Que ginebra usar para hacer gimlet

Coctel de kiwi y albahaca

... ginebra. así de primera puede parecer una mezcla un tanto extraña y muy verde, pero si lo piensas estamos combinando un ingrediente sabroso con otro muy aromático, y juntos funcionan la mar de bien. al contrario de lo que mucha gente piensa, el kiwi es originario de china, concretamente de los valles boscosos del río yangtsé, y no llegó a nueva zelanda hasta principios del siglo xx; lo que ocurre es que actualmente, al menos en españa, una gran parte de las frutas que se venden llevan la etiqueta de zespri, un grupo que reúne a a unos 2.700 agricultores de kiwis neozelandeses. para colmo de confusiones, el nombre de la fruta viene dado por su relativo parecido con un ave autóctona de las islas del pacífico, cuando en realidad tiene un nombre más curioso: actinidia deliciosa. el consumo de kiwi y su uso en china se remontan a hace más de tres mil años, sin embargo el país asiático nunca ha sido un gran productor de esta fruta, en europa solo italia y grecia destacan como países productores de kiwi. ingredientes para el coctel para preparar este suave y refrescante coctel vamos a necesitar estos ingredientes: 1/2 kiwi pelado varias hojas de albahaca 50 ml de ginebra o vodka 15 ml onza de zumo de lima 15 ml de sirope de azúcar para preparar el coctel solo necesitamos un vaso como el que veis en la foto, tipo old fashion, donde vamos a meter el kiwi y las hojas de albahaca, la lima y el sirope, machacamos bien hasta tener una pasta verdosa; entonces añadimos el hielo, el alcohol y removemos bien, personalmente me gusta más con vodka, pero como dije al principio, esto es a gusto del consumidor. para terminar, siempre queda más simpático un toque decorativo, en este caso podemos poner una rodaja de kiwi o simplemente una bonita hoja de albahaca.

Coctel Chi-Chi

... hacer. en realidad este coctel es fácil de hacer y no es nada vulgar, mas bien es delicioso y de apariencia exótica, ya que la combinación de las cremas con el curaçao le otorgan una tonalidad verdosa de lo mas relajante. para elaborar un coctel chi-chi vamos a necesitar vodka, curaçao, crema de coco, zumo de piña y helado de vainilla. la preparación es de lo mas sencilla, solo necesitamos una batidora donde vamos a introducir todos los ingredientes junto con hielo. la medida de los ingredientes la podemos variar, por si queremos un resultado mas suave y con menos alcohol, o si nos apetece un coctel con mas sabor piña o a coco, haz los ajustes que creas necesarios, sin miedo y ya nos cuentas. a la hora de servir, empleamos un vaso largo que podemos decorar con una guinda y un trozo de piña. por si lo prefieres imprimir para tener la receta mas a mano, a continuación os dejo el resumen. coctel chi-chi ingredientes 2 cl de vodka 1,5 cl de licor de coco o malibú 1,5 cl de curaçao azul 3 cl de zumo de piña 3 cl de helado de vainilla instrucciones primero debemos echar mano de una batidora bien limpia. en segundo lugar vertemos los ingredientes y el hielo. a continuación batimos bien los ingredientes hasta obtener una mezcla verdosa. para terminar vertemos en un vaso largo y decoramos con fruta y una guinda. 3.2.1251  

Arrack o Arak, el ron de Indonesia

... para su consumo se suele mezclar con agua y pertenece a la familia de los anises. el arrack o arak del que hoy hablamos se elabora de diversas maneras, depende del país en que lo consumamos éste se puede haber elaborado con cereales como el arroz, con la savia fermentada de las flores de cocotero, con caña de azúcar, o con frutas, por lo que su parecido a otras bebidas alcohólicas como el ron o la cachaça es normal. al igual que sus primos tropicales y caribeños, el arak puede ser envejecido en barrica de madera. si visitas países como sri lanka, indonesia o filipinas seguro que encuentras arak, de hecho hace poco he estado en bali y los cocteles los preparaban con arak, algo que ellos consumen desde hace generaciones, sobre todo al final del día tras una dura jornada de trabajo en los campos de arroz y como es natural, lo elaboran con arroz. lo que no te recomiendo es comprar arak en producciones ilegales, ya que se le puede ir la mano y el producto resultante puede ser pernicioso e incluso letal, ya ha habido víctimas y avisos oficiales a este respecto. busca las botellas de arak siempre en establecimientos autorizados o en destilerías autorizadas. si vas a tomar cocteles evita los bares baratos, ya que posiblemente para mejorar el margen de beneficio se suministran mediante producciones ilegales.

