Alcochol suecia bebidas

Arrack o Arak, el ron de Indonesia

... bebidas alcohólicas como el ron o la cachaça es normal. al igual que sus primos tropicales y caribeños, el arak puede ser envejecido en barrica de madera. si visitas países como sri lanka, indonesia o filipinas seguro que encuentras arak, de hecho hace poco he estado en bali y los cocteles los preparaban con arak, algo que ellos consumen desde hace generaciones, sobre todo al final del día tras una dura jornada de trabajo en los campos de arroz y como es natural, lo elaboran con arroz. lo que no te recomiendo es comprar arak en producciones ilegales, ya que se le puede ir la mano y el producto resultante puede ser pernicioso e incluso letal, ya ha habido víctimas y avisos oficiales a este respecto. busca las botellas de arak siempre en establecimientos autorizados o en destilerías autorizadas. si vas a tomar cocteles evita los bares baratos, ya que posiblemente para mejorar el margen de beneficio se suministran mediante producciones ilegales.

Hemingway Daiquirí

... bebidas espirituosas ernest hemingway. la receta oficial de este daiquirí consta de ron blanco, licor de marrasquino, zumo de pomelo, zumo de lima, y un poco de sirope. la idea es servir en vaso de coctel, pero como para cualquier otro coctel existen infinidad de variantes... hay quien lo prepara versión frozen, empleando granizado de lima, esto ya es mas bien cuestión de gustos, alguna vez lo he probado y finalmente prefiero la variante con cava o champagne que menciono mas abajo. hemingway daiquirí ingredientes 45 ml de ron blanco 5 ml de licor de marrasquino 15 ml de zumo de pomelo 20 ml de sirope 20 ml de zumo de lima instrucciones primero debemos introducir todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. en segundo lugar debemos agitar con fuerza para enfriar bien toda la mezcla. por último nos queda verter la mezcla colada en un vaso de coctel, y presentar con una guinda en el fondo de la copa para darle algo de colorido. 3.2.1251 hay una variante más elegante y sencilla del hemingway daiquirí que podemos servir en copa de flauta, y cuyos ingredientes son: ron blanco, zumo de lima, un poco de sirope, una guinda en el fondo de la copa y un chorrito de vino espumoso en lugar del zumo de pomelo, delicioso y refrescante.

Historia del Ron I, la caña de azúcar

... bebidas muy antiguas destiladas a partir de la caña también en china, teoría reforzada por lo relatos de marco polo en lo que decía haber probado un vino hecho de azúcar. en españa, la caña de azúcar fue introducida por los musulmanes a partir del siglo vi; lo cuales ya producían una bebida con ella. en las islas canarias el cultivo fue aún más exitoso que en la península, pero esto se produciría siglos más tarde, antes de la conquista de américa. el ron es una bebida que también ha tenido presencia en la literatura, todas esas historias de bucaneros han hecho aún más fuerte el vínculo entre el ron y los piratas en el imaginario popular. por ejemplo en el libro la isla del tesoro del escocés robert l. stevenson, donde un pasaje dice así: y te digo una cosa: fue el ron el que me hizo vivir. el ha sido mi comida y mi agua, somos como marido y mujer. y si me lo quitáis ahora, seré como un viejo barco en una costa de sotavento. el ron y los piratas la mención más antigua que se conoce de la palabra “rum”, el término inglés que en nuestro idioma se adoptó como ron, aparece en documentos de barbados de 1650. era una abreviatura de rumbuillon, como se lo llamaba antiguamente. también fue conocida como kill-devil, lo que nos da una idea de lo fuerte que era este aguardiente. los primeros representantes comerciales de la nueva bebida fueron los corsarios, navegantes autorizados por el gobierno para atacar y saquear las rutas mercantes de las naciones enemigas. estos piratas se dedicaban también al comercio y contrabando, llevando al ron y su reputación por todas la colonias. por si no lo sabías, circula por ahí una teoría sobre el célebre mojito,  según la cual sería un coctel inventado por el mismísimo francis drake, que mezclaba en la ración de aguardiente de su tripulación azúcar, limón y hierbabuena para combatir el escorbuto (causado por la falta de vitamina c) durante las largas travesías en alta mar. ¿realidad o ficción? quién sabe, lo que está claro es que el ron áspero y oscuro que bebía drake nada tiene que ver con el que bebemos hoy en día, así que imagina los mojitos asquerositos que preparaba.

