La cuba libre a que cocktail pertenece
... cuba y era hijo de un comerciante de vinos. esto le permitio ver una gran oportunidad comercial si usaba sus conocimientos para lograr un ron mas refinado y adaptado al paladar de la aristocracia colonial que al de los rudos hombres de mar.
en 1862 adquirio uno de los cuatro alambiques que habia en santiago y mejoro los procesos de destilacion, filtrado y añejamiento mediante el uso de barricas de roble americano.
por santiago de cuba tambien paso otro oriundo de sitges, andres brugal montaner, quien en 1880 se establecio en puerto plata, republica dominicana; llevando consigo todo lo que habia aprendido sobre la destilacion en su estancia en cuba.
brugal tambien experimento con mejores procesos de fabricacion para lograr un producto de mayor calidad. el ron que lleva su apellido es el mas vendido de republica dominicana y es una de las letras de lo que en su pais se denominan las tres b del ron, una por cada destileria famosa: bermudez, brugal, y barcelo.
ya en el articulo anterior, al hablar sobre los conquistadores mencionamos a ese bermudez que trajo los primeros esquejes a america y cuyos descendientes acabaron creando una de las destilerias de ron mas famosas del pais. el otro es julian barcelo, que llego desde mallorca y fundo en 1929 su empresa en santo domingo.
estos tres españoles dotaron al ron dominicano de sus principales caracteristicas: una mayor suavidad, un proceso de produccion mas natural y frecuentemente el añejamiento en barricas de roble americano. en ocasiones, se emplean barricas utilizadas con anterioridad para añejar whisky, bourbon, jerez o coñac; lo cual les confiere distintas caracteristicas al sabor del ron envejecido en ellas.
Publicado el 17/07/2012 en Ron
... libre de hacer o experimentar lo que quiera, lo que se trata es de disfrutar, no de sentar catedra.
Publicado el 15/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... cocktail gourmet para sorprender a los amantes del cafe, sobre todo aquellos que gustan del cafe helado y en general de los cocteles a base de cafe.
Publicado el 04/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... cuba ya estaba ocupada por estados unidos, no iban a ser diferentes, asi que fueron descubriendo los deliciosos cocteles cubanos como el mojito o el mismo.
bajo el calor abrasador, entraban en los bares y veian a los clientes apagar la sed con ron blanco servido en vasos altos, llenos de hielo con agua normal o agua con gas. el unico problema era que los americanos no sabian como se llamaban esas deliciosas bebidas. asi que les pedian a los camareros en español: “tomare el mismo”. el nombre de mismo se quedo, y los cubanos empezaron a llamarlo asi.
ingredientes para el mismo
2 medidas de ron blanco
4 medidas de soda
1 cuña de lima
con tan poquitos ingredientes es obvio que este coctel es realmente facil de preparar. primero exprimimos la cuña de lima en un vaso lleno de hielo picado o hielo pile, luego añadimos el ron y completamos con soda. antes de servir mezclamos bien y a disfrutar!
Publicado el 02/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... cocktail para que esta libere sus aceites esenciales sobre la bebida y embriague con sus aromas a la persona que disfrutara de este elegante coctel dry martini.
Publicado el 28/06/2010 en Cocteles con Ginebra
... cocktail se supone que comenzo a usarse en 1928. ya que en ingles gimlet normalmente se refiere a la barrena de mano, una pequeña herramienta para hacer agujeros principalmente en madera. con lo cual la teoria mas plausible para explicar el nombre de este coctel es que se trata de un combinado cuyos efectos son penetrantes... un poco como “el destornillador”.
aqui tienes un par de recetas para preparar un gimlet:
2 onzas de ginebra
½ onza de zumo de lima
decora con una rodaja de lima
o bien
2 onzas de ginebra o vodka
½ onza de zumo de lima
entre ¼ y ½ onza de sirope
decoramos con una rodaja de lima
gimlet con vodka
para el gimlet de vodka basta con reemplazar la ginebra con vodka, esta version se ha hecho mas popular en las ultimas decadas con la expansion del aguardiente ruso a todos los mercados internacionales.
en el mundo de la literatura tambien existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan asi: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y metelo en el congelador toda la noche. viertelo en un vaso martini y sirvelo enseguida. […] con esta receta no necesitaras una coctelera y por tanto el coctel no se aguara con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka mas barato y nadie se dara cuenta”.