Hemingway Daiquirí

... para los días calurosos y que lleva el nombre de un afamado trotamundos, escritor y periodista pero también amante de las bebidas espirituosas ernest hemingway. la receta oficial de este daiquirí consta de ron blanco, licor de marrasquino, zumo de pomelo, zumo de lima, y un poco de sirope. la idea es servir en vaso de coctel, pero como para cualquier otro coctel existen infinidad de variantes... hay quien lo prepara versión frozen, empleando granizado de lima, esto ya es mas bien cuestión de gustos, alguna vez lo he probado y finalmente prefiero la variante con cava o champagne que menciono mas abajo. hemingway daiquirí ingredientes 45 ml de ron blanco 5 ml de licor de marrasquino 15 ml de zumo de pomelo 20 ml de sirope 20 ml de zumo de lima instrucciones primero debemos introducir todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. en segundo lugar debemos agitar con fuerza para enfriar bien toda la mezcla. por último nos queda verter la mezcla colada en un vaso de coctel, y presentar con una guinda en el fondo de la copa para darle algo de colorido. 3.2.1251 hay una variante más elegante y sencilla del hemingway daiquirí que podemos servir en copa de flauta, y cuyos ingredientes son: ron blanco, zumo de lima, un poco de sirope, una guinda en el fondo de la copa y un chorrito de vino espumoso en lugar del zumo de pomelo, delicioso y refrescante.

Żubrówka, el vodka polaco de la hierba del bisonte

... para elaborar el zubrowka en primer lugar se deben recolectar las hierbas que le daran aroma. tras unos días en el secadero, para quitar la humedad, la hierba se traslada a las destilerias, donde se aprovechará su esencia para dar sabor. en primer lugar lo que hacen es cocer la hierba, y luego dejarla varios días en unos tanques con agua y alcohol. como resultado obtienen un extracto de hierba de bisonte con un 52% de alcohol. es un líquido con una graduación demasiado alta y además está sucio, por lo que el siguiente paso es almacenarlo durante un mes en grandes barricas. pasados los treinta días, las impurezas y los sedimentos deben haber ido a parar al fondo de la barrica, por lo que el extracto se filtra y queda listo para elaborar el vodka Żubrówka. la base de este vodka se elabora con puré de centeno fermentado, cuya graduación en principio ronda el 92% de alcohol, practicamente como el alcohol para curar heridas, por lo que es necesario rectificarlo para rebajar su nivel de alcohol y purificarlo. la mezcla final la componen extracto de hierba de bisonte, alcohol puro, agua y azúcar. combinado de forma que como resultado se obtiene el Żubrówka, un vodka aromatizado con un 40% de volumen de alcohol. a la hora de embotellar, cada botella se limpia con vodka, con ese alcohol tan puro y que desinfecta tan bien, lo siguiente es meter la brizna de hierba cuya única función es decorar, por último se vierte el verdoso vodka, se cierra la botella y se distribuyen a medio mundo. visitar la web oficial.

