blog sobre cócteles y bebidas
Cocteles con Ron blanco
Coctel Mai-tai
1 Nov
A pesar de su nombre, el Mai-tai es un coctel de origen americano, concretamente parece ser que fue creado en los años cuarenta en el bar Trader Vic’s, que hoy en días de una cadena de restaurantes de temática polinesia.
Maitai en tahitiano significa bueno, y es que al parecer Victor Bergeron, propietario por entonces del restaurante Trader Vic, preparó este coctel a unos amigos tahitianos que estaban de visita. Se ve que al probarlo fue lo primero que exclamaron y de ahí su nombre. Así como el Manhattan da buena fama a los buenos whiskys, y los cócteles martini a la ginebra, el Maitai pone sobre un pedestal a los rones añejos.
Ingredientes para un Mai-tai
- 3 cl de ron blanco
- 3 cl de ron añejo
- 1,5 cl de curaçao naranja
- 1,5 cl de sirope de almendra u Orgeat
- 0,5 cl de sirope de caramelo
- 1 cl de zumo del lima
Cómo preparar un coctel Maitai
Simplemente, salvo el ron añejo, echa todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita bien y sirve en vaso algo o highball. El toque final consiste en agregar el ron añejo para que forme la última capa y decorar con un trozo de piña, una guinda e incluso una espiral de piel de limón o un brote de menta; depende de lo que tengáis a mano y de vuestro toque personal.
Daiquiri granizado o Frozen daiquiri
19 Oct
Dentro de la familia de cocteles daiquirí están los frozen o granizados, donde empleamos hielo picado para obtener un coctel más refrescante y de diferente textura. El hielo se puede picar bien a mano o bien con ayuda de una picadora de hielo, de hecho en ocasiones el coctel se elabora directamente en una batidora.
Para algunos puristas los frozen daiquirí no son verdaderos daiquirís, sino meros combinados para hacerlo más comercial y con presentaciones más suntuosas. Sea como fuere, el caso es que los frozen daiquirís están buenísimos, así que ahí va la receta.
Ingredientes para un frozen daiquirí
- 4,5 cl de ron blanco
- 2 cl de zumo de limón o lima
- 0,5 de sirope de azúcar
- 1 bola de helado
Cómo preparar un frozen daiquirí
Tan fácil como echar todos los ingredientes al vaso de la batidora junto con el hielo y machacar hasta que quede una textura suave, finalmente se sirve en el vaso y se decora al gusto.
Coctel Bacardi
18 Oct
El coctel Bacardi es propio para los aperitivos y se sirve en una copa martini. A la base son los mismos ingredientes que empleamos para un daiquirí, pero variamos el toque final agregando granadina. Su origen está a comienzos del siglo pasado en los Estados Unidos.
Ingredientes para un coctel Bacardi
- 4,5 cl de ron blanco
- 2 cl de zumo de limón
- 0,5 cl de sirope de granadina
Cómo preparar el coctel Bacardi
Vierte todos los ingredientes en una coctelera repleta de hielo, agita bien y sirve en una copa de coctel previamente enfriada
Long Island Iced Tea
7 Oct
Excelente coctel, refrescante y alcoholizado a partes iguales, su nombre hace referencia a su origen, Long Island, una isla del sur del Estado de New York. Fue creado a finales de los años 70 y desde entonces es uno de los cócteles más populares, sobre todo en épocas estivales.
Para prepararlo vamos a necesitar bastantes ingredientes, pero no temas porque es bastante sencillo. Se sirve en vaso alto y se puede decorar con una rodaja de limón. Originalmente lleva cola, pero en algunos lugares por ser un poco más fieles al nombre sustituyen la cola por té helado.
Cómo preparar un daiquiri
3 Oct
El Daiquirí clásico es un coctel muy básico, y cuyo nombre taíno le viene de unas minas cercanas a Santiago de Cuba. En cuanto quién lo creó, la cosa es discutible, al parecer se asocia a algunos ingenieros que trabajaban en aquella mina a comienzos del siglo XX, pero la mezcla en si es tan básica que probablemente ya se consumía con anterioridad en diferentes puntos del Caribe.
Su época dorada le vino en la década de 1940, a causa de las guerras conseguir Whisky escoces o Vodka ruso y polaco se hacía bastante complicado y especialmente caro, lo cual provocó un auge de los destilados latinoamericanos como el ron y el tequila. De hecho es en esos años que se creó también el coctel Margarita.
