blog sobre cócteles y bebidas
Mojito de te verde receta
Daiquiri granizado de plátano
... verde de la lima, o algún fruto rojo que de cierto contraste. pues nada más, espero que os guste este daiquirí granizado de plátano.
Receta de Mojito
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a estas alturas de la vida, y del blog, son muchos los mojitos que hemos preparado, aquí lo hemos transformado en martini, lo hemos preparado con ron de coco, e incluso lo hemos versionado con tequila.
aparte de esos pequeños pecados o experimentos, también hemos explicado cómo preparar un mojito (a mi manera y la de bacardí), y mira que es sencillo, pero aún así a la gente no se le queda en la cabeza y de una vez para otra ya no recuerdan cuáles son las proporciones o qué ingredientes van primero, ante lo cual son capaces de recurrir a alguna de esas aberraciones que ya vienen embotelladas, el mojito de fabrica, puag!.
aprovechando que he dado con una infografía bastante sencilla, ahora podrás imprimirla y tenerla a mano, de manera que de un vistazo te permite recordar todo lo que necesitas, y que incluso puede quedar bien si la cualgas en la pared de la cocina, con un imán en la nevera o simplemente la archivas en tu libro de recetas.
para ampliar la imagen tan sólo tienes que hacer clic en ella, como verás en esta receta de mojito los ingredientes necesarios son los siguientes:
varias hojas de menta
2 cucharadas de azúcar
3 cl. de zumo de lima
4 cl. de ron blanco
soda
por si no tienes medidor, como puedes ver en la imagen las cantidades también se dividen en partes, con lo cual puedes hacer esta receta de mojito a ojímetro con bastante facilidad.
a la hora de prepararlo necesitaremos un vaso tipo collins, lo primero que haremos es echar el azúcar, el zumo de lima y las hojas de menta. a continuación, con ayuda de una cuchara o una maza de mortero aplastamos para extraer los aromas de las hojas.
luego echamos hielos al vaso, el ron y la soda. teniendo en cuenta que cuanto más picado esté antes se derretirá, dejo a tu gusto escoger entre cubitos de hielo o hielo picado. antes de servir remueve la mezcla y decora con un ramita de menta.
por cierto, la ilustrativa infografía es obra del diseñador brasileño fabio rex.
Chartreuse Martini
... verde transparente.
ingredientes para preparar el chartreuse martini:
½ onza de chartreuse verde
1 onza de ginebra
½ onza de vermú seco
este original martini se prepara vertiendo los ingredientes en la coctelera con hielo, agitamos bien y servimos en una copa previamente helada. para el toque final puedes colocar alguna aceituna, e incluso un poco de salmuera para hacer un dirty martini, cuestión de gustos. en cualquier caso, ya sólo queda disfrutar de los aromas a hierbas.
Chartreuse, licor de hierbas
... verde y el chartreuse amarillo los buques insignia. el primero apareció en la segunda mitad de siglo y cuenta con 55º de volumen de alcohol, mientras el segundo, el chartreuse amarillo no apareció hasta un siglo después, siendo una versión más suave con 40º de vol. alcohólico.
y es que afortunadamente la receta sobrevivió a la revolución francesa, pero no fue hasta 1838 que la formula original del chartreuse verde se adaptó para producir un licor más dulce y suave. a comienzos del siglo pasado los cartujos fueron expulsados de francia, pero no se fueron muy lejos, fueron a parar a tarragona, al noroeste de españa, donde montaron una destilería y comenzaron a fabricar nuevamente su licor de hierbas.
todavía hoy, y al igual que la coca cola y otros productos de éxito, la fórmula es un misterio que no ha podido ser revelado ni siquiera por los métodos modernos de investigación. sin embargo a diferencia de la bebida gaseosa, este licor de hierbas no contienen aditivos ni químicos, incluso sus colores provienen de las plantas que los componen.
chartreuse verde, es el único licor verde natural del mundo, sus 51º de volumen alcohólico lo hacen potente y diferente. por su parte, el chartreuse amarillo, es más suave y se fabrica con las mismas plantas que el chartreuse verde, pero en proporciones diferentes. para descubrir su sabor, conviene degustar el chartreuse con hielo. y aunque tradicionalmente se considera un digestivo, cada vez más entendidos lo degustan en cocteles, como por ejemplo el salvación.
