Comida tipica brasileña cocktail

Historia del Ron I, la caña de azúcar

... comida y mi agua, somos como marido y mujer. y si me lo quitais ahora, sere como un viejo barco en una costa de sotavento. el ron y los piratas la mencion mas antigua que se conoce de la palabra “rum”, el termino ingles que en nuestro idioma se adopto como ron, aparece en documentos de barbados de 1650. era una abreviatura de rumbuillon, como se lo llamaba antiguamente. tambien fue conocida como kill-devil, lo que nos da una idea de lo fuerte que era este aguardiente. los primeros representantes comerciales de la nueva bebida fueron los corsarios, navegantes autorizados por el gobierno para atacar y saquear las rutas mercantes de las naciones enemigas. estos piratas se dedicaban tambien al comercio y contrabando, llevando al ron y su reputacion por todas la colonias. por si no lo sabias, circula por ahi una teoria sobre el celebre mojito,  segun la cual seria un coctel inventado por el mismisimo francis drake, que mezclaba en la racion de aguardiente de su tripulacion azucar, limon y hierbabuena para combatir el escorbuto (causado por la falta de vitamina c) durante las largas travesias en alta mar. ¿realidad o ficcion? quien sabe, lo que esta claro es que el ron aspero y oscuro que bebia drake nada tiene que ver con el que bebemos hoy en dia, asi que imagina los mojitos asquerositos que preparaba.

Publicado el 10/07/2012 en Ron

La Batalla del Vino

... comida y el vino para pasar el dia, hasta que a algun gracioso se le ocurriria echar vino a unos amigos, estos a otros, y poco a poco la broma fue calando hasta asentarse como una costumbre. de esta manera los habitantes de haro, y los muchos turistas que se dan cita en la localidad para esta festividad, acaban con las ropas de color morado. la “tradicion” dice que uno debe ir vestido de blanco y con pañuelo rojo, armado con vino para poder participar en la contienda, ya sea en botella, en bota, en pistolas de agua/vino, o como se quiera. primero se celebra la misa, bien temprano, y luego tras el petardazo tiene lugar la batalla, donde grandes y pequeños lo pasan bomba poniendo a remojo a todo el que se cruza por su camino. en una tierra de vinos como es la rioja no se podia esperar menos, si quieres participar el año que viene en la batalla del vino, ya sabes, la cita es en la mañana del 29 de junio en los riscos de bilibio, muy cerquita de la localidad de haro. ademas desde este año la festividad cuenta con la distincion de fiesta de interes turistico, lo que te garantiza que sera un evento interesante desde el punto de vista turistico.

Publicado el 29/06/2011 en Vinos

Espresso de San Juan

... cocktail gourmet para sorprender a los amantes del cafe, sobre todo aquellos que gustan del cafe helado y en general de los cocteles a base de cafe.

Publicado el 04/08/2010 en Cocteles con Ron blanco

Gimlet

... cocktail se supone que comenzo a usarse en 1928. ya que en ingles gimlet normalmente se refiere a la barrena de mano, una pequeña herramienta para hacer agujeros principalmente en madera. con lo cual la teoria mas plausible para explicar el nombre de este coctel es que se trata de un combinado cuyos efectos son penetrantes... un poco como “el destornillador”. aqui tienes un par de recetas para preparar un gimlet: 2 onzas de ginebra ½ onza de zumo de lima decora con una rodaja de lima o bien 2 onzas de ginebra o vodka ½ onza de zumo de lima entre ¼ y ½ onza de sirope decoramos con una rodaja de lima gimlet con vodka para el gimlet de vodka basta con reemplazar la ginebra con vodka, esta version se ha hecho mas popular en las ultimas decadas con la expansion del aguardiente ruso a todos los mercados internacionales. en el mundo de la literatura tambien existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan asi: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y metelo en el congelador toda la noche. viertelo en un vaso martini y sirvelo enseguida. […] con esta receta no necesitaras una coctelera y por tanto el coctel no se aguara con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka mas barato y nadie se dara cuenta”. aqui os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka: 4 onzas de vodka ½ onza de zumo de lima fresca ½ onza de zumo de lima rose's decoramos con una rodaja de lima

Publicado el 22/05/2010 en Cocteles con Ginebra, Cocteles con Vodka

Sling y cocktail

... cocktails. esta diferencia era un poco ridicula y como en lo divertido de la cocteleria es mezclar pues uno se acabo mezclando con el otro y finalmente a todos se les acabo llamando cocktail. sin embargo aun hoy en dia algunos cocteles conservan esta etiqueta, como es el caso del gin sling o el singapore sling, este ultimo es bastante famoso y casi uno de los iconos del pais asiatico. lo paradojico es que hoy en dia la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling. hasta que el termino sling cayo en desuso, los combinados de bebidas alcoholicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el tipico sling se compone de una base de multiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azucar. a la hora de servirse, estos podian ser frios o calientes, por raro que resulte hoy en dia esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servian por entonces y aun hoy en dia.

Publicado el 29/10/2009 en Trucos

Coctel Caipiroska

... brasileña pase a una fonetica mas bien rusa. tampoco es que haya un origen claro de este coctel, ya que se trata de una simple variacion. quizas mas que nada debida a que hace unos años, y aun hoy, no es facil hacerse en ciertos lugares con una botella de cachaça, mientras que el vodka lo encontramos en cualquier seccion de bebidas. ingredientes para una caipiroska 5 cl. de vodka ½ lima fresca cortada en cuatro 2 cucharadas de azucar como preparar una caipiroska la vamos a preparar en un vaso corto, donde echamos en primer lugar los trozos de lima y el azucar; los machacamos con un mortero para extraer el jugo y a continuacion llenamos el vaso de hielo picado. finalmente echamos la vodka. pdemos decorar con una rodaja de lima, y si por un casual no tienes limas puedes reemplazarlas por limones.

Publicado el 04/09/2009 en Cocteles con Vodka

Peatini

... comida saludable. antes de empezar vas a necesitar pure de brotes de guisante, para ello mete en la batidora 50 gramos de brotes de guisante frescos, 100 mililitros de agua fria y hazlo pure, en este video lo veras mejor. ingredientes para un peatini 50 ml de pure de brotes de guisante 50 ml de ginebra 40 ml de goma o sirope de azucar 2 rodajas de limon como preparar un peatini echa en la coctelera la ginebra, el pure, el sirope de azucar y agita bien exprime una de las rodajas de limon y luego echala dentro, agita de nuevo energicamente vierte el coctel a traves del filtro de la coctelera en un vaso de martini simplemente decora el vaso con un brote que te haya podido sobrar y con la otra rodaja de limon via peashoots

Publicado el 08/08/2009 en Cocteles con Ginebra