Champagne y chocolate la mejor combinación?

... bebidas espumosas con unos deliciosos canapés a base de salmón ahumado, jamón serrano, bases de hojaldre con diversos sabores, etc. (la posibilidades son casi ilimitadas). el champagne, o cualquier otro vino espumoso, realmente no es la mejor combinación cuando degustamos unos bombones de chocolate, por separado son buenos regalos para el día de san valentín, pero tomarlos juntos no es un deleite para nuestro paladar, simplemente porque no maridan bien.

Aumenta la venta de tequila

... bebidas alcohólicas más consumidas, y una vez más se confirma que el consumo de tequila va en aumento, y más concretamente en estados unidos, donde las principales marcas han apostado fuerte en los últimos años para darse a conocer tanto a los barman o como al consumidor final. el ranking actualmente está así, mexico es sin duda el mayor consumidor, pero en lo que se refiere a exportaciones, estados unidos acapara el 80% de las exportaciones, lo cual es una barbaridad si lo comparamos con el segundo país que compra más tequila, alemania, con una cuota de apenas el 4%. en la última década las ventas de tequila en norteamérica se han incrementado casi un cincuenta por cierto, y lo que es más interesante es que las mayor subidas en las ventas se han producido en las gamas de tequila premium, es decir, botellas de 22 dolares o más. atrás está quedando la idea de que el tequila sólo se puede tomar de un trago acompañado de sal y limón, ahora cada vez más gente sabe que existe una gran variedad de tequilas, y que los mejores se beben en pequeños sorbos, para degustar mejor este potente espirituoso. si aún eres un novato en el mundo del tequila, como breve introducción te cuento que se trata de un producto elaborado únicamente en el estado de jalisco (méxico) y algunas áreas cercanas. se elabora destilando el agave, una planta autóctona que tarda en madurar hasta siete años antes de que pueda ser recolectada. no se trata de ningún invento reciente, puesto que los registros históricos apuntan a que esta bebida alcohólica tiene como medio siglo de antigüedad. el aumento en el consumo de bebidas alcohólicas de calidad no es algo exclusivo del tequila, las encuestas señalan que ocurre lo mismo con el whisky, el bourbon y el vodka, y no es que la gente ahora beba más, sino que prefiere beber productos de mayor calidad. eso si, la crisis también está haciendo mella en las ventas de espirituosos, y por ello están mirando a mercados menos resentidos por la crisis internacional, como puede ser rusia, lo cual será todo un desafío dado el gran arraigo que tiene el vodka, otra de las vacas sagradas del mundillo, pero no será imposible, dado que las mismas grandes empresas como diageo que venden marcas de vodka, también venden marcas de tequila.

Bebidas relajantes

... bebidas energéticas, ahora resulta que va en aumento la venta de bebidas relajantes, las cuales hicieron su aparición en japón allá por 2005, para luego extenderse a ambos lados del atlántico. al parecer el objetivo de relajar de estas bebidas se consigue aliviando la tensión muscular y reduciendo los niveles de cortisona, la hormona asociada al estrés, no contienen alcohol (oooh! que aburrido) y algunas de ellas tienen melatonina, una hormona que puede causar somnolencia. algunas de las marcas de bebidas relajantes más exitosas, y que probablemente acabaremos encontrando en todos los supermercados, son: drank, que promete una relajación extrema, purple stuff, que propone relajar tu cuerpo para centrar tu mente, o la soda jones gaba (ácido gamma-aminobutírico) que de hecho no se si ha tenido mucho éxito porque parece que la han retirado. no obstante aún les queda mucho camino por recorrer, ya que si comparamos el volumen de ventas, en 2010 se vendieron 127 millones de litros de bebidas relajantes, mientras que en 2009 se vendieron más de 1000 millones de litros de bebida energética. sus fabricantes las definen como bebidas funcionales, cuya misión es la opuesta a bebidas como red bull o monster. estas bebidas suelen prometen liberar tu energía, mejoras en el metabolismo y la capacidad de relajar tus músculos y tu cuerpo. en cuanto a los ingredientes, aparte de ya la mencionada melatonina que produciría somnolencia, en las bebidas relajantes también podemos encontrar componentes del té, manzanilla, gaba para calmar la mente y vitamina b. más información en zenith international

