blog sobre cócteles y bebidas
Manhattan cocktail sex and the city
Espresso de San Juan
... cocktail gourmet para sorprender a los amantes del café, sobre todo aquellos que gustan del café helado y en general de los cocteles a base de café.
El Dry Martini de Javier de las Muelas
... cocktail para que ésta libere sus aceites esenciales sobre la bebida y embriague con sus aromas a la persona que disfrutará de este elegante coctel dry martini.
Gimlet
... cocktail se supone que comenzó a usarse en 1928. ya que en inglés gimlet normalmente se refiere a la barrena de mano, una pequeña herramienta para hacer agujeros principalmente en madera. con lo cual la teoría más plausible para explicar el nombre de este coctel es que se trata de un combinado cuyos efectos son penetrantes... un poco como “el destornillador”.
aquí tienes un par de recetas para preparar un gimlet:
2 onzas de ginebra
½ onza de zumo de lima
decora con una rodaja de lima
o bien
2 onzas de ginebra o vodka
½ onza de zumo de lima
entre ¼ y ½ onza de sirope
decoramos con una rodaja de lima
gimlet con vodka
para el gimlet de vodka basta con reemplazar la ginebra con vodka, esta versión se ha hecho más popular en las últimas décadas con la expansión del aguardiente ruso a todos los mercados internacionales.
en el mundo de la literatura también existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan así: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y mételo en el congelador toda la noche. viértelo en un vaso martini y sírvelo enseguida. […] con esta receta no necesitarás una coctelera y por tanto el coctel no se aguará con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka más barato y nadie se dará cuenta”.
aquí os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka:
4 onzas de vodka
½ onza de zumo de lima fresca
½ onza de zumo de lima rose's
decoramos con una rodaja de lima
Sling y cocktail
... cocktails. esta diferencia era un poco ridícula y como en lo divertido de la coctelería es mezclar pues uno se acabo mezclando con el otro y finalmente a todos se les acabó llamando cocktail.
sin embargo aún hoy en día algunos cocteles conservan esta etiqueta, como es el caso del gin sling o el singapore sling, este último es bastante famoso y casi uno de los iconos del país asiático. lo paradójico es que hoy en día la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling.
hasta que el término sling cayó en desuso, los combinados de bebidas alcohólicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el típico sling se compone de una base de múltiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azúcar.
a la hora de servirse, estos podían ser fríos o calientes, por raro que resulte hoy en día esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servían por entonces y aún hoy en día.
Manhattan perfect
... manhattan y después que lo hayáis probado, quizás por alguna razón el whisky de centeno o whisky rye os resulte un poco fuerte o no sea de vuestro gusto, si es tu caso te propongo estas dos opciones: el rob roy o bien un manhattan medio, también conocido como manhattan perfect.
el manhattan perfect tiene el mismo volumen de whisky que el original pero cambia de sabor al incluir el vermú seco. por lo demás todo es igual y prácticamente no varia de color, un poco más claro pero si no te avisan lo mismo te piensas que es un manhattan. la etiqueta perfect se le da algunos cocteles como por ejemplo el martini perfect cuando crean un buen equilibrio entre suavidad, dulzura y el gusto seco.
ingredientes para un manhattan medium
5 cl de whisky canadiense o whisky rye (centeno)
1 cl de vermú rojo
1 cl de vermú seco
cómo preparar un manhattan perfect
vierte los ingredientes en la coctelera junto con el hielo, agita bien y viertelo a una copa de coctel previamente enfriada. puede decorarlo con una guinda y una espiral de limón.
Coctel Rob Roy
... manhattan, la diferencia está en el whisky empleado, mientras en el manhattan echamos mano del bourbon o bien del ray whisky, en el rob roy empleamos whisky escocés o scotch whisky.
este coctel se creó en homenaje al héroe popular escocés robert roy macgregor, que algunos han llegado a etiquetar como el robin hood escocés. lo fuera o no, el rob roy ofrece una interesante combinación para degustar en cualquier aperitivo.
ingredientes para un rob roy
4,5 cl de whisky escocés
2,5 cl de vermú rojo
1 gota de angostura
cómo preparar un coctel rob roy
este coctel se sirve en copa martini, así que procedemos llenando el vaso de la coctelera con hielos, a continuación vertemos todos los ingredientes, agitamos y servimos. para la decoración se emplea una guinda o cereza de maraschino.
Cómo preparar un Manhattan
... manhattan desde entonces ha sido uno de los favoritos de los aficionados al mundo de la coctelería y por ello igualmente existen bastantes variaciones de este mismo combinado.
en las décadas de 1930 y 1940 con el esplendor del cine de hollywood, el coctel manhattan se convirtió en una bebida varonil, famosa y cosmopolita, pero paradójicamente con el paso de los años ha ido conquistando los corazones de las mujeres, hasta que no hace mucho podíamos ver a las chicas de sex & the city tomarse uno tras otro en la última temporada de la famosa serie.
al igual que en el mundo de los martini, existe por ejemplo el manhattan perfect y el dry manhattan, así como el metropolitan, el rob joy o el cuban manhattan. pero el que hoy nos ocupa es el padre de todos, el coctel manhattan original.
ingredientes para un manhattan
5 cl de whisky rye o canadiense
2 cl de vermú rojo
1 gota de angostura
cómo preparar un manhattan
este coctel propio de los aperitivos lo vamos a poder encontrar tanto en vaso de coctel como en vaso corto con hielo. hoy optamos por la segunda opción, así que lo primero es verter todos los ingredientes en el vaso de la coctelera bien repleto de hielos, cerramos y agitamos. antes de servir colocamos unos hielos en el vaso y luego para rematar podemos decorar con una banderilla que lleve una cereza de maraschino y una rodaja de limón.
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