Ingrediente negroni

Coctel de kiwi y albahaca

... ingrediente sabroso con otro muy aromatico, y juntos funcionan la mar de bien. al contrario de lo que mucha gente piensa, el kiwi es originario de china, concretamente de los valles boscosos del rio yangtse, y no llego a nueva zelanda hasta principios del siglo xx; lo que ocurre es que actualmente, al menos en españa, una gran parte de las frutas que se venden llevan la etiqueta de zespri, un grupo que reune a a unos 2.700 agricultores de kiwis neozelandeses. para colmo de confusiones, el nombre de la fruta viene dado por su relativo parecido con un ave autoctona de las islas del pacifico, cuando en realidad tiene un nombre mas curioso: actinidia deliciosa. el consumo de kiwi y su uso en china se remontan a hace mas de tres mil años, sin embargo el pais asiatico nunca ha sido un gran productor de esta fruta, en europa solo italia y grecia destacan como paises productores de kiwi. ingredientes para el coctel para preparar este suave y refrescante coctel vamos a necesitar estos ingredientes: 1/2 kiwi pelado varias hojas de albahaca 50 ml de ginebra o vodka 15 ml onza de zumo de lima 15 ml de sirope de azucar para preparar el coctel solo necesitamos un vaso como el que veis en la foto, tipo old fashion, donde vamos a meter el kiwi y las hojas de albahaca, la lima y el sirope, machacamos bien hasta tener una pasta verdosa; entonces añadimos el hielo, el alcohol y removemos bien, personalmente me gusta mas con vodka, pero como dije al principio, esto es a gusto del consumidor. para terminar, siempre queda mas simpatico un toque decorativo, en este caso podemos poner una rodaja de kiwi o simplemente una bonita hoja de albahaca.

Coctel Arakiri

... ingrediente de base y la inspiracion caribeña del daiquiri. para elaborar el arakiri vamos a necesitar arak o arrack, zumo fresco de lima, sirope de azucar y granizado o helado de fresa. su preparacion es bien sencilla, ya que solo tenemos que introducir los ingredientes en la batidora junto con el hielo y batir hasta obtener una mezcla homogenea. para la presentacion lo dejo a vuestra eleccion, si es granizado queda bien la copa martini, como me lo tomo en imagen de arriba, ahora bien, si empleas helado es mas practico un vaso largo con pajita.   coctel arakiri recipe type: bebidas prep time: 3 mins total time: 3 mins ingredients 4,5 cl de arak o arrack 2 cl de zumo de lima 0,5 cl de sirope de azucar 1 bola de helado de fresa o granizado instructions en primer lugar batimos todos los ingredientes. luego vertemos la mezcla en un vaso. por ultimo decoramos con un trozo de fresa. 3.5.3251  

Gin tonic con Hendrick’s

... ingrediente innecesario. los ingredientes que vamos a necesitar son: obviamente una botella de ginebra hendrick's, tonica, bastantes cubitos de hielo y pepino. lo primero que haremos sera echar mano de un vaso largo que llenaremos de cubitos de hielo, a continuacion vertemos 60 ml de la ginebra, o bien contamos del 1001 al 1003 mientras cae el chorrito, luego completamos hasta arriba con tonica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino. como habras podido observar en esta version de gin tonic dejamos a un lado los citricos, o mas bien los reemplazamos con pepino. por si eres experto o ya leiste el post sobre como no se hace un gin tonic, argumentare en mi defensa que esta es la receta que propone la marca escocesa, ahora bien, personalmente yo no lo prepararia asi, para empezar optaria por un vaso ancho, y evitaria eso de remover al final, pero vamos, que cada uno es libre de hacer o experimentar lo que quiera, lo que se trata es de disfrutar, no de sentar catedra.

