Absenta volumen de alcohol
... volumen de alcohol.
a la hora de embotellar, cada botella se limpia con vodka, con ese alcohol tan puro y que desinfecta tan bien, lo siguiente es meter la brizna de hierba cuya unica funcion es decorar, por ultimo se vierte el verdoso vodka, se cierra la botella y se distribuyen a medio mundo.
visitar la web oficial.
Publicado el 07/11/2012 en Vodka
... volumen de ventas, en 2010 se vendieron 127 millones de litros de bebidas relajantes, mientras que en 2009 se vendieron mas de 1000 millones de litros de bebida energetica.
sus fabricantes las definen como bebidas funcionales, cuya mision es la opuesta a bebidas como red bull o monster. estas bebidas suelen prometen liberar tu energia, mejoras en el metabolismo y la capacidad de relajar tus musculos y tu cuerpo.
en cuanto a los ingredientes, aparte de ya la mencionada melatonina que produciria somnolencia, en las bebidas relajantes tambien podemos encontrar componentes del te, manzanilla, gaba para calmar la mente y vitamina b.
mas informacion en zenith international
Publicado el 20/07/2011 en Noticias
... volumen de alcohol del 17%.
sin duda, el amarula es una de las mejores aportaciones de africa al mundo de la cocteleria y los espirituosos.
Publicado el 23/03/2011 en Licores
... volumen de peroxido de hidrogeno (un oxidante tambien conocido como agua oxigenada...) a menos del 0,01%, mientras que un dry martini revuelto conserva casi un 0,16% de peroxido. agitar, y por lo tanto airear, un martini de ginebra o vodka puede modificar su sabor mas que si unicamente lo revolvemos, haciendo ademas que sea mas amargo.
andrew lycett, un biografo de ian fleming, asegura que al escritor le gustaban los dry martini agitado pero no revuelto porque pensaba que al revolverlo la bebida perdia sabor. lycett tambien señalo que fleming preferia el martini de vermu con ginebra, en lugar de vodka. esta teoria la corrobora un barman aleman llamado hans schröder, quien afirma que fleming era un fan de los martinis agitados, probablemente porque le sirvio mas de uno, y mas de dos...
otra versiones afirman que fleming preferia el martini agitado porque en su momento la mayoria de los vodka se elaboraban con patatas, lo que daba lugar a un vodka mas aceitoso, pero que cuando era agitado con hielo sabia menos aceitoso que cuando simplemente se revolvia.
las ventajas de agitar una bebida en la coctelera es que se enfria mucho mas rapido, sin embargo da igual el cuidado que pongas al verter la bebida, siempre habra fragmentos de hielo, y en una bebida tan transparente como el dry martini esto da lugar a un aspecto turbio que afea terriblemente la bebida. y obviamente al ser fragmentos de hielo, estos se acaban diluyendo haciendo que la bebida sea mas floja, aguada.
asi que sintiendolo mucho, personalmente no coincido con el famoso agente secreto ni con su creador, me decanto por el dry martini revuelto, mucho mas sencillo, menos aguado, con un aspecto mas limpio y elegante.
os dejo con el video de una de sus ultimas peliculas donde pide un dry martini o vesper agitado pero no revuelto: tres medidas de gordon's (ginebra), una de vodka, media medida de kina lillet, agitado con hielo y con una ralladura de limon, a eso le llamo yo saber lo que quieres ;)
Publicado el 20/09/2010 en Trucos
... absenta, al igual que la chartreuse, es uno de los mas famosos licores de hierbas de francia. en la absenta predomina el ajenjo, las flores del hinojo y el anis; aunque se emplean muchos mas ingredientes para su elaboracion. el origen de la absenta es un tanto incierto, pero lo mas seguro es que este ligado a algun convento o monasterio, los especialista de la destilacion siglos atras.
la epoca dorada de la absenta fue en la francia de finales del siglo xix, donde estuvo muy ligada a los artistas y bohemios de la epoca. su consumo excesivo, y alguna que otra leyenda urbana, condujo a su prohibicion a comienzos del siglo xx.