Caipirissima
... mojito que se prepara con ron... y cuando les dices que sólo lleva lima y cachaça se quedan a cuadros porque no tienen ni idea de qué es eso, o peor aún, se piensan que lleva piña...
así que bueno, como no todo el mundo tiene cachaça en casa, aunque hoy en día es cada vez más fácil encontrarla no sólo en licorerías, sino incluso en supermercados, pues vamos a dar la receta para preparar una caipirissima, que es la adaptación caribeña del famoso coctel brasilero.
por otro lado, personalmente me encanta el sabor de la cachaça, pero también es cierto que para algunos paladares resulta demasiado fuerte, es entonces que la caipirissima puede ser una adaptación acertada, aunque creeme que a los ojos de un brasilñeo estarás cometiendo un pequeño acto de traición.
bueno, ¿entonces qué necesitamos para una caipirissima? aquí van los ingredientes:
2 medidas de ron
1 medida de lima
3 cucharaditas de azúcar blanco superfino (no insistas, el moreno en todo caso es para el mojito!)
hielo picado
para empezar, cortamos la lima en 16 partes, ¿cómo? lo más fácil es cortar las tapas, así tenemos un cilindro fácil de apoyar, entonces dale ocho cortes y tendrás 16 gajos de lima. echalas al vaso, a continuación el azúcar y machaca con un mortero o algo para exprimir el jugo de la lima. añade entonces el hielo picado. por último completamos con ron y removemos, voila nuestra caipirissima!.
Coctel de te helado Oolong
... verde y el negro, pero su sabor se asemeja más al del té verde.
en esta ocasión vamos a combinar el té oolong de la remota china con sabores afrutados y un fondo de tequila, a buen seguro te va a gustar.
cómo preparar un té oolong helado
3 partes de té oolong
1-1/2 partes de licor de té verde
1 parte de zumo de fruta de la pasión
1 parte de tequila blanco
una rodaja de pomelo, para decorar
empezamos preparando el té oolong, para ello hervimos 5 partes de agua y la mezclamos con una parte de agua fría, entonces echamos las hojas secas de té chino oolong y dejamos reposar un par de minutos, colamos y dejamos enfriar.
a continuación vertemos el té oolong con el resto de ingredientes en la coctelera y finalmente servimos en un vaso. para la decoración como puede ver en la imagen de arriba, se puede emplear una rodaja de pomelo.
Té helado zen
... verde, con ello le damos un toque zen pero al mismo tiempo el alcohol nos sumergirá en un estado de mayor bienestar.
cómo preparar un te helado zen
4 partes de té verde
1-1/2 partes de licor de té verde
1-1/2 partes de whisky irlandés
1 chorrito de lima
preparamos el té echando las hojas secas, tras unos minutos lo colamos y dejamos enfriar. para más fácil también se puede emplear té verde en bolsitas. en cualquier caso, una vez frío lo vertemos a la coctelera junto con el licor y el whisky, batimos bien y servimos en un vaso old fashioned con varios hielos. podemos decorar con una rodaja de lima.
