... tonic, ni tampoco pretendo hacer una extensa presentacion de esta inusual ginebra escocesa, de ella ya hable ayer, y hoy lo que me ocupa es presentar la receta que nos recomienda hendrick's para preparar un sabroso y refrescante gin tonic, una de las mejores opciones cocteleras para combatir el calor.
para empezar, te cuento que si en alguna ocasion oiste hablar de gin tonic con pepino, o viste a algun barman que lo servia en una de esas barras de lo mas chic, muy probablemente sea culpa de la ginebra hendrick's, la cual, como ya comente ayer, emplea pepino en su elaboracion.
sin embargo una cosa debemos tener clara, lo de poner pepino a la ginebra solo se hace con esta marca, con las demas no tiene gracia y lo unico que hacemos es incorporar una ingrediente innecesario.
los ingredientes que vamos a necesitar son: obviamente una botella de ginebra hendrick's, tonica, bastantes cubitos de hielo y pepino. lo primero que haremos sera echar mano de un vaso largo que llenaremos de cubitos de hielo, a continuacion vertemos 60 ml de la ginebra, o bien contamos del 1001 al 1003 mientras cae el chorrito, luego completamos hasta arriba con tonica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino.
como habras podido observar en esta version de gin tonic dejamos a un lado los citricos, o mas bien los reemplazamos con pepino.
por si eres experto o ya leiste el post sobre como no se hace un gin tonic, argumentare en mi defensa que esta es la receta que propone la marca escocesa, ahora bien, personalmente yo no lo prepararia asi, para empezar optaria por un vaso ancho, y evitaria eso de remover al final, pero vamos, que cada uno es libre de hacer o experimentar lo que quiera, lo que se trata es de disfrutar, no de sentar catedra.
Publicado el 15/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... tonic, que es la receta que hoy nos ocupa.
ingredientes
1 medida de ginebra citadelle
4 medidas de tonica
lima o limon
semilla de tonka
como preparar un gin tonic con citadelle
prepara el gin tonic con citadelle, lo primero que necesitamos es un vaso grande, a continuacion lo llenamos con cubitos de hielo, cuanto mas grandes mejor, luego echamos la rodaja de lima o limon, finalmente vertemo las ginebra y la tonica, y por ultimo podemos agregar alguna piel del citrico y ralladuras de semilla de tonka.
Publicado el 12/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... tonic que hoy nos ocupa.
gin tonic con sapphire
recipe type: bebidas
author: carlos
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
serves: 1
ingredients
40 ml de bombay sapphire
80 ml de tonica
rodaja de lima
instructions
llena un vaso largo con hielo
vierte la ginebra bombay
a continuacion virte poco a poco la tonica
exprime la rodaja sobre el vaso para que caiga el jugo y echala dentro
3.5.3251
Publicado el 11/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... tonic de cualquier manera, no basta con tener una botella de buena ginebra, tambien debemos saber como usar este magnifico espirituoso.
hoy vamos a ver como se hace un gin tonic con tanqueray, uno de los combinados mas simples que podemos encontrar en la mayoria de cartas de cocteles, y que de no estarlo, hasta el mas novato de los barman deberia ser capaz de prepararlo.
y es que, por mucho que las modas actuales quieran complicarlo añadiendo toda clase de ingredientes extra, el gin tonic siempre sera basicamente ginebra y tonica.
gin tonic con tanqueray
author: carlos
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
serves: 1
ingredients
1 onza de tanqueray london dry gin
3 onzas de tonica
0,25 onza de zumo de lima
instructions
llena una copa de balon o un vaso ancho con hielos
virte el tanqueray sobre los hielos para que vaya enfriando
a continuacion echamos el zumo de lima
y finalmente tiramos la tonica con amor y cariño, usando una cuchara por ejemplo.
podemos decorar con una rodaja de lima
calories: 120
3.5.3251
Publicado el 08/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... tonic era considerado un copazo para la sobremesa. sin embargo por cosas de las modas ha pasado a ser un coctel que sombra al dry martini. la verdad es que me gusta, pero nunca entendere ese interes por complicar las cosas.
su nombre ya lo dice todo, ginebra y tonica, por tanto ¿a que vienen todos esos ingredientes inesperados?. puedo entender que una determinada marca quiera dar su toque, pero de ahi a que eso sea extensivo a otras y los gin tonic en general pues como que no.
