blog sobre cócteles y bebidas
Cocteles con Ron blanco
Liberator o Libertador
7 ago
La historia de Liberator empieza con un coctel de la década de 1930 que ha vivido ahora un resurgir o renacimiento: The Communist. Obviamente con un nombre así más de un gringo no se lo hubiera pedido ni en broma… The Communist es una sabrosa combinación de ginebra, licor de cerezas y zumos de naranja y de limón.
Sin embargo, nadie sabe qué demonios tiene que ver con los comunistas, el trago ni siquiera era rojo!. El caso es que David Córdoba decidió dar solución a esta incongruencia, descartó la ginebra y la reemplazó con la bebida del pueblo: el ron!. Luego le cambió el nombre pasando a llamarse Liberator o Libertador.
Ingredientes para el Liberator:
- 1 ½ medidas de ron
- 1 ½ medidas de licor de cerezas
- ½ medida de zumo de limón
- ½ medida de zumo de naranja
- 1/5 medida de sirope de azúcar
- Cubitos de hielo y una guinda para decorar
A la hora de preparar el Libertador debemos echar los ingredientes a la coctelera con hielo, lo ideal es que tanto el zumo de limón como el de naranja sean frescos. Cuando están todos dentro, agitamos como es costumbre para enfríar totalmente la mezcla y vertemos en una copa martini previamente helada. El toque final será la guinda, que aproveche 
Batiste
5 ago
Si la Rosita o Fleur Blanche es un coctel para las damas, Batiste es más propio de hombres. Se trata de un trago encontrado en la edición Esquire de diciembre de 1937, donde era citado por Murdock Pemberton.
Ingredientes para un Batiste:
2 medidas de ron blanco
1 medida de Grand Marnier
4 gotas de angostura
Un coctel sencillo y rápido de preparar, pero con una fuerza que sabrán apreciar mejor los caballeros. Para preparar el Batiste no tenemos más que verter el ron y el Grand Marnier en una coctelera con hielo, cerramos y agitamos con fuerza, en unos instantes la mezcla estará helada y ya sólo nos queda servir en una copa martini y darle el toque de locura con las cuatro gotas de angostura.
Espresso de San Juan
4 ago
No es el primer coctel que propongo con café expreso, de hecho todo empezó con el Nespresso Martini, ahora es el turno del Espresso de San Juan, para lo cual no empleamos la famosa maquinita de capsulas sino que debemos preparar un café expresso al estilo de San Juan, Puerto Rico, sin duda una de las grandes cunas del café y donde se destilan los rones Bacardi desde 1958.
No se trata de un café irlandés con un montón de nata montada encima. Y no, no vas a complicarte la vida intentando poner nata montada con una cuchara. De hecho tampoco vamos a limitarnos a poner un poco de ron en un café… ¿Pero entonces que coño vamos a hacer? 
El Espresso de San Juan es diferente a cualquier cosa que hayas probado. Imagínate una deliciosa taza de aromático café, con el aroma del ron Bacardi Superior, el toque picante de la cayena y el amargor del chocolate negro. Es exótico y complejo, una fantástica fusión de sabores puramente caribeños.
El Mismo
2 ago
Allá donde fueres, haz lo que vieres… ¿sabes lo que es llegar a un país extranjero por primera vez? Uno intenta encajar lo mejor que puede para pasar los menores apuros posibles. Bueno, pues los americanos que llegaron a La Habana a finales del siglo XIX, tras la hecatombe del Imperio Español, y cuando Cuba ya estaba ocupada por Estados Unidos, no iban a ser diferentes, así que fueron descubriendo los deliciosos cocteles cubanos como el Mojito o el Mismo.
Bajo el calor abrasador, entraban en los bares y veían a los clientes apagar la sed con ron blanco servido en vasos altos, llenos de hielo con agua normal o agua con gas. El único problema era que los americanos no sabían cómo se llamaban esas deliciosas bebidas. Así que les pedían a los camareros en español: “tomaré el Mismo”. El nombre de Mismo se quedó, y los cubanos empezaron a llamarlo así.
Ingredientes para el Mismo
- 2 medidas de ron blanco
- 4 medidas de soda
- 1 cuña de lima
La Rosita
1 ago
Fleur Blanche en francés significa “flor blanca”, es un coctel para damas creado por David Córdoba en el DragonFly Bar de Edimburgo en 2005. Originalmente conocido como La Rosita, es lo más parecido a sentirse en un spa en una copa de coctel.
Ingredientes para La Rosita
- 2 medidas de ron
- 1 medida de puré de melocotón
- 1 medida de agua de rosas
- 3 cm de pepino
- 4/5 medidas de sirope de azúcar
- 1 golpe de clara de huevo
- Cubitos de hielo
- 1 pétalo de rosa para decorar
Este suave coctel dorado desmiente el viejo refrán que afirma que “la belleza es superficial”. ¿Cómo es posible? Bueno, no sólo tiene un aspecto precioso, sino que está lleno de ingredientes nutritivos (incluyendo pepino fresco y agua de rosas) que te harán resplandecer de belleza. En otras palabras, es el coctel ideal para beber después de haber pasado un día mimándote en el spa.
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Coctel Mai-tai
1 nov
A pesar de su nombre, el Mai-tai es un coctel de origen americano, concretamente parece ser que fue creado en los años cuarenta en el bar Trader Vic’s, que hoy en días de una cadena de restaurantes de temática polinesia.
Maitai en tahitiano significa bueno, y es que al parecer Victor Bergeron, propietario por entonces del restaurante Trader Vic, preparó este coctel a unos amigos tahitianos que estaban de visita. Se ve que al probarlo fue lo primero que exclamaron y de ahí su nombre. Así como el Manhattan da buena fama a los buenos whiskys, y los cócteles martini a la ginebra, el Maitai pone sobre un pedestal a los rones añejos.
Ingredientes para un Mai-tai
- 3 cl de ron blanco
- 3 cl de ron añejo
- 1,5 cl de curaçao naranja
- 1,5 cl de sirope de almendra u Orgeat
- 0,5 cl de sirope de caramelo
- 1 cl de zumo del lima
Cómo preparar un coctel Maitai
Simplemente, salvo el ron añejo, echa todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita bien y sirve en vaso algo o highball. El toque final consiste en agregar el ron añejo para que forme la última capa y decorar con un trozo de piña, una guinda e incluso una espiral de piel de limón o un brote de menta; depende de lo que tengáis a mano y de vuestro toque personal.
Daiquiri granizado o Frozen daiquiri
19 oct
Dentro de la familia de cocteles daiquirí están los frozen o granizados, donde empleamos hielo picado para obtener un coctel más refrescante y de diferente textura. El hielo se puede picar bien a mano o bien con ayuda de una picadora de hielo, de hecho en ocasiones el coctel se elabora directamente en una batidora.
Para algunos puristas los frozen daiquirí no son verdaderos daiquirís, sino meros combinados para hacerlo más comercial y con presentaciones más suntuosas. Sea como fuere, el caso es que los frozen daiquirís están buenísimos, así que ahí va la receta.
Ingredientes para un frozen daiquirí
- 4,5 cl de ron blanco
- 2 cl de zumo de limón o lima
- 0,5 de sirope de azúcar
- 1 bola de helado
Cómo preparar un frozen daiquirí
Tan fácil como echar todos los ingredientes al vaso de la batidora junto con el hielo y machacar hasta que quede una textura suave, finalmente se sirve en el vaso y se decora al gusto.
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