Grand mojito martini
... mojito presentado estilo martini, perfecto para fiestas más sofisticadas donde los incondicionales del coctel caribeño no muestran interés por otras mezclas o donde podremos sorprender con nuestro querido amigo vestido de gala.
hoy traigo una nueva versión de mojito martini, pero dados los ingredientes y por no repetir nombre lo llamaremos grand mojito martini. en él combinamos las notas cítricas de la naranja, la lima y el limón, logrando un color bastante atractivo y un aroma singular. además vamos de marcas (absolut, bacardi y grand marnier), si no tenéis las bebidas exactas tampoco pasa nada.
ingredientes para un grand mojito martini
1 ½ medidas de bacardi limón
½ medida de vodka absolut limón
½ medida de grand marnier
el zumo de media lima
8 hojas de menta
cómo preparar el gran mojito martini
a diferencia del mojito tradicional, en este coctel echaremos mano de la coctelera. simplemente echamos las hojas de menta y el zumo de media lima, dos o tres cubitos de hielo, la vodka y el ron blanco, el grand marnier, tapamos y le damos unas buenas sacudidas.
por último simplemente servir en un vaso frío de martini, que podremos decorar con una rodajita de naranja o lima.
Mojito tequila
... mojito tequila. no hacen falta tener muchas luces para adivinar que pretendemos sustituir el ron por tequila, es decir, raptamos al mojito cubano y nos lo llevamos a méxico!.
una mezcla sin duda interesante y que debemos probar al menos una vez, si sabes cómo hacer un mojito entonces éste coctel lo puedes hacer con los ojos cerrados, ¿te animas?.
ingredientes para un mojito tequila
2 onzas de tequila
zumo de media lima fresca
½ onza de sirope o dos cucharadas de azúcar
8 hojas de menta
soda
cómo preparar el mojito tequila
lo primero como en cualquier mojito es echar las hojas de menta y el sirope o azúcar al fondo del vaso, junto con el jugo de media lima. dejar macerar o bien aplastar un poco para extraer los aromas. a continuación se añade la tequila, volvemos a remover y echamos el hielo. finalmente completamos con soda y decoramos con un brote o ramita de menta o hierbabuena.
imagen de diamante spirits
Mojito Granada
... mojito es un mezcla de coctel muy versatil y es por ello que ya son varios los combinados que he propuesto a base de mojito. en esta ocasión vamos a emplear la granada y la granadina para darle un bonito color rojo.
la granada es un fruto de un arbusto llamado granado, y se trata de una fruta que está llena de granos rojos, de ahí su nombre, el cual deriva del latín granatus que significa con granos. en inglés la vamos a encontrar como pomegranate, algo así como "manzana de granos". los principales productores de esta fruta son los países de la cuenca mediterránea.
es además una fruta muy saludable por su alto contenido en antioxidantes, hierro, calcio, potasio, zinc, etc. la granadina es el jarabe que se elabora con esta fruta y no contiene alcohol. con ella preparamos cócteles sin alcohol como el famoso san francisco o con alcohol como el sex on the beach, el cóctel president o este mojito granada.
ingredientes del mojito granada
12 hojas de menta
½ lima
3 cl de ron blanco
3 cl de licor de granada (con o sin alcohol)
2 cucharadas grandes de azúcar o ½ oz de jarabe de goma
6 cl de soda
cómo preparar un mojito granada
a pesar de la cantidad de ingredientes vas a ver que es sencillo, empezamos machacando con un mortero las hojas de menta, la lima y el azúcar en un vaso. a continuación añadimos el hielo, el ron, el licor de granada y completamos con soda.
par la decoración podemos usar una rodajita de lima, así como una ramita de menta o hierbabuena. si tienes a mano una granada fresca pues echa unos granitos para una presentación más original.
Mojito de naranja y albahaca
... mojito con unos ingredientes tan mediterráneos como la naranja y la albahaca.
la base es la de un mojito ya que emplearemos el ron blanco y el zumo de lima, sin embargo cambiamos las hojas de menta por las de albahaca. el zumo de naranja aportará un aspecto diferente a este mojito, siempre que podamos hay que tratar de innovar!.
ingredientes para un mojito de naranja y albahaca
6 hojas de albahaca cortadas en pequeños trozos
½ onza de sirope
1 onza de zumo de lima
1 ½ onza de ron blanco
½ taza de zumo de naranja
soda para completar
cómo preparar un mojito de naranja y albahaca
si ya sabes cómo preparar un mojito esto no será una novedad, la idea es la misma, se prepara directamente en vaso largo echando en primer lugar las hojas de albahaca, el sirope de azúcar y el zumo de lima; removemos bien para extraer los aromas y entonces llenamos de hielo. a continuación vertemos el ron y el zumo de naranja y mezclamos bien hasta que quede homogéneo. finalmente completamos con soda hasta arriba y decoramos con alguna hoja de albahaca.
