita los bares baratos, ya que posiblemente para mejorar el margen de beneficio se suministran mediante producciones ilegales.
Publicado el 11/07/2013 en Ingredientes
... licor de marrasquino, zumo de pomelo, zumo de lima, y un poco de sirope.
la idea es servir en vaso de coctel, pero como para cualquier otro coctel existen infinidad de variantes...
hay quien lo prepara version frozen, empleando granizado de lima, esto ya es mas bien cuestion de gustos, alguna vez lo he probado y finalmente prefiero la variante con cava o champagne que menciono mas abajo.
hemingway daiquiri
recipe type: bebidas
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
ingredients
45 ml de ron blanco
5 ml de licor de marrasquino
15 ml de zumo de pomelo
20 ml de sirope
20 ml de zumo de lima
instructions
primero debemos introducir todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo.
en segundo lugar debemos agitar con fuerza para enfriar bien toda la mezcla.
por ultimo nos queda verter la mezcla colada en un vaso de coctel, y presentar con una guinda en el fondo de la copa para darle algo de colorido.
3.5.3251
hay una variante mas elegante y sencilla del hemingway daiquiri que podemos servir en copa de flauta, y cuyos ingredientes son: ron blanco, zumo de lima, un poco de sirope, una guinda en el fondo de la copa y un chorrito de vino espumoso en lugar del zumo de pomelo, delicioso y refrescante.
Publicado el 26/06/2013 en Cocteles con Ron blanco
... donde aparece un bisonte.
zubrowka, que se debe pronunciar algo asi como subrufka, es una bebida aromatizada con unas hierbas que se recolectan a mano en el campo, se las conoce como hierba de bisonte porque al parecer las suelen comer los bisontes, el que probablemente es el animal mas pesado del continente.
la hierba del bisonte es muy apreciada desde hace siglos no solo por los bisontes, sino tambien por los polacos debido a su sabor y a sus supuestas propiedades afrodisiacas.
por tanto, para elaborar el zubrowka en primer lugar se deben recolectar las hierbas que le daran aroma. tras unos dias en el secadero, para quitar la humedad, la hierba se traslada a las destilerias, donde se aprovechara su esencia para dar sabor.
en primer lugar lo que hacen es cocer la hierba, y luego dejarla varios dias en unos tanques con agua y alcohol. como resultado obtienen un extracto de hierba de bisonte con un 52% de alcohol. es un liquido con una graduacion demasiado alta y ademas esta sucio, por lo que el siguiente paso es almacenarlo durante un mes en grandes barricas.
pasados los treinta dias, las impurezas y los sedimentos deben haber ido a parar al fondo de la barrica, por lo que el extracto se filtra y queda listo para elaborar el vodka Żubrowka.
la base de este vodka se elabora con pure de centeno fermentado, cuya graduacion en principio ronda el 92% de alcohol, practicamente como el alcohol para curar heridas, por lo que es necesario rectificarlo para rebajar su nivel de alcohol y purificarlo.
la mezcla final la componen extracto de hierba de bisonte, alcohol puro, agua y azucar. combinado de forma que como resultado se obtiene el Żubrowka, un vodka aromatizado con un 40% de volumen de alcohol.
a la hora de embotellar, cada botella se limpia con vodka, con ese alcohol tan puro y que desinfecta tan bien, lo siguiente es meter la brizna de hierba cuya unica funcion es decorar, por ultimo se vierte el verdoso vodka, se cierra la botella y se distribuyen a medio mundo.
visitar la web oficial.
Publicado el 07/11/2012 en Vodka
...
Publicado el 25/09/2012 en Cocteles con Ron blanco
... donde las otras dos bases eran el comercio de melazas y de esclavos para los cañaverales.