y es que mientras en la inglaterra de la segunda mitad del siglo xix se tomaba el te a las cinco, en francia daba comienzo la “hora verde”, o la hora del “ritual de la absenta”: donde se prepara un vaso especial con una onza de absenta, sobre el que se coloca una cuchara especial y sobre esta un terron de azucar que se ira diluyendo a medida que vayamos sirviendo el agua fria con la que diluimos la absenta en una proporcion de 1/3 o 1/5. el resulta final se denomina louche (turbio), dado su color palido y opaco, similar al pastis.
a continuacion se degusta de un trago, pero inevitablemente su altisimo nivel alcoholico, que puede llegar a alcanzar los 90º de volumen, afectan de manera directa al cerebro, provocando segun algunos: alucinaciones, demencia momentanea o paralisis corporal. quizas provoque dichos efectos, y quizas no, en cualquier caso hoy en dia basta pasarse a altas horas de la madrugada por un botellon para comprobar los efectos de una intoxicacion etilica...
en el mundo de la cocteleria se emplea poco, pero esta por ejemplo el peculiar monkey gland o glande de mono que lleva un chorrito de absenta.
Publicado el 22/08/2010 en Licores
... volumen de alcohol. se consume de manera similar a la absenta, diluyendo un terron de azucar.
Éste es el licor de mayor graduacion, pero no por ello el mas vendido y conocido, realmente son el chartreuse verde y el chartreuse amarillo los buques insignia. el primero aparecio en la segunda mitad de siglo y cuenta con 55º de volumen de alcohol, mientras el segundo, el chartreuse amarillo no aparecio hasta un siglo despues, siendo una version mas suave con 40º de vol. alcoholico.
y es que afortunadamente la receta sobrevivio a la revolucion francesa, pero no fue hasta 1838 que la formula original del chartreuse verde se adapto para producir un licor mas dulce y suave. a comienzos del siglo pasado los cartujos fueron expulsados de francia, pero no se fueron muy lejos, fueron a parar a tarragona, al noroeste de españa, donde montaron una destileria y comenzaron a fabricar nuevamente su licor de hierbas.
todavia hoy, y al igual que la coca cola y otros productos de exito, la formula es un misterio que no ha podido ser revelado ni siquiera por los metodos modernos de investigacion. sin embargo a diferencia de la bebida gaseosa, este licor de hierbas no contienen aditivos ni quimicos, incluso sus colores provienen de las plantas que los componen.
chartreuse verde, es el unico licor verde natural del mundo, sus 51º de volumen alcoholico lo hacen potente y diferente. por su parte, el chartreuse amarillo, es mas suave y se fabrica con las mismas plantas que el chartreuse verde, pero en proporciones diferentes. para descubrir su sabor, conviene degustar el chartreuse con hielo. y aunque tradicionalmente se considera un digestivo, cada vez mas entendidos lo degustan en cocteles, como por ejemplo el salvacion.
Publicado el 14/08/2010 en Licores
... volumen de alcohol normalito, 4,6% para ser exactos.
personalmente me parece una cerveza que no destaca, tiene poco sabor y sin embargo goza de una fama espectacular, principalmente gracias al marketing, ya que en algun momento de la historia a alguien se le ocurrio colocar un rodaja limon y esto se acabo convirtiendo en su signo distintivo.
el por que se sirve la cerveza coronita con limon ha dado lugar a no pocas especulaciones y teorias peregrinas, mas de una conversacion, e incluso discusion, ha girado en torno a este tema junto a la barra de un bar.
seguramente hayas oido alguna de estas teorias:
el cristal de la botella, ya que es totalmente transparente no consigue preservar la cerveza como deberia y por tanto se hace necesario añadir el limon para realzar el sabor. si esto fuera cierto lo mas sencillo es que el grupo modelo hubiera modificado la botella...
para limpiar, ya sea porque las antiguas chapas se oxidaban y dejaban marcas en la boca de la botella o bien porque habia residuos fruto de su transporte y almacenaje. resulta bastante inverosimil, pero quizas algun maniatico de la limpieza se lo crea.
moscas y mosquitos, esos insectos siempre molestos parece que segun los defensores de esta teoria abundan en mexico como la nieve en el polo norte... sencillamente es una teoria bastante absurda ya que de ser cierto se habria hecho con todas las cervezas y no solo con corona.
para rebajar su sabor, francamente, si uno rebaja aun mas el sabor de esta cerveza entonces es como beber agua...
