blog sobre cócteles y bebidas
Singapore sling coctel
Gin sling
... sling pertenece a esa extinta estirpe de bebidas llamadas sling, no es que hayan desaparecido, simplemente ahora se les llama cocteles. para saber más sobre la diferencia echa un vistazo al artículo sling y cocktail.
el gin sling al igual que el singapore sling evolucionaron, sino no llevaría angostura. como es típico de los sling tenemos una buena ristra de ingredientes, una interesante combinación de sabores afrutados y presencia de cítricos.
otra de las variaciones de la receta original es que esta lleva vermú rojo, al origen era licor de cereza, por tanto si lo tienes a mano y quieres ser fiel a las tradiciones simplemente sustituye uno por otro.
ingredientes para un gin sling
1 ½ de ginebra
1 onza de vermú rojo
¾ de onza de zumo de limón
1 onza de sirope de azúcar
1 gota de amargo de angostura
soda o agua con gas
cómo preparar un gin sling
bien fácil una vez que tenemos toda la ristra de ingredientes, simplemente tenemos que vertelos todos, excepto la soda, en el vaso de una coctelera con hielo. a continuación agitamos bien y servimos en un vaso collins o vaso alto y completa con soda. para la decoración usa una espiral de cáscara de limón.
Singapore Sling
... singapore sling es un coctel que fue inventado por ngiam tong boon en singapur a comienzos del siglo pasado. una buena selección de bebidas y sabores se combinan en este coctel, dándole una textura suave y un sabor complejo de describir.
por tanto el nombre en parte le viene de la ciudad donde se creó, y sling pues por si no lo sabes, era el nombre que recibían los combinados de bebidas alcohólicas sin amargos o bitters hace ya muchos años. hoy en día no hay diferencia entre sling y cocteles, todos son cocteles!
otro par de anécdotas del singapore sling es que quizás sea uno de los precursores en la moda de servir cocteles fríos, hasta entonces se podían servir fríos o calientes, poco importaba, pero el singapore sling tenía que ir frío si o si. la otra curiosidad es que la receta actual es una adaptación, puesto que la receta original se esfumó junto con los camareros que la servían hace casi 100 años.
en cualquier caso existen múltiples recetas de este mismo coctel dada su popularidad, de hecho hasta en los aviones de singapore airlines lo sirven gratuitamente y ten por seguro que no se van a molestar en hacer el coctel perfecto para cientos de pasajeros.
ingredientes para un singapore sling
4 cl de ginebra
2 cl de licor de cereza
0,5 cl de cointreau
0,5 cl de dom benedictine o licor de hierbas
1 cl de granadina
8 cl de zumo de piña
3 cl de zumo de limón
1 gota de angostura
cómo preparar un coctel singapore sling
estoy de acuerdo en que no son pocos, de hecho esta lista de ingredientes casi parece la lista de la compra, pero es así. para empezar metemos todos los ingredientes en la coctelera llena de hielo, agitamos bien, con energía para estar seguros de que todo quede bien mezclado y finalmente servimos en un vaso alto o highball glass. para la decoración se suele emplear un trozo de piña y una guinda, si no tienes piña a mano pues tampoco pasa nada.
Sling y cocktail
... singapore sling, este último es bastante famoso y casi uno de los iconos del país asiático. lo paradójico es que hoy en día la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling.
hasta que el término sling cayó en desuso, los combinados de bebidas alcohólicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el típico sling se compone de una base de múltiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azúcar.
a la hora de servirse, estos podían ser fríos o calientes, por raro que resulte hoy en día esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servían por entonces y aún hoy en día.
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