... hierbabuena para combatir el escorbuto (causado por la falta de vitamina c) durante las largas travesias en alta mar.
¿realidad o ficcion? quien sabe, lo que esta claro es que el ron aspero y oscuro que bebia drake nada tiene que ver con el que bebemos hoy en dia, asi que imagina los mojitos asquerositos que preparaba.
Publicado el 10/07/2012 en Ron
... hierbabuena o menta, asi como una rodajita de lima.
ingredientes para un mojito de melon
¾ de onza de licor de melon
2 ramitas de menta o hierbabuena
½ onza de zumo de lima
1 ½ onza de ron blanco
2 cucharadas de azucar
agua con gas
como preparar el mojito de melon
pon las hojas de menta o hierbabuena en el vaso corto junto con el zumo de lima
con ayuda de una maza o una cuchara remueve y aplasta un poco las hojas para extraer el aroma
pon cubitos de hielo hasta completar el vaso y echa el azucar
agrega el ron, el licor de melon y finalmente completa con el agua con gas
via midori
Publicado el 10/08/2009 en Cocteles con Ron blanco
... hierbabuena, y ciertamente no van desencaminados. sin embargo tecnicamente no son lo mismo aunque fisica y aromaticamente se parezcan.
la palabra menta vienen del latin mentha y a su vez del griego como minthe, una ninfa que se transformo en una planta hoy conocida como menta. y la menta pues tiene muchas variedades, y una de ellas es la hierbabuena (en botanica mentha spicata).
ambas plantas son perennes y se cultivan facilmente en cualquier tipo de maceta, lo unico que necesitan es un lugar a la sombra con mucha luz y un buen drenaje, ya que es bueno que las riegues cada dos dias.
menta y hierbabuena para coctel
volviendo al mundo de la cocteleria, la hierbabuena se ha usado durante mucho tiempo, y de hecho se sigue usando, a la hora de hacer mojitos. sin embargo en los ultimos años sea por moda o por gusto la menta se esta imponiendo. la menta se diferencia por tener un tallo mas robusto y una hoja mas tosca, y sin embargo no hay una gran diferencia de aromas.
personalmente prefiero la hierbabuena, creo que le da un look mas fresco y natural, aunque suene tonto mi razonamiento. cuando preparamos un coctel con las hojas de estas plantas tenemos que golpearlas o aplastarlas para extraer los aromas, ya que gusto no tienen, o al menos no es perceptible para los humanos.
si no me crees haz la prueba, pilla una hoja de menta o hierbabuena y masticala con la nariz tapada. es como si masticaras papel, no sabe a nada. ahora sigue masticando pero con la nariz destapada, oh, sorpresa!!! sabe a menta!!! nooo, huele a menta.
asi que ya sabes, usar una u otra es indiferente; la yerbabuena es de la familia de la menta y si lo deseas, y de hecho te lo remiendo, puedes tener unas cuentas macetas de hierbabuena en casa para cuando te apetezca preparar unos mojitos con clase.
Publicado el 07/08/2009 en Ingredientes
... hierbabuena pegada a los dientes y los labios. para la decoracion podemos emplear una ramita de hierbabuena e incluso alguna rodaja de lima.
ingredientes para un mojito
1 onza de zumo de lima
1 o 2 cucharadas de azucar
1 o 2 ramitas de menta o hierbabuena fresca
1 ½ onza de ron blanco o ron añejo
agua con gas
como se prepara un mojito
todo un arte y al mismo tan sencillo, preparar un mojito requiere un pequeño proceso, no se trata simplemente de echar los ingredientes a un vaso.
echa en un vaso largo la hierbabuena fresca, el zumo de lima y el azucar
con ayuda de un muddler o maza de mortero, en su defecto una cuchara, aplasta un poco la mezcla pero sin pasarse, la idea es extraer los aromas de la hierbabuena.
añade dos o tres cubitos de hielo
finalmente añade el ron y el agua con gas
remueve por ultima vez y decora con una ramita de hierbabuena
Publicado el 06/08/2009 en Cocteles con Ron añejo, Cocteles con Ron blanco