Archivo de la categoría: Cocteles con Tequila

Margarita de arándanos

Los cranberries o arándanos rojos es una fruta muy interesante a la hora de preparar cocteles. Su color natural y sus propiedades antioxidantes muy beneficiosas para nuestra salud le hacen ganar enteros cuando hay que escoger entre varios ingredientes.

Es una fruta que normalmente se produce en zonas frías como el norte de Estados Unidos o Canadá, así como en el sur de Argentina o Chile, por tanto a España suele llegar más bien en forma de licor, zumo, salsa o mermelada.

En esta ocasión vamos a emplear los arándanos rojos y el tequila para preparar un delicioso margarita de arándanos, y dado su color rojo puede ser una buena opción como coctel sangriento para Halloween 😉

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Te de Jalisco

El estado de Jalisco ha aportado una de las más famosas bebidas del mundo, el Tequila, cada vez más accesible en el mundo entero y por tanto cada vez más empleado en el mundo de la coctelería en sus diferentes variantes de reposo.

El tequila se obtiene del agave azul y el agave tequilana, cuando estas plantas son despojada de raíces y hojas, son sometidas a torrefacción, durante la que ciertas sustancias se transforman en azúcares. Después, por prensado, se obtiene una pasta a la que se añade agua, la mezcla resultante pasa por una ligera cocción, tras la cual se incorpora levadura para acelerar la fermentación (de unos ocho días); el líquido se somete entonces a doble destilación, de la que resulta el incomparable tequila.

Ingredientes para un Te de Jalisco

  • 1 ½ onzas de tequila reposado
  • 1 ½ onzas de tequila blanco
  • ½ onza de Grand Marnier o triple sec
  • Zumo de media lima
  • Zumo de media naranja
  • 1 onza de sirope de azúcar
  • Cola

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Tequini

El tequila es un aguardiente con un sabor y aroma muy característico, toma su nombre del municipio de Tequila, situado en el estado mexicano de Jalisco. Este aguardiente se elabora mediante la fermentación y posterior destilación de la savia del mangüey y tequilero, un gran agave que pesa entre 40 y 80 kg.

En esta ocasión vamos a hacer una fusión de estilos, una fusión fría, le vamos a dar un toque más sofisticado, propio de las grandes ciudades para obtener un Tequini (tequila y martini).

Ingredientes del Tequini

2 onzas de tequila reposado o tequila blanco
½ de vermu seco
½ onza Grand Marnier

A la hora de preparar el Tequini simplemente echamos mano de la coctelera, le ponemos hielo y vertemos los ingredientes, agitamos con energía y sin miedo, luego vertemos en un vaso martini previamente disfrutado y terminamos decorando con una rodajita de lima.

Paradise Lost

Un paraiso perdido nos promete este coctel donde entra en juego el tequila reposado, un tequila complejo que por lo general no se usaría en cocteles, salvo para elaborar una deliciosa combinaciones digna de cometer tal sacrilegio.

Ingredientes para un Paradise Lost

  • 1 ½ onza de tequila reposado
  • 2 onzas de zumo de piña fresco
  • 2 onzas de soda de limón
  • 1/8 de taza de piña fresca machacada
  • ½ onza de Grand Marnier
  • 5 hojas de menta

Combina todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo, agita hasta que esté bien frío y bien mezclado, entonces sirve en un vaso old fashioned y termina decorando con un brote de menta.

Granada martini

Los tequila reposados pueden pasar hasta un año en barrica de roble y muestran un color dorado pálido, con aromas a caramelo, miel y flores secas. Esto los hace perfectos para degustarlos solos, sin embargo en esta ocasión pasa a formar parte de los ingredientes del sabroso coctel Granada martini.

Como ya comentamos en el artículo Tequila 100% agave o mixto, de acuerdo con las leyes mexicanas, todos los tequilas deben contener al menos un 51% de agave. Por tanto existen básicamente dos tipos de tequila: 100% Agave y mixtos. Un buen tequila está compuesto enteramente de agave y debe estar producido y embotellado en México.

Ingredientes para un Granada martini

  • 2 onzas de tequila reposado
  • 8 onzas de zumo de granada
  • 3 onzas de zumo de naranja fresco
  • 1 onza de cointreau
  • Zumo de media lima
  • Un golpe de Fresca o Seven-up
  • 1 rodaja de mango

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Coctel de te helado Oolong

coctel de te helado oolong

El te Oolong es una de los más populares de China, su nombre significa pequeño dragón negro, sin embargo también se lo conoce como té azul. Tiene un grado de oxidación media, entre el té verde y el negro, pero su sabor se asemeja más al del té verde.

En esta ocasión vamos a combinar el té oolong de la remota China con sabores afrutados y un fondo de tequila, a buen seguro te va a gustar.

Cómo preparar un té Oolong helado

  • 3 partes de té Oolong
  • 1-1/2 partes de licor de té verde
  • 1 parte de zumo de fruta de la pasión
  • 1 parte de tequila blanco
  • Una rodaja de pomelo, para decorar

Empezamos preparando el té oolong, para ello hervimos 5 partes de agua y la mezclamos con una parte de agua fría, entonces echamos las hojas secas de té chino oolong y dejamos reposar un par de minutos, colamos y dejamos enfriar.

A continuación vertemos el té oolong con el resto de ingredientes en la coctelera y finalmente servimos en un vaso. Para la decoración como puede ver en la imagen de arriba, se puede emplear una rodaja de pomelo.

Tabasco spicy tequila

Tabasco tequila

Quizás alguno se lo haya planteado alguna vez, ¿y si mezclamos la fuerza del tequila con el picante del tabasco? Bueno, pues tanto se lo han debido preguntar algunos que al final la popular marca de salsas picantes sacó al mercado este combinado tan original.

Con el tabasco spicy tequila se pueden recrear toda una serie de cocteles, de hecho ya en la web podemos encontrar unos cuantos, entre los que voy a destacar el Bloody Maria, una versión simplificada del bloody mary original.

bloody maria

Ingredientes para un Bloody Maria

  • 1 onza de Tabasco Spicy Tequila
  • 2 onzas de zumo de tomate
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Una pizca de sal de apio

Cómo preparar un Bloody Maria

En una coctelera echamos bastante hielo, a continuación todos los ingredientes y agitamos. En un vaso bajo u old fashioned ponemos hielo hasta arriba y vertemos la mezcla. Para decorar podemos emplear una rodaja de limón o bien una ramita de apio.