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Jack Rose

Todo un clásico de los cocteles norteamericanos, el Jack Rose recibe su nombre por su color y por su ingrediente principal, el applejack. Este uno de los primeros licores que se fabricaron durante la colonización y por tanto es uno de los más antiguos que se elaboran al otro lado del atlántico.

El origen del applejack está en el Calvados, un famoso aguardiente de manzana elaborado en la región francesa de Normandía. El nombre en inglés le viene por la destilación en frío que se realiza durante el proceso de elaboración, también conocido como jacking.

Igualmente existe un coctel conocido como Apple Jack, donde mezclamos licor de manzana con whisky, pero eso ya es otra historia. El Jack Rose fue un coctel muy popular sobre todo en la primera mitad del siglo XX, sin embargo hoy en día es bien complicado encontrar un bar donde los sirvan, así que nada mejor que una noche de cocteles para revivir a este clásico.

Ingredientes para un Jack Rose

2 onzas de calvados o applejack
½ onza de granadina
El zumo de media lima

Cómo preparar un coctel Jack Rose

Tenemos que echar mano de la coctelera, lo primero llenarla de hielo, a continuación vertemos todos los ingredientes, cerramos y agitamos con energía. Este coctel se sirve en copa de coctel y tiene un aspecto muy atractivo. Lo podemos decorar con una rodaja de lima o bien de manzana.

Coctel Bacardi

coctel Bacardi

El coctel Bacardi es propio para los aperitivos y se sirve en una copa martini. A la base son los mismos ingredientes que empleamos para un daiquirí, pero variamos el toque final agregando granadina. Su origen está a comienzos del siglo pasado en los Estados Unidos.

Ingredientes para un coctel Bacardi

4,5 cl de ron blanco
2 cl de zumo de limón
0,5 cl de sirope de granadina

Cómo preparar el coctel Bacardi

Vierte todos los ingredientes en una coctelera repleta de hielo, agita bien y sirve en una copa de coctel previamente enfriada

Monkey Gland

Monkey gland

Sin duda el nombre ya deja a más de uno estupefacto, por si el inglés no es lo tuyo Monkey Gland significa glande de mono, y se trata de un coctel que ya se hizo popular en el Paris de comienzos del siglo XX.

Este coctel recibió su nombre por una técnica de cirugía desarrollada por el doctor Serge Voronoff, que consistía en injertar tejidos de un testículo de mono en los de un humano. El pobre doctor estaba convencido, tras haber estudiado a los eunucos de medio oriente, de que la testosterona era la clave para una vida larga y saludable, una especie de fuente de la juventud.

Victimas de la ignorancia y la credulidad fueron algunos millonarios de Paris y como el mundo de la coctelería es así, a modo de guiño irónico Harry MacElhone creó un coctel que igualmente trataría de aportar longevidad y potencia sexual, con un nombre y color que reflejara aquella técnica de cirugía.

El Monkey Gland se sirve en copa de coctel y va enriquecido con absenta, sí ese licor que causó estragos en la Francia de finales del siglo XIX y que aún hoy en día se consume pero con una graduación alcohólica bastante inferior a la de la época. Pero si por circunstancias de la vida no tienes absenta a mano, puedes sustituirla por otro aguardiente como por ejemplo el anís. Sigue leyendo →

Granada y Granadina

Granada

Ayer os hablé así por encima de esta fruta al proponeros el Mojito Granada, y me han dado ganas de profundizar un poco en esta fruta porque me parece bastante interesante, es de hecho considerada una superfruta por sus aportes al organismo y beneficios para la salud.

La granada es la fruta que da un arbusto llamado granado, en su interior esconde una gran cantidad de granos rojos, de ahí su nombre, el cual deriva del latín granatus que significa «con granos». En inglés la vamos a encontrar como pomegranate, que traduciendo desde el latín es algo así como «manzana de granos».

Los principales productores mundiales de esta fruta actualmente se encuentran en la cuenca mediterránea, aunque bien es cierto que se produce también en países tan remotos como Japón. Con esta fruta se elabora un jarabe conocido como granadina y que no contiene alcohol. Sigue leyendo →

Mojito Granada

Mojito granada

El mojito es un mezcla de coctel muy versatil y es por ello que ya son varios los combinados que he propuesto a base de mojito. En esta ocasión vamos a emplear la granada y la granadina para darle un bonito color rojo.

La granada es un fruto de un arbusto llamado granado, y se trata de una fruta que está llena de granos rojos, de ahí su nombre, el cual deriva del latín granatus que significa con granos. En inglés la vamos a encontrar como pomegranate, algo así como «manzana de granos». Los principales productores de esta fruta son los países de la cuenca mediterránea.

Es además una fruta muy saludable por su alto contenido en antioxidantes, hierro, calcio, potasio, zinc, etc. La granadina es el jarabe que se elabora con esta fruta y no contiene alcohol. Con ella preparamos cócteles sin alcohol como el famoso San Francisco o con alcohol como el Sex on the beach, el cóctel President o este mojito granada. Sigue leyendo →