Gin tonic con Bombay Sapphire

... ingrediente perfecto para infinidad de cocteles. segun los expertos, la ginebra bombay sapphire tiene un aroma a citricos maduros, aroma redondo a especias y un toque de enebro, lo cierto es que es una bebida suave, fresca y ligera. las notas de cata describen hasta diez ingredientes botanicos perfectamente equilibrados. todos ellos aromas naturales que combinan a la perfeccion con cocteles modernos y clasicos, como el gin tonic que hoy nos ocupa.   gin tonic con sapphire recipe type: bebidas author: carlos prep time: 3 mins total time: 3 mins serves: 1 ingredients 40 ml de bombay sapphire 80 ml de tonica rodaja de lima instructions llena un vaso largo con hielo vierte la ginebra bombay a continuacion virte poco a poco la tonica exprime la rodaja sobre el vaso para que caiga el jugo y echala dentro 3.5.3251  

Rosita

... ingrediente para crear cocteles espectaculares. nada tiene que ver este con el coctel rose. en esta ocasion se trata de combinar el tequila con vermu seco y dulce a partes igual, sin olvidar una misma parte de campari, lo que vendria siendo en la coctelera una especie de orgia mexico-italiana que da como resultado una especia de manhattan perfect al estilo mexicano, pero ni se te ocurra beberlo de un trago, saborea y disfruta esta interesante mezcla. 45 ml de tequila 15 ml vermu dulce 15 ml vermu seco 15 ml campari 1 gota de angostura para preparar un coctel rosita reunimos primero todos los ingredientes, a continuacion los mezclamos en una coctelera repleta de hielo durante unos intensos segundos. a continuacion vertemos unicamente la mezcla con ayuda del filtro en un vaso corto con hielos, y finalmente decoramos con una rodaja de limon. pronto! ahora toca disfrutar compadre ;)

Angostura

... ingrediente ineludible en la elaboracion de muchos cocteles, se emplea como bitter ya que su mision es aromatizar y proporcionar un punto de amargor caracteristico. la historia de este preparado se remonta a la venezuela de comienzos del siglo xix, cuando una epidemia de colera azotaba la poblacion de angostura, llamada asi por ser la zona mas estrecha del rio orinoco a su paso por venezuela. el amargo de angostura se concibio entonces como un medicamento para aliviar a los enfermos, fue creado por el dr. siegert, y estaba compuesto por mas de 25 ingredientes locales, entre los que habia frutas, raices, semillas, corteza, etc.. el tiempo paso y el doctor se caso, en la segunda mitad de siglo se mudo a trinidad y tobago, donde traslado tambien la planta de fabricacion de amargo de angostura, el nombre quedo como vinculo a sus origenes y paso a ser tambien una reminiscencia del pasado, ya que la ciudad habia sido rebautizada como ciudad bolivar en 1846. aparte de su sabor, su envase y etiquetado son una de sus marcas distintivas. cualquier que lo vea por primera vez piensa que se esta equivocando, que aquello debe ser alguna salsa extraña de origen asiatico ya que tiene una aparatosa etiqueta en cuatro idiomas y con letras pequeñas... hasta que uno se pone a leer y se da cuenta que era eso lo que andaba buscando. si bien hoy en dia se emplea en el mundo de la cocina, resulta mucho mas frecuente su uso en el mundo de la cocteleria para dar ese puntito amargo, ese “toque de locura”, que diferencia a muchos cocteles. algunos de los cocteles mas populares que incluyen amargo de angostura son: el manhattan, el pisco sour, rob roy, planteur, tuxedo o el gin sling por poner algunos ejemplos.

Velvet Falernum

... ingrediente para muchos otros cocteles ya que combina bien con ginebra, vodka e incluso bourbon. el nombre es un tanto extraño, viene de un antiguo vino romano llamado falernian (falernum en latin) y se pronuncia en tres silabas: fah-lern-um. lo que aporta al coctel son sabores a almendra, lima, jengibre y clavos, asi como notas de vainilla y otras especias. se trata por tanto de un sirope blanco o amarillo claro, de sabor complejo, que ademas podemos encontrar con o sin alcohol. algunos cocteles que se pueden elaborar con velvet falernum son: el rum swizzle de bermuda, royal bermuda, salvacion, port antonio, jet pilot, prestige, white lion, zombie, o el ya mencionado corn n oil.