lo mas probable es que su origen se deba simplemente a la idea de algun barman, que con el tiempo la idea se haya extendido y que finalmente el fabricante haya visto una oportunidad para diferenciar su producto del resto de marcas, en cualquier caso añado que la cerveza corona, al igual que pasa con el tequila (ver sal, tequila y limon!), en mexico no se toma ni con limon ni con sal.
cerveza corona o coronita
ya que andamos desmontando algunas teorias, quizas hayas oido hablar sobre el tema de por que la cerveza corona se llama coronita en españa... pues bien la cerveza corona adopto el nombre de coronita porque la marca corona ya habia sido registrada, alguno le quiere dar mayor pomposidad al asunto aduciendo que el termino corona solo puede ser empleado por la casa real española...
basta entrar en la web del ministerio de industria, hacer una consulta en su base de datos y descubrir que cientos de marcas incluyen el termino corona sin ningun problema, de hecho esta la marca de tabaco la corona, el vino coronas de miguel torres, la marca corona para manzanillas e infusiones perteneciente a unilever, o los insecticidas corona... asi hasta mas de 200 marcas.
Publicado el 13/05/2010 en Cervezas
... volumen de whisky que el original pero cambia de sabor al incluir el vermu seco. por lo demas todo es igual y practicamente no varia de color, un poco mas claro pero si no te avisan lo mismo te piensas que es un manhattan. la etiqueta perfect se le da algunos cocteles como por ejemplo el martini perfect cuando crean un buen equilibrio entre suavidad, dulzura y el gusto seco.
ingredientes para un manhattan medium
5 cl de whisky canadiense o whisky rye (centeno)
1 cl de vermu rojo
1 cl de vermu seco
como preparar un manhattan perfect
vierte los ingredientes en la coctelera junto con el hielo, agita bien y viertelo a una copa de coctel previamente enfriada. puede decorarlo con una guinda y una espiral de limon.
Publicado el 20/10/2009 en Cocteles con Vermú o vermut, Cocteles con Whisky
... volumen de alcohol debido a la ginebra. tambien guarda buen parecido con el negroni sbagliato, que en lugar de la ginebra lleva spumante.
ingredientes para un americano
3 cl de campari
3 cl de vermu rojo
como preparar un coctel americano
solo dos ingredientes y a partes iguales, mas facil imposible; de hecho ni si quiera echamos mano de la coctelera, se prepara directamente en un vaso old fashioned o vaso bajo con hielos. se puede añadir soda para rebajar un poco la mezcla o simplemente completar; para decorar echamos media rodaja de naranja y una piel de limon.
Publicado el 15/10/2009 en Cocteles con Vermú o vermut
... volumen de alcohol, capaz de preservar el gusano como el primer dia. si quieres saber mas te recomiendo el articulo el mezcal y su gusano.
el tequila con sal y limon
el tequila con sal y limon o tequila cruda, no es la manera mas habitual de tomar el tequila, de hecho esta costumbre se ha popularizado mas bien por las peliculas de hollywood donde algun gringo loco se perdia por mexico o decidia intoxicarse con algun tequila mixto.
la realidad es que existen muy buenos tequilas reposados y añejos que se toman, al igual que los buenos coñac, en copas snifter o las de riedel, que son las oficiales segun el consejo regulador de tequila, especialmente diseñado para liberar los delicados aromas a agave y roble.
las otras variedades de tequila (plata y oro) se suelen tomar solos o acompañados de sangrita, servidos en caballito o vaso de chupito, pero siempre se beben a sorbos y no de un solo trago, eso es demasiado redneck.
tequila jose cuervo, el mejor
otro mito mas, y es que cualquiera deberia saber que la marca mas conocida o la mas vendida no siempre es la mejor. el tequila jose cuervo especial es el mas vendido del mundo y es basicamente una mezcla de tequilas jovenes con reposado.
la tequilera jose cuervo es una de las mas antiguas que esta en activo. fueron los primeros en obtener en 1795, del propio rey carlos iv, la licencia para producir vino de mezcal, hoy conocido como tequila. su fama le ha llegado en parte por la calidad de sus destilados, pero tambien por su saber hacer en el mundo de los negocios y el marketing.
por tanto no es de recibo quitarles meritos, pero como consumidor debes saber que existen cientos de productores, algunos de ellos especializados en el tequila 100% agave y por tanto capaces de producir tequila de calidad igual o superior a los buenos tequilas de jose cuervo.
