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Gin tonic con Hendrick’s

Hoy no me voy a explayar sobre cómo preparar un gin tonic, ni tampoco pretendo hacer una extensa presentación de esta inusual ginebra escocesa, de ella ya hablé ayer, y hoy lo que me ocupa es presentar la receta que nos recomienda Hendrick’s para preparar un sabroso y refrescante gin tonic, una de las mejores opciones cocteleras para combatir el calor.

Para empezar, te cuento que si en alguna ocasión oíste hablar de gin tonic con pepino, o viste a algún barman que lo servía en una de esas barras de lo más chic, muy probablemente sea culpa de la ginebra Hendrick’s, la cual, como ya comenté ayer, emplea pepino en su elaboración.

Sin embargo una cosa debemos tener clara, lo de poner pepino a la ginebra sólo se hace con esta marca, con las demás no tiene gracia y lo único que hacemos es incorporar una ingrediente innecesario.

Los ingredientes que vamos a necesitar son: obviamente una botella de ginebra Hendrick’s, tónica, bastantes cubitos de hielo y pepino. Lo primero que haremos será echar mano de un vaso largo que llenaremos de cubitos de hielo, a continuación vertemos 60 ml de la ginebra, o bien contamos del 1001 al 1003 mientras cae el chorrito, luego completamos hasta arriba con tónica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino.

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Ginebra Hendrick’s

Hendrick’s es una ginebra escocesa producida por William Grant e Hijos, al igual que otras marcas de ginebra, la Hendrick’s posee una botella muy característica, en color negro opaco, y con una forma bien diferente de las botellas habituales.

Lo que diferencia a esta ginebra de las demás es su elaboración, donde emplean un par de viejos alambiques, prácticamente dos antigüedades propias de un museo, de donde se extraen dos licores que finalmente son combinados para dar lugar a una ginebra suave y de sutiles sabores.

Dentro de este proceso de elaboración, aparte del enebro también hacen uso de dos inusuales ingredientes como los pepinos y los pétalos de rosa damascena de Bulgaria. Además, una de las apuestas de Hendrick’s para controlar el nivel de calidad, es elaborar pequeñas remesas de 450 litros.

La historia de Hendrick’s se remota a la segunda mitad del siglo XIX, más concretamente a 1886, cuando William Grant construyó su primera destilería, mientras en Londres se fundaba el Arsenal FC, y un tal Nikola Tesla creaba su primera compañía en Nueva York.

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La Rosita

Fleur Blanche en francés significa “flor blanca”, es un coctel para damas creado por David Córdoba en el DragonFly Bar de Edimburgo en 2005. Originalmente conocido como La Rosita, es lo más parecido a sentirse en un spa en una copa de coctel.

Ingredientes para La Rosita

  • 2 medidas de ron
  • 1 medida de puré de melocotón
  • 1 medida de agua de rosas
  • 3 cm de pepino
  • 4/5 medidas de sirope de azúcar
  • 1 golpe de clara de huevo
  • Cubitos de hielo
  • 1 pétalo de rosa para decorar

Este suave coctel dorado desmiente el viejo refrán que afirma que “la belleza es superficial”. ¿Cómo es posible? Bueno, no sólo tiene un aspecto precioso, sino que está lleno de ingredientes nutritivos (incluyendo pepino fresco y agua de rosas) que te harán resplandecer de belleza. En otras palabras, es el coctel ideal para beber después de haber pasado un día mimándote en el spa.
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Gimlet de pepino

Un coctel perfecto para el verano, ya hemos hablado del origen de los gimlet y de que existe la posibilidad de prepararlos a base de ginebra o bien de vodka, cuestión de gustos, de paladares… y la de hoy es una receta bastante curiosa, ya que se trata de preparar un gimlet de pepino.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

  • 2 pepinos grandes
  • ½ taza de ginebra
  • 4 cucharaditas de zumo de lima
  • 1 cucharada de azúcar
  • Hielo
  • Y para la decoración unas rodajas de pepino y lima

En lugar de coctelera, esta variante de gimlet la podemos preparar en una jarra o bien en un vaso mezclador grande. Para empezar debes cortar cuatro rodajas de pepino de medio centímetro cada una, lo mismo con la lima.

A continuación pelas el resto del pepino, córtalo en trozos y mételo en la batidora, machacalo hasta hacer un puré sin grumos, para luego verterlo empleando el colador, con idea de que no pase ningún trocito de pepino que pudiera quedar.

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