Que es el sour mix

Disaronno sour

... sour es un combinado inspirado en los clásicos, un coctel sencillo pero fuerte y de sabor ácido, no en vano estamos mezclando un amaretto con medio limón exprimido. la clave al preparar el disaronno sour es tener en cuenta que debemos usar dos partes de licor por una parte ácida, en este caso se trata de limones, pero podría ser algún otro cítrico. y además, añadimos una parte de dulce, que en este caso será azúcar, pero también podría ser triple seco o un zumo de frutas. si este combinado te agrada pero no te termina de convencer, ya sabes, no tienes más que experimentar con las medidas que te he dado, seguro que encuentras la mezcla más sabrosa para tu paladar, y creas tu propio disaronno sour, o disaronno amargo. receta: disaronno sour resumen: degusta el licor disaronno con un toque ácido ingredientes 1 parte de disaronno o amaretto 1 cucharada pequeña de azúcar ½ limón exprimido hielo picado instrucciones preparar un disaronno sour es bien sencillo, basta con introducir todos los ingredientes en una coctelera y agitar con fuerza. luego simplemente servimos filtrando el contenido de la coctelera en un vaso lleno de hielo. para terminar, podemos adornar con una rodaja de limón y una cereza. preparación: 1 minutos elaboración: 2 minutos copas: 1 mi puntuación 4 estrellas:  ★★★★☆ 1 review(s)

Coctelería molecular

... sour (mezcla de limón, lima kaffir y yuzu), 1 cucharada de curry casero (partes iguales de pimienta, curry en polvo, cinco especias chinas, cilantro, comino), 1 ½ onzas de puré de mango y 1,5 onzas de tequila gran centenario reposado. no son nada fáciles de encontrar todos estos ingredientes, y menos aún en la barra de un bar, pero cuando los tengas simplemente tienes que juntarlos todos en la coctelera y agitar con fuerza, servimos en un vaso con hielo y decoramos con una rodaja de mango frotada con chile.

Madagascar Sour

... sour a base de ron, y dedicado a los amantes de la vainilla. el coctelero david córdoba llamó a su creación madagascar, como la isla que produce la mayor parte de la vainilla del mundo. como todos los cocteles sour, posee un elemento ácido (el zumo de limón), una base de licor y un edulcorante, que en este caso lo aporta el albaricoque y el azúcar. lo que hace al madagascar sour diferente y único es su sabor a vainilla, que le proporciona la nota perfecta que armoniza sin ahora a los demás ingredientes y lo vincula a la evocadora isla paradisíaca. 2 medidas de ron 1medida de zumo de limón 1 cucharada de azucar blanco superfino 1 cucharada de configutura de albaricoque 1,5 cm de vaina de vainilla 1 golpe de bitter de melocotón 1 golpe de clara de huevo que no te intimide el número de ingredientes de este madagascar, vamos paso por paso y verás que rápido y fácil es. primero colocamos la vaina de vainilla en el vaso de la coctelera y la machacamos. luego agregamos el resto de ingredientes y el hielo. agitamos con fuerza y terminamos sirviendo en la copa a través del colador. lo puedes decorar con ralladura de piel de naranja.

Abeja Reina

... sour de ron hecho con ron, miel, sirope de vainilla y zumo de limón. ¿crees que el abeja reina es un coctel de chicas? bueno, fíjate en la preciosa florecita que lo decora e intenta imaginar a un camionero disfrutando de este coctel. no, yo tampoco me lo imagino. he aquí un consejo: para preparar una abeja reina, vale la pena usar miel de acacia. verás qué bien combina con el sirope de vainilla y que su delicado sabor no se impone al ron ni al zumo de limón. además en este coctel lo suyo es emplear ron bacardi gold, que ya de por si tiene notas a vainilla y otras especias y aromas a frutas tropicales. ingredientes del abeja reina 2 medidas de ron bacardi gold 1 medida de miel de acacia 1 medida de sirope de vainilla 1 medida de zumo de limón recién exprimido cubitos de hielo 1 pequeña flor blanca para decorar la abeja reina es sencilla de preparar, mezcla la miel de acacia con el sirope de vainilla en la coctelera, luego introduce los demás ingredientes y el hielo, agitamos con energía y finalmente vertemos en un vaso largo con hielo.

