Las diferencias entre whisky escocés y bourbon es un tema que queríamos abordar desde hace tiempo. Hay ciertos mitos al respecto y discusiones entre los que prefieren una y otra bebida. Personalmente soy más de whisky, pero siempre tengo alguna botella de bourbon.
Por lo general los buenos fabricantes de whiskys están muy orgullosos de su producto, y entonces se encargan de hacerte saber los aspectos más importantes de su whisky a través de las etiquetas de la botella. En su momento hablamos de como elegir un buen tequila, y por qué es importante prestar atención a lo que pone en las etiquetas.
La legislación vigente justamente obliga a especificar detalles que nos ayudan enormemente a saber qué tipo de producto estamos comprando, detallan su calidad y en definitiva nos ayuda a determinar si estamos pagando demasiado o si estamos comprando algo realmente bueno.
Bebidas alcohólicas hay de todas las graduaciones y para todos los gustos, pero una duda que asalta a más de uno es qué bebidas alcohólicas son las más consumidas. Probablemente en el top cinco tenemos a la cerveza y a espirituosos más fuertes como el whisky, el vodka o el ron…
Antes de sacarme un ranking de la manga, he querido compartir mi pequeña investigación en el mundo de la literatura, para ello no he invertido días y días en bibliotecas ni nada parecido, simplemente en cuestión de minutos el nuevo servicio N Grams de Google ha lanzado unas búsquedas y me ha contado cuales han sido las bebidas alcohólicas más populares de los últimos siglos.
Por ejemplo, ¿desde el año 1800 ha sido más popular el vino o la cerveza? Pues según la siguiente gráfica el vino ha ido perdiendo terreno desde mediados del siglo XIX, aunque a finales del siglo XX ha empezado a remontar. Digo que perdió terreno pues la cerveza se ha mantenido igual en los últimos 200 años! Resulta cuando menos curioso.
¿El vino es más popular que la cerveza?
Whisky Sloupisti
Alemania parece que se pone de moda, ahora está en boca de todos los bien que están saliendo de la crisis y sus bajas tasas de paro con respecto al resto de las grandes potencias europeas, incluso ahora resulta que uno de los mejores whisky del mundo se elabora en el Este de Alemania!.
Se trata del whisky Sloupisti elaborado por Spreewälder Feinbrand und Spirituosenfabrik ubicada en el pueblo de Schlepzig. El mundo de los espirituosos es caprichoso y en ocasiones se descubren pequeñas producciones o pequeñas regiones que elaboran productos excepcionales, tal fue el caso de la denominación Priorato en España sin ir más lejos.
Ahora el whisky Sloupisti está entre los más buscados por profesionales y aficionados de todos los rincones del mundo, y ¿por qué? Está claro que el producto debe ser bueno, y no tiene mucho que envidiar a los whisky de Escocia o Irlanda
Sea como fuere, van cayendo los mitos, hace poco comentábamos como en Suecia cada vez se consume menos alcohol, como en Australia cada vez beben más vino, y ahora Alemania resulta que se está aficionando al whisky!.
En cualquier caso este interés repentino no ha pillado por sorpresa a Torsten Roemer, propietario de la destilería, puesto que el año pasado Jim Murray otorgó al whisky Sloupisti una puntuación de 94 sobre 100, lo que es prácticamente un sobresaliente y una de las calificaciones más altas en su informe anual Whisky Bible – La Biblia del Whisky –.
Creo que este es uno de esos cocteles que ha estado siempre presente en mis peores borracheras, alejate de él si quieres no perder las riendas, ahora bien, si lo que buscas es fiesta y descontrol el Boilermaker es infalible.
Se trata de un coctel con cerveza bien fácil de preparar, sin cocteleras ni otras historias, simplemente pides una pinta de cerveza y un chupito de whiskey, vodka o tequila. Esta última es mi opción favorita, aunque por lo general el Boilermaker se sirve con whiskey.
Ahora tienes dos opciones: te tomas el chupito y luego la cerveza, o bien dale un toque de diversión y deja caer el chupito dentro de la pinta de cerveza tras haber dado ya algunos tragos, cosa de evitar que desborde, es lo que popularmente se conoce como “el submarino”.
Si eres aficionado a la cerveza negra te cuento que existe otro coctel de cerveza llamado Car Bomb o Coche bomba… el nombre ya lo dice todo, es un peligro, pero esá buenísimo 🙂
¿Qué es el whiskey americano? Cuando hablamos de whiskey americano no sólo es Bourbon, es también Rye, Tennessee, Corn (maíz), e incluso más recientemente otros estilos no oficiales de pequeñas destilerías que cultivan su materia prima en sitios tan dispares como New York, Michigan o California.
No es que el whiskey americano sea mejor que el escocés o el irlandés, porque de hecho fueron los escoceses e irlandeses los que llevaron el whisky a Estados Unidos, simplemente se podría decir que la variedad americana puede ser mucho más accesible para el gran público, ya que es notablemente más dulce, menos ahumado y más barato.
En general, el whiskey americano está hecho de una mezcla donde predomina el maíz combinado con trigo, centeno o cebada. Es envejecido en barriles de roble, pero como es normal, cada variedad tiene sus propias características.
El Irish Car Bomb o Coche bomba es un coctel con cerveza parecido al boilermaker, cocteles bomba que te aseguran una noche de borrachera. Los ingredientes son bien sencillos y se puede preparar en cualquier bar donde tengan cerveza Guinness, Bailey’s y whiskey Jameson.
La idea es que te sirvan una pinta de cerveza negra Guinness acompañada de un chupito de bailey’s con whisky (al origen también llevaba Kahlua pero cada vez se deja más de lado). El whisky flotará por ser menos denso, pero esto no importa porque a continuación lo que hacemos es dejar caer el vaso de chupito dentro de la pinta y bebemos.
Personalmente no te recomiendo el Car Bomb si quieres pasar una noche tranquila… esta bomba va directa al coco y a la mañana siguiente te acordarás 😉
El nombre se las trae, sobre todo si uno tiene en mente todos esos conflictos internos que ha tenido esta pequeña isla sobre todo fruto de los enfrentamientos religiosos. El caso es que según alguna fuentes, como por ejemplo la Wikipedia, el Car Bomb o Coche Bomba, lo creó un tal Charles Burke allá por 1979, un instructor de barmans y propietario del bar Wilson’s Saloon.
Aunque esta a su vez era una evolución de otra bebida conocida como The Grandfather o el Abuelo, donde se mezclaba un chupito de Bailey’s y Kahlua al tiempo que se tomaba una Guinness, pero sin mezclarlos.
La cosa fue evolucionando y un tiempo después a ese chupito de Bailey’s con Kahlua le agregaron whiskey Jameson lo que lo convertía en una mezcla explosiva que pasó a llamarse IRA, como el famoso grupo terrorista irlandés.
Un par de años después fue cuando surgió el Car Bomb, el nieto de Grandfahter…, teniendo una pinta de Guinness a medio terminar se le pasó por la cabeza echar su chupito de IRA dentro de la pinta al tiempo que deía “bomba va!”… el resto es historia.