... punch o petit punch es un coctel muy tipico de las islas francesas del caribe, el nombre en castellano vendria a ser ponchecito y, como la mayoria de cocteles caribeños, se hace a base de ron. aunque no un ron cualquiera, de preferencia un ron agricola tipico de las islas martinica y guadalupe.
se trata de un coctel muy sencillo y al mismo tiempo una de las bebidas mas populares que toman en cualquier momento del dia, a la hora de comer es mas propio tomarlo como aperitivo. me ocurrio que estando en una excursion de submarinismo, al volver al barco te ofrecian o bien un simple zumo de frutas o directamente un ti punch.
el ti punch se prepara directamente en el vaso, con lo cual esta vez no necesitaremos la coctelera, simplemente un vaso bajo tipo old fashioned, en cuanto a la receta, aqui os dejo las instrucciones.
ingredientes para un ti' punch
½ onza de sirope de azucar de caña
el zumo de media lima
1 ½ onza de ron blanco agricola
como preparar el ti punch
vierte el sirope de azucar en la coctelera y el zumo de lima
agrega el hielo y vierte el ron, entonces mezcla bien
deja que el coctel se enfrie y los aromas a ron, azucar de caña y lima florezcan
½ onza
Publicado el 12/08/2009 en Cocteles con Ron blanco
... punch es uno de los cocteles mas populares de la region, existiendo diferentes versiones en cada isla.
el planteur es un coctel peligroso, en el sentido de que esta muy bueno y pasa muy facilmente gracias al volumen de zumo de fruta. segun estemos con mas o menos ganas de remangarnos, podemos o bien optar por un zumo multifruta del supermercado o bien ponernos a exprimir y licuar algunas frutas como la naranja y la uva.
lo ideal es hacer una buena cantidad en una jarra o ponchera unas horas antes de beberlo y dejarlo en la nevera, asi durante la maceracion conseguimos que los sabores se combinen aun mas y luego no necesitaremos tanto hielo. para el toque final hay quien añade una pizca de vainilla y un poquito de canela, o bien unas gotas de angostura. esto lo dejo a vuestro gusto, probar primero de una y luego de otra forma a ver cual os convence mas.
ingredientes para un plateur
1 medida de ron añejo
3 medidas de zumo de frutas
unas gotas de angostura
3 hielos
como preparar el planteur
simplemente vierte todos los ingredientes en una coctelera y agita con energia, en un vaso largo colocas los hielos y luego viertes el coctel. en lugar de las gotas de angostura podeis emplear una pizca de vainilla y una rama de canela, para la decoracion ira bien una rodaja de lima.
Publicado el 11/08/2009 en Cocteles con Ron añejo