Como enfriar refrescos y cerveza rapidamente

... bebidas están calientes, y bueno si son refrescos siempre se le puede poner hielo, pero si es cerveza pues como que no. en este video nos muestran una manera de enfriar refrescos y cerveza rápidamente, mucho más rápido que andar metiendo las botellas o las latas en el congelador. la idea es llenar una ensaladera o algún otro recipiente con agua y hielo, añadimos una buena cantidad de sal y removemos durante un par de minutos, entonces prueba a sacar las bebidas, estarán frías!. ¿magia? no, pura física.

Marcas de ron

... bebidas similares se remonta a mucho antes, ya en el viejo continente y en oriente medio hacíamos bebidas alcohólicas fermentando el jugo de la caña de azúcar, de hecho se sabe que hasta los griegos lo hacían hace varios miles de años. pero tampoco voy a desmerecer al ron actual, que además poco tiene que ver con lo que se bebía en siglos pasados. actualmente la mayor parte de la producción del ron a nivel mundial está concentrada en el mar caribe, siendo: cuba, república dominicana, puerto rico, venezuela, jamaica o martinica algunas de las zonas calientes, o donde mayor concentración hay de destilerías que lo producen. a la hora de escoger un ron evidentemente vamos a tener en cuenta su tiempo en barrica, pero sin duda también debemos tener en cuenta su origen: hispano, británico o francés. personalmente me encuentro un poco dividido, mi ascendencia hispanofrancesa me tira para uno y otro lado, y mi paladar igual, es decir, mis favoritos son los rones agrícolas franceses, pero también algunos hispanos. por si quieres hacerte una idea más precisa, me he tomado la molestia de agrupar las principales marcas de ron según su país de origen, de esta manera es más sencillo saber qué marcas debemos buscar si queremos disfrutar de uno u otro. hispanos cuba arecha caney caribbean club edmundo dantés guayabita del pinar havana club legendario santiago de cuba varadero republica dominicana alma de bohemio baoruco barceló brugal caribe azul columbus cubanacan gavanes macorix matusalem puerto rico bacardí barrilito capitan morgan donq venezuela cacique diplomatico pampero santa teresa españa arehucas montero hornito ron (con café) colombia medellin trapiche tres esquinas viejo de caldas costa rica centenario nicaragua flor de caña panamá panama jack paraguay papagayo perú cartavio guatemala botrán franceses martinica clément, saint james británicos jamaica appleton estate, lambs, myers' rum barbados mount gay guyana el dorado sin duda hay más marcas, la podemos ir añadiendo, pero estoy seguro que ya algunas de estas todavía no las conoces o bien te ha sorprendido averiguar cual es su país origen. por ejemplo bacardí, con acento en la í igual que daiquirí (aunque la mayoría lo pronuncia mal), cuyos origenes están en cuba, pero que tras la revolución cubana se trasladaron a puerto rico. a continuación completo la lista con algunas rarezas, o simplemente otros países donde se hace ron. austria stroh (80% vol.) brasil toucano inglaterra malibu islas fiji seven tiki nepal coronation

Amarula, crema de marula

... bebidas con o sin alcohol, mermeladas, etc. como dato curioso, comentar que la pulpa de este fruto es muy rica en vitamina c. el proceso de elaboración del licor de marula es similar a la elaboración de un vino, aunque en principio se procesa por separado: la pulpa es fermentada y la nuez es prensada y destilada, luego si tiene un envejecimiento en barrica de roble durante un par de años, tras lo cual se elabora la crema de marula con un volumen de alcohol del 17%. sin duda, el amarula es una de las mejores aportaciones de africa al mundo de la coctelería y los espirituosos.