Daiquiri granizado de plátano

... para tomar como aperitivo. siendo niño, y aún ahora de adulto, el arroz a la cubana me parece un plato delicioso, algo típicamente cubano, como puede ser este daiquirí de plátano. al ser un granizado, lo ideal será servir el coctel en una copa, más o menos grande según la afición a los cocteles de nuestros invitados. los ingredientes que necesitaremos para nuestro daiquirí granizado de plátano son ron blanco, lima fresca, o en su defecto limón, sirope, hielo y por supuesto plátanos. a continuación tenéis un recetario que podéis imprimir para que os sea más fácil. daiquiri granizado de plátano recipe type: bebidas prep time: 2 mins cook time: 1 min total time: 3 mins serves: 1 el daiquiri granizado de plátano es una receta sencilla y un coctel muy sabroso que deleitará a los más golosos. ingredients 4,5 cl de ron blanco 2 cl de zumo de limón o lima 0,5 cl de sirope ½ plátano instructions vertemos todos los ingredientes en una batidora. incorporamos unos cubitos de hielo. batimos hasta obtener el granizado. servimos en copas previamente enfriadas. 3.1.07 como ves, es relativamente sencillo preparar una buena cantidad. a la hora de presentar, podemos usar alguna rodaja de plátano, la piel verde de la lima, o algún fruto rojo que de cierto contraste. pues nada más, espero que os guste este daiquirí granizado de plátano.

Historia del Ron III, los españoles

... para lograr un ron más refinado y adaptado al paladar de la aristocracia colonial que al de los rudos hombres de mar. en 1862 adquirió uno de los cuatro alambiques que había en santiago y mejoró los procesos de destilación, filtrado y añejamiento mediante el uso de barricas de roble americano. por santiago de cuba también pasó otro oriundo de sitges, andrés brugal montaner, quien en 1880 se estableció en puerto plata, república dominicana; llevando consigo todo lo que había aprendido sobre la destilación en su estancia en cuba. brugal también experimentó con mejores procesos de fabricación para lograr un producto de mayor calidad. el ron que lleva su apellido es el más vendido de república dominicana y es una de las letras de lo que en su país se denominan las tres b del ron, una por cada destilería famosa: bermúdez, brugal, y barceló. ya en el artículo anterior, al hablar sobre los conquistadores mencionamos a ese bermúdez que trajo los primeros esquejes a américa y cuyos descendientes acabaron creando una de las destilerías de ron más famosas del país. el otro es julián barceló, que llegó desde mallorca y fundó en 1929 su empresa en santo domingo. estos tres españoles dotaron al ron dominicano de sus principales características: una mayor suavidad, un proceso de producción más natural y frecuentemente el añejamiento en barricas de roble americano. en ocasiones, se emplean barricas utilizadas con anterioridad para añejar whisky, bourbon, jerez o coñac; lo cual les confiere distintas características al sabor del ron envejecido en ellas.

Historia del Ron II, los esclavos

... para trabajar en estas plantaciones comenzaron a llegar esclavos provenientes de africa. según la leyenda, uno de estos esclavos probó por casualidad el juego fermentado del que se obtenía la melaza, descubriendo sus efectos embriagantes. tanto si esta historia es cierta como no, fueron los trabajadores de la colonias británicas los primeros en darse cuenta que la melaza descartada de la refinación de azúcar podía convertirse en alcohol si se mezclaba con agua y se dejaba al sol. el ron fue de gran importancia en la economía durante los siglos xvii y xviii, utilizándose como moneda de cambio en un infame triángulo comercial donde las otras dos bases eran el comercio de melazas y de esclavos para los cañaverales.