Ginger ale

... ingrediente de un coctel, tambien es un remedio casero para prevenir o aliviar el mareo, los trastornos estomacales e incluso el dolor de garganta. existen dos variedades, el golden ginger ale y ginger ale dry. el primero hoy en dia no es muy consumido, es de un color mas oscuro y posee un sabor mas fuerte. el ginger ale dry o seco es el que rapidamente gano popularidad y aunque dentro del mercado de las bebidas gaseosa ocupa un pequeño lugar ya que no se suele vender en maquinas, si que siempre lo podemos encontrar en las estanterias de cualquier supermercado y en bares. actualmente algunas de las marcas mas populares son schweppes, canada dry, seagram's. ginger beer o cerveza de jengibre es una bebida gaseosa no muy comun pero empleada en algunos cocteles conocidos. tiene menos carbonatacion y por lo general se fabrica a base de jengibre, limon y azucar. algunas marcas comerciales contienen alcohol y otras no. algunas de las mejores cervezas de jengibre son de jamaica y se pueden encontrar en mercados de productos naturales o tiendas especializadas. fever tree y fentiman's son dos de las mejores marcas.

Jack Rose

... ingrediente principal, el applejack. este uno de los primeros licores que se fabricaron durante la colonizacion y por tanto es uno de los mas antiguos que se elaboran al otro lado del atlantico. el origen del applejack esta en el calvados, un famoso aguardiente de manzana elaborado en la region francesa de normandia. el nombre en ingles le viene por la destilacion en frio que se realiza durante el proceso de elaboracion, tambien conocido como jacking. igualmente existe un coctel conocido como apple jack, donde mezclamos licor de manzana con whisky, pero eso ya es otra historia. el jack rose fue un coctel muy popular sobre todo en la primera mitad del siglo xx, sin embargo hoy en dia es bien complicado encontrar un bar donde los sirvan, asi que nada mejor que una noche de cocteles para revivir a este clasico. ingredientes para un jack rose 2 onzas de calvados o applejack ½ onza de granadina el zumo de media lima como preparar un coctel jack rose tenemos que echar mano de la coctelera, lo primero llenarla de hielo, a continuacion vertemos todos los ingredientes, cerramos y agitamos con energia. este coctel se sirve en copa de coctel y tiene un aspecto muy atractivo. lo podemos decorar con una rodaja de lima o bien de manzana.

Cómo elegir un buen tequila

... ingrediente para una salsa, emplea mejor los tequilas blancos y jovenes. los reposados en cambio los puedes combinar con platos donde ayuden a realzar el sabor, por ejemplo acompañando a un helado de lima. para preparar margaritas y otros cocteles opta siempre por tequilas blancos o como mucho tequila joven, ya que un reposado o añejo poco o nada va aportar, mas bien estaras cometiendo un derroche o incluso un pecado. ;)

Licor de granada

... ingrediente esencial para muchos cocteles en su formato jarabe, la granadina. mas de un aficionado a esta fruta se habra preguntado si existen en el mercado buenos licores de granada, y la verdad que si uno tiene la fruta a mano ¿por que no hacer uno casero? aqui os paso una interesante receta con la que podremos preparar hasta un litro y medio de licor de granada. ingredientes para el licor de granada ½ kg. de granadas ¼ litro de anis dulce ¾ litro de aguardiente 100 ml de agua mineral 1 rama de canela 2 vainas de cardamomo como preparar un licor de granada lo primero es cortar las granadas en dos y extraer todos los granos rojos los pasamos por la licuadora y filtramos el zumo de manera que no queden grumos a continuacion hacemos un almibar con el agua, el azucar, la canela y el cardamomo una vez hecho, dejamos enfriar un poco para agregar el zumo de granada volvemos a cocer durante cinco minutos y entonces echamos el aguardiente y el anis mezclamos bien y ya podemos embotellar! no olvides esterilizar primero las botellas y luego taparlas hermeticamente para que se conserve en buen estado el licor de granada. lo ideal es dejarlo reposar en botella durante al menos dos meses, tras lo cual puede ser interesante volver a filtrarlo al traspasarlo a otra botella. por si no tienes mucha idea de como se pela una granada, te dejo este video

