Kir Royale
... kir, ahora toca la version chic, el kir royale. en el el simple vino blanco seco es reemplazado por el afamado champagne. este coctel se toma como aperitivo, y si bien el original es con licor de casis, hoy en dia se ve tambien con frambuesa, mora o melocoton.
por si no lo sabes el kir originalmente se llamaba “blanc cass” o casis con blanco, pero dado que el alcalde de dijon, un tal felix kir, era muy amigo de hacer recepciones y fiestas, y siempre ofrecia este coctel pues se acabo asociando el coctel a su nombre.
de hecho este hombre fue uno de los pioneros en el hermanamiento de ciudades tras la segunda guerra mundial. y en su momento tuvo que dar su aprobacion para que se usara su apellido como marca comercial. tras la pequeña clase de historia vamos con el coctel.
ingredientes para un kir royale
9 cl de champagne
1 cl de licor de casis
como preparar el kir royale
verte el licor de casis en un vaso de flauta, el resto se completa con champagne.