El tomar tequila sin duda uno de los rituales más repetidos en la historia reciente de la humanidad aunque, como cuando toca hacerse la señal de la cruz, más de un@ se lía. Y mira que es sencillo, sin embargo lo que no todos saben es que en México el tequila se suele tomar sólo o con sangrita.

La sangrita es otro coctel que puede recordar un poco al blody mary, pero tiene poco que ver. El tequila y la sangrita se suelen servir a partes iguales pero en vasos separados, es decir, juntos pero no revueltos. La idea es ir bebiendo a sorbos uno y otro.

Al ser México un país tan grande y diverso, pues es normal que existan múltiples recetas de sangrita, sobre todo cuando hay picante por medio uno siempre tiende a hacer la receta a su gusto.

Aquí en España es bien extraño que nos pongan un chupito, shot o caballito de tequila acompañado de otro de sangrita; como en muchos otros países lo habitual es servirlos con una rodaja de lima o limón y sal. Esta manera de tomar tequila se denomina “tequila cruda” y se cree, pero no se hasta que punto será cierto, que la sal suaviza un poco el tequila y el limón equilibra y realza el sabor de la mezcla.

Sea como fuere, es habitual ver cada noche en una barra de bar al menos un grupo que decide hacer una ronda de tequila, sea para calentar motores o ya para terminar de rematar la intoxicación etílica. Cuando se trata de tequilas buenos, es más que recomendable tomarlo a pequeños sorbos sin sal ni lima, ni limón.

Ingredientes para una tequila cruda

  • 1 ½ onzas de tequila
  • 1 rodaja de lima o limón
  • Una pizca de salta

Cómo tomar la tequila cruda

  1. Humedece el dorso de tu mano, generalmente entre el dedo índice y pulgar
  2. Vierte un poquito de sal y a continuación chúpala o lámela, como prefieras
  3. Bebe el tequila de un trago, si puedes
  4. Rápidamente muerde la rodaja de limón