Bebidas alcohólicas más consumidas

... lejan con mayor o menor fidelidad las tendencias de cada época.

Whisky Alemán? El Sloupisti de Spreewälder

... suecia cada vez se consume menos alcohol, como en australia cada vez beben más vino, y ahora alemania resulta que se está aficionando al whisky!. en cualquier caso este interés repentino no ha pillado por sorpresa a torsten roemer, propietario de la destilería, puesto que el año pasado jim murray otorgó al whisky sloupisti una puntuación de 94 sobre 100, lo que es prácticamente un sobresaliente y una de las calificaciones más altas en su informe anual whisky bible – la biblia del whisky –. en la última edición de whisky bible abarcó más de 4500 marcas diferentes a lo largo y ancho del planeta, sin embargo las que puntuaron entre 94 y 100 son una pequeña fracción, la élite por así decir, y que de hecho se califican de liquid gold – oro líquido –. el sloupisti tuvo la fortuna de ser incluido en este grupo, que encabezan ardbeg uigeadail (scottish single malt), ballantine’s 17 años (scottish blends) y sazerac rye 18 años (american straight rye) con 97,5 puntos. hay destilerías que llevan años anhelando alcanzar semejante estatus, y sin embargo el sloupisti se viene elaborando tan sólo desde 2007!. es un single malt, lo que significa que se elabora sólo con whisky de esta destilería, aunque luego mezclen whiskies de diferentes barricas. actualmente en alemania hay unas cuarenta destilerías de whisky, si embargo ninguna había conseguido tanto renombre internacional como spreewälder. el secreto, según torsten roemer, está en los barriles, para él el 90% del sabor de la malta destilada depende de las maderas empleadas. y al parecer los barriles que emplea anteriormente sirvieron para madurar vinos blancos silvaner. en cualquier caso, el propietario tampoco se sorprende, dada la larga tradición que tiene alemania en la producción de cerveza, elaborar whisky sólo implicaba dar un paso más en el proceso de elaboración. por el momento la producción es tan limitada que si consigues llevarte a la boca un sorbo de este whisky serás un tipo realmente afortunado. la idea de ellos no es vender lo máximo posible, con lo cual es probable que el precio de la botella suba exponencialmente. visto en reuters.com

Australia, un país de bebedores de cerveza?

... bebidas alcohólicas iba en aumento. realmente el punto máximo de consumo de cerveza a lo largo del siglo xx se dio a finales de la década de 1940, cuando se consumía unos 190 litros de cerveza por persona al año, en cambio en entre 2008 y 2009 esta cantidad se ha cifrado en 107 litros por persona, casi la mitad!. durante estos cincuenta años la cerveza ha pasado de representar el 76% del consumo de bebidas alcohólicas, al 44%. en cambio el consumo de vino se ha triplicado, alcanzando el 36% del consumo total, y el resto de bebidas espirituosas han duplicado su consumo alcanzando el 20% restante. según el informe, este brusco cambio se puede deber a diversos factores, entre ellos el aumento de riqueza, la subida de impuestos, los controles de alcoholemia o el auge de los vinos australianos. de hecho hace unos años el consumo de vino rozó los treinta litros por persona y año.

El consumo de alcohol en Suecia está disminuyendo

... bebidas espirituosas en el país ha visto aumentar sus ventas y las estadísticas indican que los suecos cada vez beben más. esta ha sido la tendencia durante un largo periodo de tiempo, por ejemplo las estadísticas del centro de investigación social sobre alcohol y drogas (sorad), muestran que el consumo de alcohol se redujo de forma continua en el período comprendido entre 2004 y 2009, mientras que las ventas de alcohol al por menor aumentaron un 22% durante el mismo período. ¿cómo es esto posible? de acuerdo a mats ramstedt, investigador de sorad, la explicación podría estar en el hecho de que los suecos consumen alcohol cada vez menos del exterior. las estadísticas de sorad también ha incluido compras en el exterior a través de las importaciones legales, pedidos por internet y el contrabando de bebidas alcohólicas. según él, "con el fin de obtener una imagen real de cuanto alcohol beben los suecos es importante tomar en consideración todo el mercado del alcohol". otra prueba de que las estadísticas de sorad podrían ser más fiables que las estatales es que ellos entrevistan a más de 18.000 personas al año, la muestra de las estadísticas estatales se basan en encuestas realizadas a 2.000 personas. en resumen, lo que tratan de transmitir es que suecia no se está convirtiendo en un país de borrachos, que ni la crisis ni el frío están empujando su sociedad al borde del abismo y que más bien se debe a una actitud autárquica que en tiempos de crisis nunca viene mal. en fin, una pena, esperemos que cuando vuelvan este verano las suecas retomen sus "malas costumbres"... :)