Hoy en día existe una gran variedad de cocteles daiquirí, y si bien en su origen se servía en vaso largo, la evolución ha querido que este coctel se sirva en copa de coctel, aunque luego uno en casa lo prepara como le da la gana, personalmente lo prefiero en vaso alto, y más aún si hablamos de un daiquirí granizado o frozen daiquirí.
Coctel Moose Milk o Leche de alce
9 Sep
El alce es un animal típico de los bosques nórdicos de Europa, Asia y Norteamérica. Por lo general vive en estado salvaje, pero que en algunos países como Rusia se ha domesticado para consumir su carne y su leche por ejemplo.
Tras esta instructiva introducción, te cuento que el coctel Moose milk no lleva leche del alce, lo siento. Pero este coctel recibió su nombre del Dr. Evans, perteneciente al ejercito canadiense que sirvió en Jamaica tras la Segunda Guerra Mundial. Éstos si que conocían los alces y al elaborar el ponche de Año Nuevo con Tia Maria, ron, ponche de huevo y algunas especias dieron con un coctel de apariencia similar a la leche de alce.
Con el paso del tiempo el coctel evolucionó y hoy día se suele hacer con Kahlua que ofrece otros aromas como la vainilla, además del café. Vas a necesitar una batidora, o sino tendrás que esperar a que el helado se derrita.
Grand mojito martini
2 Sep
Hace bien poquito os presente al mojini, un simpático nombre para un mojito presentado estilo martini, perfecto para fiestas más sofisticadas donde los incondicionales del coctel caribeño no muestran interés por otras mezclas o donde podremos sorprender con nuestro querido amigo vestido de gala.
Hoy traigo una nueva versión de mojito martini, pero dados los ingredientes y por no repetir nombre lo llamaremos Grand mojito martini. En él combinamos las notas cítricas de la naranja, la lima y el limón, logrando un color bastante atractivo y un aroma singular. Además vamos de marcas (Absolut, Bacardi y Grand Marnier), si no tenéis las bebidas exactas tampoco pasa nada. Más >
Piña colada
29 Ago
La piña es una fruta tropical muy rica sobre todo cuando está bien madura. Para los golosos, la piña colada supone uno de los cocteles más sabrosos y su fama y origen le han llevado a ser la bebida oficial de Puerto Rico desde finales de los años 70.
Aún hoy día existe cierta controversia entre quién o quienes pueden ser los creadores de este afamado coctel, sea como fuere parece ser que el predecesor estuvo, al igual que el Mojito, ligado al mundo de los piratas. Al parecer en la primera mitad del siglo XIX un tal Roberto Cofresí suministraba a su tripulación una bebida a base de coco, piña y ron blanco.
Hoy en día el coctel de Piña colada si bien admite algunas variaciones es también el padre de otros cócteles como el Chi chi. Se sirve en vaso largo o fantasía, pero en algunos sitios incluso se sirve directamente dentro de una piña o un coco.
Mojito Granada
23 Ago
El mojito es un mezcla de coctel muy versatil y es por ello que ya son varios los combinados que he propuesto a base de mojito. En esta ocasión vamos a emplear la granada y la granadina para darle un bonito color rojo.
La granada es un fruto de un arbusto llamado granado, y se trata de una fruta que está llena de granos rojos, de ahí su nombre, el cual deriva del latín granatus que significa con granos. En inglés la vamos a encontrar como pomegranate, algo así como “manzana de granos”. Los principales productores de esta fruta son los países de la cuenca mediterránea.
Es además una fruta muy saludable por su alto contenido en antioxidantes, hierro, calcio, potasio, zinc, etc. La granadina es el jarabe que se elabora con esta fruta y no contiene alcohol. Con ella preparamos cócteles sin alcohol como el famoso San Francisco o con alcohol como el Sex on the beach, el cóctel President o este mojito granada. Más >
Mojito de naranja y albahaca
20 Ago
La albahaca es una de mis plantas aromáticas favoritas, suelo tener una planta de albahaca en casa por el aroma que desprende y el toque que da a los platos. Hoy vamos a unir un coctel tan caribeño como el mojito con unos ingredientes tan mediterráneos como la naranja y la albahaca.
La base es la de un mojito ya que emplearemos el ron blanco y el zumo de lima, sin embargo cambiamos las hojas de menta por las de albahaca. El zumo de naranja aportará un aspecto diferente a este mojito, siempre que podamos hay que tratar de innovar!.
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