blog sobre cócteles y bebidas
Entradas etiquetadas con Vermú rojo
Rosita
18 oct
Desde luego no va a ser el Rosita el primer coctel que preparamos con tequila, una bebida espirituosa de la que ya hemos hablado en más de una ocasión y que sin duda sirve de ingrediente para crear cocteles espectaculares. Nada tiene que ver éste con el coctel Rose.
En esta ocasión se trata de combinar el tequila con vermú seco y dulce a partes igual, sin olvidar una misma parte de Campari, lo que vendría siendo en la coctelera una especie de orgía mexico-italiana que da como resultado una especia de Manhattan Perfect al estilo mexicano, pero ni se te ocurra beberlo de un trago, saborea y disfruta esta interesante mezcla.
- 45 ml de tequila
- 15 ml vermú dulce
- 15 ml vermú seco
- 15 ml Campari
- 1 gota de Angostura
Para preparar un coctel Rosita reunimos primero todos los ingredientes, a continuación los mezclamos en una coctelera repleta de hielo durante unos intensos segundos. A continuación vertemos únicamente la mezcla con ayuda del filtro en un vaso corto con hielos, y finalmente decoramos con una rodaja de limón. Pronto! Ahora toca disfrutar compadre 
Santería Martini
12 ago
Si hablamos de un martini, mucha gente cree que, cuanto menos vermut uses, más sofisticado será. Lo hacen con tan poco que, a veces, incluso deja de ser un coctel. Las cosas empiezan a ponerse ridículas con el método de meter y sacar, en el que te limitas a hacer resbalar vermut por la copa y lo echas a la basura antes de añadir la ginebra. Pero la cosa se pone peor todavía. Winston Churchill ni siquiera abría la botella de vermut porque prefería una copa de ginebra a secas. Bueno, a nosotros no nos avergüenza decir que nos gusta que nuestros martinis sean martinis. Por eso, el Santería Martini tiene una saludable proporción de 6:1 de ron y martini rosato.
- 2 2/5 medidas de ron Bacardi Superior
- 2 2/5 medidas de martini rosato
Echamos todos los ingredientes a una coctelera con hielo o vaso mezclador, mezclamos bien esta sencilla combinación y colamos a una copa martini helada. Podemos darle el toque final decorando con una piel de pomelo.
Martini apple pie
2 dic
En entradas anteriores ya he recomendado algunos martinis, pero es que realmente yo creo que la variedad es casi infinita, y por ello es uno de los tipos de coctel que difícilmente pasaría de moda. El de hoy es uno propio para estas fechas, las manzanas es un fruto muy típico del norte de Francia y más concretamente de Normandía, justamente donde se elabora el calvados, un aguardiente a base de manzanas que vamos a emplear en este coctel martini Apple pie.
Gin sling
31 oct
El gin sling pertenece a esa extinta estirpe de bebidas llamadas sling, no es que hayan desaparecido, simplemente ahora se les llama cocteles. Para saber más sobre la diferencia echa un vistazo al artículo sling y cocktail.
El gin sling al igual que el singapore sling evolucionaron, sino no llevaría angostura. Como es típico de los sling tenemos una buena ristra de ingredientes, una interesante combinación de sabores afrutados y presencia de cítricos.
Otra de las variaciones de la receta original es que esta lleva vermú rojo, al origen era licor de cereza, por tanto si lo tienes a mano y quieres ser fiel a las tradiciones simplemente sustituye uno por otro.
Manhattan perfect
20 oct
Tras haber hablado del Manhattan y después que lo hayáis probado, quizás por alguna razón el whisky de centeno o whisky rye os resulte un poco fuerte o no sea de vuestro gusto, si es tu caso te propongo estas dos opciones: el Rob roy o bien un Manhattan medio, también conocido como Manhattan Perfect.
El Manhattan perfect tiene el mismo volumen de whisky que el original pero cambia de sabor al incluir el vermú seco. Por lo demás todo es igual y prácticamente no varia de color, un poco más claro pero si no te avisan lo mismo te piensas que es un Manhattan. La etiqueta perfect se le da algunos cocteles como por ejemplo el Martini perfect cuando crean un buen equilibrio entre suavidad, dulzura y el gusto seco.
Negroni sbagliato
16 oct
El negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variación del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, como por ejemplo un champagne o cava. El resultado es un rico coctel más ligero que la versión original.
El sbagliato lo creó Mirko Stocchetto en el bar Basso de Milán en los años 60, y el nombre en castellano significa erroneo o incorrecto. Dudo que lo creara por error, pero sea como fuere es un coctel muy interesante que por lo general veremos servido en vaso corto.
Coctel americano
15 oct
A pesar del nombre, el Americano es un coctel italiano, pero recibe su nombre en homenaje a los turistas norteamericanos que visitaban Italia a comienzos del siglo pasado y mostraban una especial predilección por este cóctel, además por la moda que había entonces de americanizar todo.
El Americano es un coctel elaborado con ingredientes típicamente italianos y que es considerado el padre de otro muy famoso, el Negrogi. Este último se diferencia por contener un mayor volumen de alcohol debido a la ginebra. También guarda buen parecido con el Negroni sbagliato, que en lugar de la ginebra lleva spumante.
Ingredientes para un Americano
- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermú rojo
Cómo preparar un coctel Americano
Sólo dos ingredientes y a partes iguales, más facil imposible; de hecho ni si quiera echamos mano de la coctelera, se prepara directamente en un vaso old fashioned o vaso bajo con hielos. Se puede añadir soda para rebajar un poco la mezcla o simplemente completar; para decorar echamos media rodaja de naranja y una piel de limón.
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