Historia del Ron I, la caña de azúcar

... para su elaboración. y aunque puede que la mayoría piense que esta planta es originaria de américa, lo cierto es que viene del sudeste asiático, desde donde se expandió al resto del continente, gracias a los mercaderes chinos y más tarde árabes, llegando a egipto hacia el siglo iv a.c. ya en tiempos de alejandro magno, sus soldados sabían cómo obtener miel de la caña de azúcar, prensando la caña para extraer un jugo que luego calentaban hasta su evaporación, porque lo habían aprendido durante su campaña por la india. hay historiadores que hacen mención a bebidas muy antiguas destiladas a partir de la caña también en china, teoría reforzada por lo relatos de marco polo en lo que decía haber probado un vino hecho de azúcar. en españa, la caña de azúcar fue introducida por los musulmanes a partir del siglo vi; lo cuales ya producían una bebida con ella. en las islas canarias el cultivo fue aún más exitoso que en la península, pero esto se produciría siglos más tarde, antes de la conquista de américa. el ron es una bebida que también ha tenido presencia en la literatura, todas esas historias de bucaneros han hecho aún más fuerte el vínculo entre el ron y los piratas en el imaginario popular. por ejemplo en el libro la isla del tesoro del escocés robert l. stevenson, donde un pasaje dice así: y te digo una cosa: fue el ron el que me hizo vivir. el ha sido mi comida y mi agua, somos como marido y mujer. y si me lo quitáis ahora, seré como un viejo barco en una costa de sotavento. el ron y los piratas la mención más antigua que se conoce de la palabra “rum”, el término inglés que en nuestro idioma se adoptó como ron, aparece en documentos de barbados de 1650. era una abreviatura de rumbuillon, como se lo llamaba antiguamente. también fue conocida como kill-devil, lo que nos da una idea de lo fuerte que era este aguardiente. los primeros representantes comerciales de la nueva bebida fueron los corsarios, navegantes autorizados por el gobierno para atacar y saquear las rutas mercantes de las naciones enemigas. estos piratas se dedicaban también al comercio y contrabando, llevando al ron y su reputación por todas la colonias. por si no lo sabías, circula por ahí una teoría sobre el célebre mojito,  según la cual sería un coctel inventado por el mismísimo francis drake, que mezclaba en la ración de aguardiente de su tripulación azúcar, limón y hierbabuena para combatir el escorbuto (causado por la falta de vitamina c) durante las largas travesías en alta mar. ¿realidad o ficción? quién sabe, lo que está claro es que el ron áspero y oscuro que bebía drake nada tiene que ver con el que bebemos hoy en día, así que imagina los mojitos asquerositos que preparaba.

Amaretto con leche

... paralyzer, entonces deberías probar el amaretto con leche, una mezcla sencilla, de textura suave pero con sabor amargo. preparar este coctel es aún más facil que hacer un carajillo, ya que solo necesitas leche y amaretto, en este caso hemos escogido el más famoso de italia, el disaronno. a continuación tienes la receta, con las medidas exactas, muy fáciles de recordar y en caso de querer preparar más cantidad pues simplemente multiplica. receta: amaretto con leche resumen: todo un deleite para los amantes de los cocteles con leche ingredientes 1 parte y media de amaretto 3 partes de leche instrucciones simplemente, vierte los ingredientes en un vaso lleno de hielo y remueve. si quieres completar la merienda, puedes poner algunas galletas ;) preparación: 1 minuto elaboración: 1 minuto copas: 1 mi puntuación 4 estrellas:  ★★★★☆ 1 review(s)

Disaronno sour

... parar el disaronno sour es tener en cuenta que debemos usar dos partes de licor por una parte ácida, en este caso se trata de limones, pero podría ser algún otro cítrico. y además, añadimos una parte de dulce, que en este caso será azúcar, pero también podría ser triple seco o un zumo de frutas. si este combinado te agrada pero no te termina de convencer, ya sabes, no tienes más que experimentar con las medidas que te he dado, seguro que encuentras la mezcla más sabrosa para tu paladar, y creas tu propio disaronno sour, o disaronno amargo. receta: disaronno sour resumen: degusta el licor disaronno con un toque ácido ingredientes 1 parte de disaronno o amaretto 1 cucharada pequeña de azúcar ½ limón exprimido hielo picado instrucciones preparar un disaronno sour es bien sencillo, basta con introducir todos los ingredientes en una coctelera y agitar con fuerza. luego simplemente servimos filtrando el contenido de la coctelera en un vaso lleno de hielo. para terminar, podemos adornar con una rodaja de limón y una cereza. preparación: 1 minutos elaboración: 2 minutos copas: 1 mi puntuación 4 estrellas:  ★★★★☆ 1 review(s)