aqui os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka:
4 onzas de vodka
½ onza de zumo de lima fresca
½ onza de zumo de lima rose's
decoramos con una rodaja de lima
Publicado el 22/05/2010 en Cocteles con Ginebra, Cocteles con Vodka
... cocktails. esta diferencia era un poco ridicula y como en lo divertido de la cocteleria es mezclar pues uno se acabo mezclando con el otro y finalmente a todos se les acabo llamando cocktail.
sin embargo aun hoy en dia algunos cocteles conservan esta etiqueta, como es el caso del gin sling o el singapore sling, este ultimo es bastante famoso y casi uno de los iconos del pais asiatico. lo paradojico es que hoy en dia la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling.
hasta que el termino sling cayo en desuso, los combinados de bebidas alcoholicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el tipico sling se compone de una base de multiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azucar.
a la hora de servirse, estos podian ser frios o calientes, por raro que resulte hoy en dia esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servian por entonces y aun hoy en dia.
Publicado el 29/10/2009 en Trucos
... cuba que esta a mas de 200 km. fin de la clase de geografia, ahora a por el coctel!.
ingredientes para un blue mountain
45 ml de ron añejo
15 ml de vodka
15 ml de tia maria
30 ml de zumo de naranja
1 cucharadita de zumo de limon
como preparar el blue mountain
echa 3 o cuatro cubitos de hielo en la coctelera, luego echas el ron, la vodka, el tia maria, el zumo de naranja y el limon. cierra y agita energicamente. ya solo queda presentar el coctel, para ello usamos un vaso bajo tipo old fashioned, lo llenamos de hielo y vertemos el coctel colado para que no caigan pepitas de naranja o limon. para la decoracion puedes usar una rodaja de limon por ejemplo.
Publicado el 22/08/2009 en Cocteles con Ron añejo, Cocteles con Vodka
... cuba libre es un clasico dentro del mundo de la cocteleria y ahora es conocido popularmente como cubata. liberacion no de castro sino de españa, ya que este coctel tiene mas un siglo ahi donde lo ves.
el coctel cuba libre al igual que el mojito y el daiquiri comparte denominacion de origen cubana. su elaboracion es muy sencilla y se hace directamente en vaso largo, nada de cocteleras porque la bebida gaseosa armaria un buen lio.
ingredientes para un cubata
1 parte de ron
1 chorro de zumo de lima o limon
2 partes de cola, por ejemplo coca cola
como preparar un cubata o cuba libre
nada mas sencillo que preparar un cubata o coctel cuba libre, simplemente pon dos o tres cubitos de hielo en un vaso largo. a continuacion vierte el ron, si es añejo mejor porque le da mejor sabor, seguidamente un chorro de zumo de limon o lima y finalmente rellenas con cola fria. para la decoracion lo mas habitual es colocar una rodajita de lima o limon en su defecto.
Publicado el 05/08/2009 en Cocteles con Ron añejo, Cocteles con Ron blanco
... cuba con los picantes de la guayana francesa, es decir, la cayena. el daiquiri es mas propio hacerlo con ron blanco, pero lo divertido de los cocteles es probar cosas nuevas.
la cayena es un picante muy rico y usado en todo tipo de recetas. segun la escala scoville viene siendo 10 veces mas picante que un chile jalapeño y menos de la mitad que un rocoto. si vas a emplear cayena molida no hay problema, echala directamente, pero si la vas a machacar o tocar con los dedos ni se te ocurra frotarte luego la nariz o los ojos porque lo vas flipar.
un coctel muy interesante y en el que podremos graduar el nivel de picante segun echemos mas o menos o segun cuanto tiempo dejemos la guindilla dentro del ron. lo ideal tanto a modo de decoracion como de aviso es dejar la cayena flotando dentro. si te animas aqui te dejo las instrucciones para hacer un buen coctel hot daiquiri.
ingredientes para coctel hot daiquiri
1 cuchara de azucar
15 ml de jugo de limon
60 ml de ron añejo
1 pimiento de cayena o bien media cucharada de cafe
como preparar el hot daiquiri
vierte todos los ingredientes en la coctelera
añade los cubos de hielo
batir y sirvir en una copa de daiquiri
via havana club
Publicado el 01/08/2009 en Cocteles con Ron añejo