Mojito de champagne
... mojito es un coctel muy rústico por así decir, con lo cual dependiendo de dónde y cómo lo queramos tomar nos puede interesar aplicarle alguna variación para darle un toque chic. como ya propuse el explosivo mojito de whisky y champagne, hoy te propongo el mojito de champagne.
el mojito de champagne es una bebida que van a poder disfrutar tanto aquellos a los que no termina de convencerles las bebidas espumosas tipo cava o champagne, así como aquellos que quieran un mojito diferente. por cierto, el champagne se puede sustituir en todo momento por cava.
ingredientes para un mojito de champagne
3 onzas de champagne o cava bien frío
6 hojas de menta
3 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de zumo de lima
cómo preparar un mojito de champagne
mezcla bien las hojas de menta, el azúcar y la lima hasta que el azúcar se haya diluido
sirve la mezcla en una copa de flauta y completalo con el champagne
decora con una ramita de menta
Coctel Mojini
... mojito al que queremos darle un look martini, es decir, un poquito más de sofisticación. con el mojini el dulce y divertido mojito se viste de gala para conquistar a los sipper o aficionados a los sorbos.
ingredientes para un coctel mojini
una rodaja de lima
6 hojas de menta
¾ de onza de zumo de lima
3 onzas de ron blanco
cómo preparar un mojini
metemos en la coctelera las hojas de menta y el zumo de lima, agitamos bien
añadimos hielo y el ron y volvemos a agitar
usando el filtro de la coctelera vertemos la mezcla en el vaso
finalmente decora con un brote de menta o una rodaja de lima
Mojito Zen
... mojito, ¿pues por qué no darle un toque diferente? el mojito zen es una mezcla refresacante y relajante donde combinamos el ron con el te verde.
los antioxidantes del te verde mejorarán tu circulación, por si no lo sabes el té verde disipa los efectos nocivos del alcohol actuando como estimulante. ¿nos enfrentamos quizás al coctel de equilibro perfecto? pruébalo y me cuentas.
ingredientes para coctel mojito zen
el zumo de media lima
10 hojas de menta
1/3 de taza de te verde fresco
1 onza de ron
cómo preparar un mojito zen
el mojito zen es tan fácil como preparar el mojito original, directamente se prepara en el vaso echando el zumo de lima y las hojas de menta, mezclamos bien y entonces agregamos el hielo, el té y el ron. vuelve a remover bien y finalmente decora con unos brotes u hojas de menta.
Mojito de melón
... mojito es exótico, con el melón le damos una vuelta de tuerca más y obtenemos el coctel mojito de melón. la base sigue siendo la misma, pero por si andas un poco perdido aquí puedes ver cómo preparar un mojito.
en el coctel mojito de melón lo que hacemos es añadir licor de melón para obtener una nueva variedad de sabores y aromas, al mismo tiempo el mojito adopta un color verde muy interesante y refrescante. para la decoración, como es habitual en los mojitos, podemos usar las hojas de hierbabuena o menta, así como una rodajita de lima.
ingredientes para un mojito de melón
¾ de onza de licor de melón
2 ramitas de menta o hierbabuena
½ onza de zumo de lima
1 ½ onza de ron blanco
2 cucharadas de azúcar
agua con gas
cómo preparar el mojito de melón
pon las hojas de menta o hierbabuena en el vaso corto junto con el zumo de lima
con ayuda de una maza o una cuchara remueve y aplasta un poco las hojas para extraer el aroma
pon cubitos de hielo hasta completar el vaso y echa el azucar
agrega el ron, el licor de melón y finalmente completa con el agua con gas
vía midori
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