Publicado el 13/07/2012 en Ron
... elaboracion.
y aunque puede que la mayoria piense que esta planta es originaria de america, lo cierto es que viene del sudeste asiatico, desde donde se expandio al resto del continente, gracias a los mercaderes chinos y mas tarde arabes, llegando a egipto hacia el siglo iv a.c.
ya en tiempos de alejandro magno, sus soldados sabian como obtener miel de la caña de azucar, prensando la caña para extraer un jugo que luego calentaban hasta su evaporacion, porque lo habian aprendido durante su campaña por la india.
hay historiadores que hacen mencion a bebidas muy antiguas destiladas a partir de la caña tambien en china, teoria reforzada por lo relatos de marco polo en lo que decia haber probado un vino hecho de azucar.
en españa, la caña de azucar fue introducida por los musulmanes a partir del siglo vi; lo cuales ya producian una bebida con ella. en las islas canarias el cultivo fue aun mas exitoso que en la peninsula, pero esto se produciria siglos mas tarde, antes de la conquista de america.
el ron es una bebida que tambien ha tenido presencia en la literatura, todas esas historias de bucaneros han hecho aun mas fuerte el vinculo entre el ron y los piratas en el imaginario popular. por ejemplo en el libro la isla del tesoro del escoces robert l. stevenson, donde un pasaje dice asi:
y te digo una cosa: fue el ron el que me hizo vivir. el ha sido mi comida y mi agua, somos como marido y mujer. y si me lo quitais ahora, sere como un viejo barco en una costa de sotavento.
el ron y los piratas
la mencion mas antigua que se conoce de la palabra “rum”, el termino ingles que en nuestro idioma se adopto como ron, aparece en documentos de barbados de 1650. era una abreviatura de rumbuillon, como se lo llamaba antiguamente. tambien fue conocida como kill-devil, lo que nos da una idea de lo fuerte que era este aguardiente.
los primeros representantes comerciales de la nueva bebida fueron los corsarios, navegantes autorizados por el gobierno para atacar y saquear las rutas mercantes de las naciones enemigas. estos piratas se dedicaban tambien al comercio y contrabando, llevando al ron y su reputacion por todas la colonias.
por si no lo sabias, circula por ahi una teoria sobre el celebre mojito, segun la cual seria un coctel inventado por el mismisimo francis drake, que mezclaba en la racion de aguardiente de su tripulacion azucar, limon y hierbabuena para combatir el escorbuto (causado por la falta de vitamina c) durante las largas travesias en alta mar.
¿realidad o ficcion? quien sabe, lo que esta claro es que el ron aspero y oscuro que bebia drake nada tiene que ver con el que bebemos hoy en dia, asi que imagina los mojitos asquerositos que preparaba.
Publicado el 10/07/2012 en Ron
... licor por una parte acida, en este caso se trata de limones, pero podria ser algun otro citrico. y ademas, añadimos una parte de dulce, que en este caso sera azucar, pero tambien podria ser triple seco o un zumo de frutas.
si este combinado te agrada pero no te termina de convencer, ya sabes, no tienes mas que experimentar con las medidas que te he dado, seguro que encuentras la mezcla mas sabrosa para tu paladar, y creas tu propio disaronno sour, o disaronno amargo.
receta: disaronno sour
resumen: degusta el licor disaronno con un toque acido
ingredientes
1 parte de disaronno o amaretto
1 cucharada pequeña de azucar
½ limon exprimido
hielo picado
instrucciones
preparar un disaronno sour es bien sencillo, basta con introducir todos los ingredientes en una coctelera y agitar con fuerza.
luego simplemente servimos filtrando el contenido de la coctelera en un vaso lleno de hielo.
para terminar, podemos adornar con una rodaja de limon y una cereza.
preparacion: 1 minutos
elaboracion: 2 minutos
copas: 1
mi puntuacion 4 estrellas: ★★★★☆ 1 review(s)
Publicado el 30/04/2012 en Cocteles con Amaretto
... elaboracion: 1 minuto
cocteles: 1
mi puntuacion 4 estrellas: ★★★★☆ 1 review(s)
si quieres preparar mas de un coctel y vas con prisa, no tienes mas que multiplicar las cantidades, igualmente vas a obtener un coctel de sabor amargo y fuerte, pero dulce a la vez.
por ultimo, los dos consejos de regalo son: antes de cortar las limas y para obtener mayor jugo, procura que no esten frias y hazlas rodar sobre la encimera con la palma de tu mano, al cortar, como vimos al preparar la autentica caipirinha, mejor desecha el corazon, es la parte mas amarga.