Pisco Sour

... sour que hasta lo podemos comprar en sobre! la base de este coctel es el pisco, un destilado artesanal de mosto caliente de uva quebranta cuya elaboración, originaria del perú, se remonta a inicios del siglo xvii y está vinculada a los monjes españoles que llegaron durante la colonización, buenos conocedores de la elaboración de destilados. el coctel peruano más famoso es sin duda el pisco sour, preguntale al que quieras y te lo confirmará sin ningún genero de dudas. el pisco sour fue inventado en la segunda mitad del siglo xix en perú, aunque los chilenos tengan sus teorías peregrinas para intentar nacionalizarlo... los ingredientes que necesitamos son: 3 medidas de pisco 2 medidas de jarabe de goma o sirope de azúcar 1 medida de zumo de limón 1 clara de huevo hielo picado lo más práctico ya que te pones es a hacer pisco sour es usar la batidora, porque además si haces uno sólo te aseguro que te vas a quedar con ganas de otro más... así pues, echamos todos los ingredientes al vaso multiplicados por el número de vasos que queramos y le damos unos cuantos meneos hasta machacar el hielo. si haces el pisco sour en coctelera puedes darle un toque más elegante y servirlo en copa de flauta, para ello virte los ingredientes en una coctelera con hielo, agitas con fuerza y lo cuelas al servirlo. tanto si sirves el pisco sour con hielo picado, como en copa de flauta, añade al final una o dos gotas de amargo de angostura.

Sirope de azúcar o jarabe de goma

... sour mix, una mezcla que se usa en la familia de cocteles sour como el pisco sour, el whisky sour o el ron sour.

Coctel ron sour

... sour por qué los caribeños no iban a tener la suya, efectivamente el coctel ron sour es la versión caribeña del famoso coctel peruano pisco sour. la familia de los sour son cocteles donde usamos el sour mix, una sencilla mezcla que todo barman que se precie debe conocer. si ya sabes cómo preparalo puedes pasar directamente a los ingredientes, sino te recomiendo echar un vistazo al artículo sobre sour mix. ingredientes para ron sour 2 onzas de ron blanco 1 ½ onza de ron añejo zumo de media lima ½ onza de sirope de azúcar o bien ½ cuchara de azúcar en polvo cómo preparar un coctel ron sour tan sencillo como echar todos los ingredientes a una coctelera junto con dos o tres hielos y agitar energicamente. para la decoración podemos emplear una rodaja de lima e incluso colocar una guinda.

Sour mix, truco para cocteles

... sour mix o simplemente sour es una mezcla agridulce usada habitualmente en muchos cócteles. si estás planeando una tarde de cócteles o simplemente tienes previsto preparar unos cuantos puede ser más práctico preparar una buena cantidad del tirón. si sólo vamos a preparar uno o dos cócteles se puede hacer la mezcla en el momento. el sour mix consiste en una mezcla de zumo de lima o limón con azucar. si no tenemos una frutería cerca o no nos apetece ponernos a hacer la mezcla siempre podemos comprar un preparado en cualquier licorería o en una buena sección de bebidas de cualquier supermercado, o incluso usar uno de los métodos rápidos que más abajo comento. método natural para hacer sour mix mezclar una parte de azúcar y una parte de agua hasta que esté bien disuelto. entonces añadimos una parte de zumo de lima y una parte de zumo de limón, volvemos a mezclar y listo. esta nos aguanta hasta una semana en refrigerador, no lo guardes más tiempo, no merece la pena. opcionalmente podemos añadir dos claras de huevo por cada litro de mezcla para hacer cócteles ligeramente espumosos, en este caso no guardéis la mezcla por más de dos días. métodos rápidos los más fáciles de preparar aunque sacrifiquemos frescura y naturalidad, a cambio de preparar grandes cantidades de modo sencillo. mezclar una parte de sirope de azúcar con una parte de zumo de limón. mezclando 1,4 litros de pulco de limón, 1 litro de zumo de lima, 1 kilo de azúcar y unos 2 litros de agua. si no hay pulco, también se puede echar mano de polvos de limón concentrado. para los neófitos, con una parte me refiero a que tomes una medida de referencia: una taza, un vaso, o lo que sea y la uséis para medir cada dosis. sin querer ser pesado y dado que el sour mix es tan sencillo de preparar, usar siempre que podáis limas y limones frescos, por cierto a esta mezcla también se la conoce como bar mix o sweet & sour mix.

Coctel Whisky sour

... sour, la versión gringa del pisco sour ya que éste se suele preparar con whisky bourbon, típicamente estadounidense. es un coctel sencillo pero potente, ricos sabores a citricos se entremezclan con el whisky. el vaso debe ser de los de whisky y para la decoración podemos echar una guinda y una rodaja de naranja. a continuación os dejo la versión estándar, pero por ejemplo alguna gente obvia la clara de huevo para simplificar. ingredientes para un whisky sour 1 ½ onzas de whisky bourbon 1 onza de zumo de limón 1 onza de sour 1 clara de huevo (opcional) cómo preparar un whisky sour vierte todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agita bien y vierte en un vaso bajo u old fashioned. si eres de los que les gusta el whisky con hielo o en las rocas, echa primero los hielos al vaso y luego vierte el coctel whisky sour, ya sólo falta la guinda, nunca mejor dicho.
?>