en fin, hoy vamos a ver como no se hace un gin tonic. una cosa es que sea un coctel sencillo, y otra que se pueda preparar de cualquier manera. en primer lugar hablaremos del vaso, luego de los ingredientes y por ultimo de la manera de servir el g&t.
vaso para preparar un gin tonic
no utilizar vaso de tubo, ya que se trata de un vaso pensado para degustar otro tipo de bebidas. aqui podemos disfrutar de aromas, por tanto escojamos una copa que nos permita meter las narices. lo ideal para el gin tonic es optar por una copa de balon o vaso ancho.
enfriar la copa, una copa caliente no aporta nada, lo unico que consigue es calentar la bebida y esto es lo que menos interesa. puedes tenerlas en la nevera, en el congelador o bien enfriarla con los hielos. en este ultimo caso lo que debes hacer es girarlos dentro de la copa, y cuando esta este fria, retira el agua que pueda haber.
ingredientes para el gin tonic
en lo que se refiere a ingredientes, sera importante prestar atencion a la calidad y a la cantidad.
utiliza hielos grandes, un gin tonic requiere hielos gordos para enfriar. nada de hielos pequeños o que se derritan con facilidad porque van a aguar el g&t.
evita los hielos que aportan “aromas”, es decir, los tipicos que hacemos en el congelador de casa donde tenemos carne, pescado, marisco y otros alimentos olorosos. evitar tambien el hielo hecho con agua del grifo, opta siempre por hielo comprado en bolsa o hecho con agua de botella.
no abusar de la ginebra, muchos camareros pensaran que te hacen un favor al servir un gintonic fifty fifty. realmente es un regalo envenenado, un exceso de ginebra lo unico que consigue es embotar nuestros sentidos. piensa que la proporcion adecuada seria 1 parte de ginebra por 4 o 5 de tonica.
evita el zumo de limon, del limon nos interesa sus aceites esenciales, los cuales se encuentran en la cascara. los vamos a extraer retorciendo la piel con unas pinzas, no con los dedos. el usar zumo de limon solo sirve para hacer tu gin tonic mas acido, para destruir los aromas de la ginebra (da igual que te haya costado treinta euros la botella), y acabar con las burbujas de la tonica. para estupor de muchos, las recetas que proponen algunas marcas en sus paginas web si incluyen zumo de lima o limon, tu decides.
evita ingredientes extra, ya lo comentaba al comienzo, a menos que estes muy seguro. añadir pepino, frutas, especias y demas ingredientes son ideas que ligan con algunas marcas. han probado que combina bien con su ginebra, pero esto jamas es extensible a todas las marcas.
al servir el gin tonic
no agites la tonica, con esto lo unico que se consigue es romper la burbuja y acabar con el gas carbonico. puede que este de moda, pero es una moda absurda.
tirar la tonica de cualquier manera, lo suyo es usar una cuchara trenzada o una cuchara cualquiera para evitar que se rompan las burbujas. la vamos incorporando poco a poco para luego dejar reposar, ya que tampoco es recomendable que te pongas a remover.
bueno, pues ya sabes como no se hace un gin tonic, o los detalles que debemos evitar si queremos preparar uno en condiciones.
Publicado el 07/07/2011 en Trucos
... cranberry caipirina es toda una alegoria de la fiesta.
ese color vivo combinado con el aspecto refrescante de una caipirinha sin duda invitan a probar y disfrutar de buenos momentos de relax y felicidad. los cranberries en castellano serian los arandanos rojos, una frutilla o baya tipica de paises frios del hemisferio norte.
ingredientes para la cranberry caipirina
4 cl de cachaça
16 cl de zumo de cranberries (arandanos rojos)
como preparar la caipirinha de arandanos rojos
vamos a usar un vaso alto y lo primero es llenarlo de cubitos de hielo, a continuacion vertemos la cachaça y por ultimo el zumo de arandanos. mezclamos bien con una cuchara larga y antes de servir le echamos un chorrito de zumo de lima, apenas nada, simplemente para dar un poco de aroma y algo de sabor.
Publicado el 08/09/2009 en Cocteles con Cachaça
... cranberry.
ingredientes para un cranberry tonic
3 cl de zumo de lima
4 cl de zumo de naranja
4 cl de ginebra
8 cl de zumo de cranberries (arandanos rojos)
tonica fria
como preparar el cranberry tonic
agitar energicamente los ingredientes - sin la tonica - en la coctelera junto con cubitos de hielo. servir en vaso alto con cubitos y agregar media rodaja de lima
via us cranberries
Publicado el 01/09/2009 en Cocteles con Ginebra