Publicado el 25/09/2009 en Cocteles con Tequila
... volumen de alcohol.
se trata de una bebida tipica del estado sureño mejicano de oaxaca que se elabora desde hace mucho tiempo, y de ella deriva el vino de mezcal, propio del estado de jalisco y que actualmente se conoce como tequila, en honor al pueblo de origen.
segun el periodo de reposo, podemos clasificar al mezcal como: añejo, cuando pasa menos de un año en barrica; reposado, cuando esta entre dos meses y un año; y blanco cuando no tiene color y ha reposado menos de dos meses.
como mencione antes, a diferencia del tequila que se puede elaborar unicamente con agave azul, el mezcal puede elaborarse con hasta veinte variedades distintas de agave o manguey (nombre que los exploradores españoles dieron a la planta).
el gusano que encontramos en algunas botellas es propio de la planta, de hecho no es muy buena señal que las plantas tengan este tipo de larvas, ya que modifica su sabor y de hecho los mezcales buenos no traen gusano.
al parecer esta practica proviene de mediados del siglo xx, siendo un tal andres paniagua y jacobo lozano, los creadores de gusano rojo y dos gusanos, los primeros en añadir el gusano a la botella de mezcal. hoy en dia son varias las marcas que continuan con la practica.
Publicado el 22/09/2009 en Cocteles con Tequila
... absenta, si ese licor que causo estragos en la francia de finales del siglo xix y que aun hoy en dia se consume pero con una graduacion alcoholica bastante inferior a la de la epoca. pero si por circunstancias de la vida no tienes absenta a mano, puedes sustituirla por otro aguardiente como por ejemplo el anis.
ingredientes para un monkey gland
1 parte de ginebra
1 parte de zumo de naranja
un chorrito de absenta y otro de granadina
como preparar un monkey gland
el monkey gland es muy sencillo de preparar, una vez tengamos todos los ingredientes a mano simplemente tenemos que verterlos en una coctelera con dos o tres cubitos de hielo, cerrar y agitar con energia. finalmente usando el colador de la coctelera lo vertemos en un vaso de coctel o vaso martini.
Publicado el 03/09/2009 en Cocteles con Absenta
... volumen de alcohol del triple sec varia entre 15 y 40°, siendo 30° lo mas habitual.
si bien se emplean frutos venidos de muy diferentes paises, el triple sec lo creo un tal jean-baptiste combier en francia y quizas por ello algunas de las marcas mas conocidas en la actualidad tambien lo son: cointreau y grand marnier.
el triple sec lo podemos degustar solo cuando tiene una buena base de coñac o brandy, sino lo mas habitual es utilizarlo como ingrediente en cocteles, como por ejemplo en la receta de coctel margarita.
a pesar de sus colores artificiales, el curaçao se considera generalmente como un triple sec o triple seco. como digo su color no es natural, sino creado con aditivos, pero el licor de base es similar al triple sec ya que se elabora con una variedad de citrico llamado laraha (citrus aurantium curassaviensis), un derivado de la naranja amarga (citrus aurantium) que llevaron los conquistadores españoles a la isla de curaçao hace ya varios siglos.
Publicado el 13/08/2009 en Licores
... volumen de zumo de fruta. segun estemos con mas o menos ganas de remangarnos, podemos o bien optar por un zumo multifruta del supermercado o bien ponernos a exprimir y licuar algunas frutas como la naranja y la uva.
lo ideal es hacer una buena cantidad en una jarra o ponchera unas horas antes de beberlo y dejarlo en la nevera, asi durante la maceracion conseguimos que los sabores se combinen aun mas y luego no necesitaremos tanto hielo. para el toque final hay quien añade una pizca de vainilla y un poquito de canela, o bien unas gotas de angostura. esto lo dejo a vuestro gusto, probar primero de una y luego de otra forma a ver cual os convence mas.
ingredientes para un plateur
1 medida de ron añejo
3 medidas de zumo de frutas
unas gotas de angostura
3 hielos
como preparar el planteur
simplemente vierte todos los ingredientes en una coctelera y agita con energia, en un vaso largo colocas los hielos y luego viertes el coctel. en lugar de las gotas de angostura podeis emplear una pizca de vainilla y una rama de canela, para la decoracion ira bien una rodaja de lima.
Publicado el 11/08/2009 en Cocteles con Ron añejo