Coctel White russian o Ruso blanco

... ingrediente principal, el vodka. si bien nunca ha sido uno de los cocteles mas consumidos, ha vivido dos epocas gloriosas: la primera en la decada de los 70 y la ultima a finales de los 90 gracias a la mitica pelicula de los hermanos coen “el gran lebowski”, en la que el white russian era el trago predilecto del protagonista, the dude. si bien la base no varia: vodka, licor de cafe y nata o crema de leche; son bastantes las variaciones debido a los gustos del barman o el consumidor. asi podemos encontrar el coctel white russian con baileys o simplemente leche en lugar de la nata. en el toque final algunos incluso le ponen un poco de nuez moscada, cuestion de gustos. ingredientes para un white russian 2 cl de licor de cafe (kahlua o tia maria por ejemplo) 5 cl de vodka 3 cl de nata o leche como preparar un white russian se trata de un coctel sencillo, no requiere coctelera y se presenta en vaso corto. lo primero es llenar el vaso de hielo, a continuacion echamos el licor de cafe, el vodka y finalmente la nata. si no te convence la leche ni la nata puedes probar a usar leche de soja o directamente pasar al black russian.

Moocow’s Brown Cow

... ingrediente para ponerlo a nuestro gusto. el de hoy es para golosos, personalmente me pirra el chocolate, aunque me preocupa que me digan que es un sustituto del sexo. ingredientes para un coctel moocow's brown cow ½ onza de vodka 1 onza de licor de chocolate 1 onza de licor de cafe como preparar el moocow's brown cow tan facil como mezclar los ingredientes en una coctelera con bastante hielo, luego colamos a un vaso de coctel y si uno quiere pues se puede decorar con una ramita de canela. lo de bastante hielo lo digo porque cuanto mas pongas menos aguado saldra, suena paradojico pero es pura fisica.

Coctel Caipiroska

... ingrediente principal, la cachaça, por vodka. de ahi que el nombre de consonancia brasileña pase a una fonetica mas bien rusa. tampoco es que haya un origen claro de este coctel, ya que se trata de una simple variacion. quizas mas que nada debida a que hace unos años, y aun hoy, no es facil hacerse en ciertos lugares con una botella de cachaça, mientras que el vodka lo encontramos en cualquier seccion de bebidas. ingredientes para una caipiroska 5 cl. de vodka ½ lima fresca cortada en cuatro 2 cucharadas de azucar como preparar una caipiroska la vamos a preparar en un vaso corto, donde echamos en primer lugar los trozos de lima y el azucar; los machacamos con un mortero para extraer el jugo y a continuacion llenamos el vaso de hielo picado. finalmente echamos la vodka. pdemos decorar con una rodaja de lima, y si por un casual no tienes limas puedes reemplazarlas por limones.

Triple sec o Triple seco

... ingrediente en cocteles, como por ejemplo en la receta de coctel margarita. a pesar de sus colores artificiales, el curaçao se considera generalmente como un triple sec o triple seco. como digo su color no es natural, sino creado con aditivos, pero el licor de base es similar al triple sec ya que se elabora con una variedad de citrico llamado laraha (citrus aurantium curassaviensis), un derivado de la naranja amarga (citrus aurantium) que llevaron los conquistadores españoles a la isla de curaçao hace ya varios siglos.