Disaronno Caipi

... parar con gran rapidez cuando tenemos reunión de amigos en casa, o bien si queremos impresionar a una chica que hemos invitado. vas a necesita un vaso, amaretto disaronno, azucar en polvo y una lima. el resultado será un coctel potente pero dulce. aparte de darte la los ingredientes, te vamos a regalar un par de consejos para que este disaronno caipi te quede como a un profesional. receta: coctel disaronno caipi ingredientes 1 parte y un cuarto de disaronno 1 lima entera cortada en 8 trozos 1 cucharada de azúcar glas instrucciones en primer lugar vertemos el disaronno, o el amaretto que tengamos a mano, en el vaso de una coctelera. echamos también el azucar glas y las rodajas de lima. agregamos un vaso de hielo picado y agitamos por último, servimos en un vaso y decoramos con una rodaja de lima. preparatión: 2 minutos elaboración: 1 minuto cocteles: 1 mi puntuación 4 estrellas:  ★★★★☆ 1 review(s) si quieres preparar más de un coctel y vas con prisa, no tienes más que multiplicar las cantidades, igualmente vas a obtener un coctel de sabor amargo y fuerte, pero dulce a la vez. por último, los dos consejos de regalo son: antes de cortar las limas y para obtener mayor jugo, procura que no estén frías y hazlas rodar sobre la encimera con la palma de tu mano, al cortar,  como vimos al preparar la auténtica caipirinha, mejor desecha el corazón, es la parte más amarga.  

Disaronno Mixing Star 2012

... para elaborar con coctel bautizado como japanese disaronno tea. como premio se ganó un viaje a los angeles y tuvo ocasión de aparecer en la famosa serie cómo conocí a vuestra madre, desde luego todo un empuje para su carrera. si quieres participar en el disaronno mixing star 2012, te cuento que el concurso pasará por españa, italia, reino unido, holanda, alemania, grecia, rusia, canadá, méxico, francia y australia. pero debes darte prisa, antes del 30 de abril debes inscribirte en la web www.themixingstar.com si eres seleccionado, participarás en un casting en directo a finales de mayo en barcelona. la final del disaronno mixing star tendrá lugar en berlín, cuna europea de coctelería, el 5 de julio de 2012.

Disaronno

... para rodar un anuncio para el mercado nipón, y tiene un feliz encuentro con scarlett johansson en ese país tan diferente. en los próximos días vamos a ir publicando algunos cocteles de amaretto, algunos de ellos preparados con disaronno.

Champagne y chocolate la mejor combinación?

... para muchos enamorados a la hora de celebrar su aniversario, el día de san valentín o cualquier ocasión especial que implique algo de romanticismo, sin embargo, ¿es esta la mejor combinación?. cuando se acerca el día de san valentín o fin de año, las ventas de champagne, y otros vinos espumosos como el cava, se disparan. igualmente, el 14 de febrero es una fecha que anima la venta de bombones y todo tipo de chocolates, uno de los dulces favoritos para muchas mujeres. ¿champagne y chocolate la mejor combinación? pues muchos expertos dicen que no, en cambio, si optamos por tomar un buen vino tinto con esos bombones, lograremos una sensación mucho más placentera, y al mismo tiempo conseguimos ese efecto inhibidor que siempre consigue el alcohol. si se trata de bombones especialmente dulces, busca vinos semi secos, y olvídate de los vinos dulces, de lo único que consigues es saturar el paladar con tanto dulce. y si te empeñas en tomar champagne con chocolate, al menos escoge chocolate negro, es decir, de los de mayor porcentaje de cacao y combínalo con un brut, nada de semi sec. pero ya te digo, esto supone forzar las cosas. realmente si tu debilidad es el cava o el champagne, entonces por qué no pruebas a acompañar estas bebidas espumosas con unos deliciosos canapés a base de salmón ahumado, jamón serrano, bases de hojaldre con diversos sabores, etc. (la posibilidades son casi ilimitadas). el champagne, o cualquier otro vino espumoso, realmente no es la mejor combinación cuando degustamos unos bombones de chocolate, por separado son buenos regalos para el día de san valentín, pero tomarlos juntos no es un deleite para nuestro paladar, simplemente porque no maridan bien.
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