Efectos del Red Bull con alcohol

... bebidas energéticas se vendieran en los ultramarinos y pequeños supermercados. dinamarca ha prohibido la venta de bebidas energéticas, y los gobiernos de canadá y suecia han emitido advertencias acerca de mezclar bebidas energizantes con alcohol. en la última década el consumo de bebidas energéticas en combinación con alcohol se ha multiplicado, y desde luego no tengo intención de hacer de abogado del diablo sino de disipar esos mitos o leyendas urbanas que uno escucha a diestra y siniestra en la barra de un bar, en alguna fiesta o cuando va de botellón. un nuevo estudio llevado por investigadores de la boston university school of public health y el centro de estudios de alcohol y adicciones de la universidad brown ha descubierto que la combinación de cafeína con el alcohol - la mezcla de red bull con vodka, por ejemplo - no tiene efecto en mejorar el rendimiento en una prueba de conducción o la mejora de la atención-reacción sostenida. para el estudio el equipo de investigación escogieron a 129 participantes al azar, hombres y mujeres de entre 21 y 30 años, luego los dividieron en cuatro grupos: un grupo que consumían cerveza con cafeína, un segundo que tomaba la cerveza sin cafeína, un tercero que consumía cafeína y cerveza sin alcohol, y un cuarto que consumía cerveza sin alcohol y sin cafeína. los que tomaron alcohol alcanzaron un nivel en sangre promedio de 0,12 g% - algo superior a 0,8 g%, el nivel legal para poder conducir. media hora después de beber, los participantes fueron puestos a prueba en un simulador de conducción y en una prueba de tiempo de atención-reacción sostenida. los resultados indican que la cafeína no mitiga los efectos de deterioro de alcohol. en el examen de conducir, el efecto del alcohol sobre el rendimiento fue significativa - pero la adición de cafeína no hace una diferencia notable. en la prueba de tiempo de atención-reacción sostenida, la adición de cafeína hace sólo una ligera diferencia que el estudio considera "en el límite significativo". en resumen, es importante que los consumidores entiendan que la adición de cafeína con el alcohol no mejora la seguridad.

Coctelería molecular

... bebidas espirituosas no se queda atrás, desde hace tiempo siguen estas evoluciones, y por ejemplo los productores de vodka han estado experimentado y sacando al mercado un ingente abanico de sabores cuando menos originales en sus productos. el tema es que muchos barman no tienen los conocimientos necesarios para desarrollar este tipo de recetas, pueden experimentar como cualquier alquimista, pero realmente la coctelería molecular está creando un nuevo espacio para los barman de laboratorio que deseen deleitar al resto de los mortales con nuevas e increíbles creaciones. y como muestra un botón, aquí os dejo la receta del coctel madame curry (cortesía de mercer mariena en the chandelier en las vegas) ingredientes para un coctel madame curry: 1 onza sirope, 2 onzas de yuzu sour (mezcla de limón, lima kaffir y yuzu), 1 cucharada de curry casero (partes iguales de pimienta, curry en polvo, cinco especias chinas, cilantro, comino), 1 ½ onzas de puré de mango y 1,5 onzas de tequila gran centenario reposado. no son nada fáciles de encontrar todos estos ingredientes, y menos aún en la barra de un bar, pero cuando los tengas simplemente tienes que juntarlos todos en la coctelera y agitar con fuerza, servimos en un vaso con hielo y decoramos con una rodaja de mango frotada con chile.
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