Publicado el 27/04/2012 en Cocteles con Amaretto
... donde quieren descubrir nuevos talentos detras de la barra, y obserquiar al campeon con una aparicion en una pelicula de bollywood.
puede resultar un premio un tanto raro, pero llamar la atencion de una marca tan conocida a nivel mundial sin duda te puede abrir muchas puertas, ademas no se trata de un reto facil, ya que al parecer en la edicion de hace un par de años se presentaron mas de 600 candidatos de nueve paises diferentes.
en aquella ocasion, el disaronno mixing star recorrio algunas de las ciudades mas importantes del mundo, como pueden ser londres, los angeles, milan o moscu. resultanto como campeon un chico griego que se atrevio a combinar el te de jazmin, el zumo de lima, el almibar, el yuzu y las cerezas amargas para elaborar con coctel bautizado como japanese disaronno tea.
como premio se gano un viaje a los angeles y tuvo ocasion de aparecer en la famosa serie como conoci a vuestra madre, desde luego todo un empuje para su carrera.
si quieres participar en el disaronno mixing star 2012, te cuento que el concurso pasara por españa, italia, reino unido, holanda, alemania, grecia, rusia, canada, mexico, francia y australia. pero debes darte prisa, antes del 30 de abril debes inscribirte en la web www.themixingstar.com
si eres seleccionado, participaras en un casting en directo a finales de mayo en barcelona. la final del disaronno mixing star tendra lugar en berlin, cuna europea de cocteleria, el 5 de julio de 2012.
Publicado el 25/04/2012 en Noticias
... licor disaronno se define como el mejor licor italiano, y como establece la etiqueta de su botella, se elabora desde el siglo xvi. concretamente desde el año 1525, es decir, dentro de unos años cumpliran 500 años, que se dice pronto.
por aquellos años era habitual que las familias elaboraran sus propios licores, y uno de tantos ellos era este licor de color ambar, elaborado generacion tras generacion por la familia reina en la ciudad de saronno, de ahi el nombre del licor.
cuando se empezo a comercializar en botella, disaronno ni mucho menos tenia la forma cuadrada de hoy en dia, eso es cosa de mediados del siglo xx. antes se trataba de una botella mas estandar, y de hecho se comercializaba como amaretto di saronno. es decir, como cualquier licor italiano que extra el dulce de los huesos de albaricoque y el amargo de las almendras.
actualmente el licor disaronno lo podemos encontrar practicamente en cualquier licoreria del mundo, y ha sido protagonista en peliculas como lost in translation, donde bill murray acude a japon para rodar un anuncio para el mercado nipon, y tiene un feliz encuentro con scarlett johansson en ese pais tan diferente.
en los proximos dias vamos a ir publicando algunos cocteles de amaretto, algunos de ellos preparados con disaronno.
Publicado el 23/04/2012 en Licores
... donde saltaramos de una aventura a otra, y lo acompañaramos de un cerveza fresquita. la verdad que el video es bastante entretenido, pero no se hasta que punto podria hacerse realidad.
este video forma parte de su campaña mundial open your world, y esta interpretado el modelo frances guillaume dolmans. en el vemos que se cuela por la cocina de un restaurante con una bella muchacha, y desde alli hasta la sala del restaurante donde consigue una heineken son todo pequeñas sorpresas y acrobacias.
Publicado el 24/01/2012 en Noticias